Zdravý biznis nápad s rýchlym občerstvením so šalátmi
Rýchle občerstvenie je známkou našej doby. Aj keď hamburgerový chrám čoskoro nájdete na každom rohu, vždy existujú nové franšízové nápady s veľkým potenciálom pre gastronómiu. Spoločnosť Big Mac & Co. to zatiaľ nemá také ľahké, pretože ľudia jedia viac kaloricky a ľahšie jedlá.
Šaláty sú k dispozícii aj v pobočkách hamburgerových reťazcov, v Nemecku sa však zostavujú hotové a v prípade potreby má zákazník podľa výberu dresingu stále možnosť šalát individuálne obmieňať. To priviedlo Felixa a Peter Heinzmannovcov z Marburg an der Lahn k podnikateľskému nápadu vybudovať franšízový koncept pre zdravé jedlo so zameraním na šaláty.
V saláte „Sal little little“ si zákazníci môžu pripraviť svoje šaláty zo 45 čerstvých surovín podľa princípu šalátovej tyčinky. Aj keď sú v ponuke okrem šalátov aj iné jedlá, napríklad výdatné polievky a lahodné dezerty, základným princípom franšízovej myšlienky „Salädchen“ je sviežosť surovín a osobná atmosféra, v ktorej by sa zákazníci mali cítiť pohodlne.
Nechcete ponúkať hromadné spracovanie, ale skôr rýchle a zdravé jedlo za malý rozpočet. Koncept Sal Mädchen Franchise GmbH & Co. KG, založený v roku 2013, sa medzičasom úplne vypracoval. Len za jeden rok bolo otvorených desať pobočiek po celom Nemecku a mnoho ďalších bude nasledovať.
Nespočetné množstvo šalátových variácií zo 45 surovín
Pre veľa ľudí je rýchle občerstvenie a zdravé stravovanie veci, ktoré k sebe jednoducho nejdú. Pretože rýchle jedenie sa automaticky spája s nezdravým. Aj čo sa týka ingrediencií, aj stravovacích návykov. Podnikateľský nápad Sal Small nechce podporovať požieranie jedla, práve naopak.
V obchodoch by sa zákazníci mali cítiť všade dobre, cítiť osobnú blízkosť a mohli by si v pokoji vychutnať zdravé jedlo, pretože všetky ingrediencie sú absolútne čerstvé. Nie sú tu k dispozícii žiadne pohodlné výrobky ani typické ľahké jedlá, ako sú hranolky, currywurst & Co. Zákazník má možnosť zostaviť si svoj vlastný šalát zo 45 rôznych surovín.
Šalátové bary v steakových domoch a hamburgerové obchody toľko možností neponúkajú. Okrem šalátov existujú aj ďalšie malé jedlá, ako sú polievky, pečené zemiaky a chutné dezerty, ktoré sú tiež vždy čerstvo pripravené. Felix a Peter Heinzmann z Marburg an der Lahn vyvinuli podnikateľský nápad Salado spolu s priateľmi a v auguste 2013 založili v Marburg an der Lahn franchise GmbH s rovnakým menom.
Podnikateľský nápad, ktorý v Nemecku v tejto podobe ešte neexistoval: franšízový koncept rýchleho občerstvenia, ktorý sa skladá výlučne z čerstvých a zdravých surovín. To znamená: žiadne zvýrazňovače chuti, žiadne umelé arómy a žiadne konzervanty.
Všetky jedlá, ktoré si sami zložíte, môžete konzumovať v obchode alebo odniesť. Malý šalát vrátane 4 základných surovín a rolády stojí 3,90 eura, veľká verzia s 2 rolkami 4,90 eura. Ako šalátový základ si môžete zvoliť listový šalát, cestoviny alebo zmes oboch.
Každá ďalšia prísada stojí 0,50 eura. Pečený zemiak s paprikou alebo bylinkovým tvarohom stojí 2,90 eur a polievky/prívarky od 3,90 eur do 4,50 eur. Pobočky Salgirl sú dnes zastúpené v mnohých mestách: dvakrát v Berlíne, Frankfurte a Marburgu, raz vo Freiburgu, Gießene, Kolíne a Soeste.
Rýchle občerstvenie „Vyrobené v Nemecku“ má veľký potenciál
Franšízové stravovanie sa rozširuje čoraz viac. Mnohých zákazníkov však teraz rozčuľuje monotónna ponuka amerických reťazcov. Existuje teda veľa potenciálu pre alternatívy „Vyrobené v Nemecku“. Vždy záleží na koncepcii. Sal Mädchen je v súčasnosti zastúpená v rôznych univerzitných mestách a primárne oslovuje mladých ľudí s obmedzeným rozpočtom, ktorí si vážia zdravé jedlo.
V zásade však pre túto ponuku existuje cieľové publikum vo všetkých väčších nemeckých mestách. Tento prístup ponúka vynikajúce príležitosti pre zakladateľov, ktorí sú nadšení týmto podnikateľským nápadom a chcú založiť niečo podobné. Môžete prevádzkovať rýchle stravovanie pre zdravé stravovanie na jednom mieste alebo ako franšízový koncept.
To si samozrejme vyžaduje viac kapitálu a príslušné plánovanie. Ak si nechcete založiť novú spoločnosť sami a stále si chcete zarobiť peniaze obchodným nápadom, máte tiež príležitosť stať sa aktívnym ako franšízant pre salóny. Start-up má v úmysle otvoriť oveľa viac pobočiek v nemeckých mestách a stále hľadá angažovaných kolegov, ktorí by sa s týmto konceptom vedeli stotožniť.