Zeleninová krémová polievka jednoduchý recept Savori Urbane
Jednoduchý recept na zeleninovú krémovú polievku. Krémová a svieža zeleninová polievka podľa vkusu detí. Diétny a zdravý recept. Do krémovej polievky sa dá akákoľvek zelenina a zelenina, ktoré máme k dispozícii.
Zeleninová krémová polievka je dobrá! Používam zeleninu a zeleninu, ktorú mám v tom čase po ruke. Nechýba mrkva, zeler a petržlen, listy aj koreň, paštrnák. Môžeme pridať zemiaky, sladké zemiaky, hrášok, fazuľu, brokolicu, karfiol, kel, ryžu alebo čokoľvek iné, čo chceme. Pre chuť môžeme pridať cibuľu, cesnak, paradajky, papriku.
Je to tiež veľmi chutná polievka z kuracieho krému so zeleninou - pozri recept tu.
Krémové polievky sú najčastejšie zahustené zemiakmi. Takto som pripravila karfiolovú krémovú polievku - recept tu.
Vedeli ste, že krémové polievky je možné zahustiť nielen zemiakmi, ale aj ryžou? Pozri sa sem ako pripraviť tekvicovú krémovú polievku.
Túto polievku môžete pripraviť ako vegetariánsku (s kyslou smotanou), ale aj ako vegánsku (príspevku).
Nechám vás pri našom dennom recepte, recepte, ktorý pripravujem pomerne často, so zeleninou, kyslou smotanou a niečím chrumkavým. Dnes som to urobila s kukuričnými zrnami ale môžeme použiť aj opraženú slaninu alebo jednoduché alebo voňavé krutóny.
Pomery sa samozrejme môžu tiež líšiť, ale ja vám dám množstvá, ktoré som vyrobil.
- 4 mrkvy
- 1 paštrnák
- 1 koreň petržlenu
- stopkový zeler
- 1 zemiak
- 1 kúsok sladkého zemiaka
- 1 cibuľa
- 1 malá paradajka
- 100 ml prírodného krému na varenie (krém na smotanu na šľahanie)
- soľ
- korenie
- 2-3 lyžice kukuričných zŕn
- 2-3 lyžice mrazeného alebo čerstvého hrášku
- 1 lyžica oleja
Ako pripraviť zeleninovú krémovú polievku jednoduchý recept?
Ako pripraviť zeleninu na krémovú polievku?
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kocky. Dal som aj malý sladký zemiak pre sladkú sladkú chuť.
Do veľkého kastróla som dal na kocky nakrájanú zeleninu, stonkový zeler, cibuľu, paradajky a hrášok. Podliala som asi 1 litrom vody a povarila som ich na strednom ohni. Pridajte štipku soli a štipku čerstvo mletého korenia.
Po 20 minútach je všetko uvarené a stále je dostatok tekutín, aby mala krémová polievka správnu konzistenciu. Všeobecne by hladina kvapaliny mala byť blízka hladine zeleniny.
Ako odovzdať (zmiešať) zeleninovú krémovú polievku?
Pomocou vertikálneho mixéra/mixéra alebo iného sitka rozdrvte zeleninu, až kým nedostanete jemnú pastu. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a dochutíme soľou. V pôstnej verzii už nedávame kyslú smotanu.
Ak stupeň vtáka nie je uspokojivý alebo si v kréme všimnete silné vlákna, budete musieť všetko prepasírovať cez jemné sitko (passoire chinois).
Krutóny alebo iné chrumkavé jedlá do zeleninovej krémovej polievky
Keď sa polievka varí, dajte na nelepivú panvicu lyžicu oleja a trochu popražte kukuričné zrná. Dodajú polievke zvláštnu príchuť.
Môžete rýchlo pripraviť chlebové krutóny, jednoduché alebo ochutené cesnakom - recept tu.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Ozdobte a podávajte zeleninovú krémovú polievku
Polievka je hotová. Tentokrát som ho ozdobila mikroplantátmi, respektíve výhonkami hrášku, cvikly a baby kukurice (mini kukurice). Normálne som dal nasekanú zelenú petržlenovú vňať alebo pažítku (pažítka, Schnittlauch), ale teraz som využil výhody týchto mikrogreenov. Je úžasné, ako taká malá rastlina môže mať chuť a arómu veľkej!
Hrachové výhonky chutia ako čerstvý hrášok, kukurica chutí ako kukurica, pukance a repa má jemnú chuť repy.
Trochu som sa „pohral“ s týmito chúlostivými mikroplantátmi prijatými od Microgreens Rumunsko a polievku som nimi ozdobila.
Máš rád? Ubezpečujem vás, že chuť je taká správna. Táto krémová zeleninová polievka mi vyšla úžasne: pekné a priateľské farby, svieži a chrumkavý dekor.
Polievka zo smotanovej múky je z póru a zemiakov - pozri tu.
Ďalšie recepty na krémovú polievku:
- brokolicová krémová polievka - recept tu
- hubová krémová polievka (žltá) - recept tu
- karfiolová krémová polievka so zemiakmi - recept tu
- tekvicová krémová polievka - recept tu
- krémová zeleninová polievka s hubami a údeným mäsom - recept tu
- kukuričná krémová polievka - recept tu
- zemiaková krémová polievka s brokolicou - recept tu
- Polievka z tekvicového krému - recept tu
- krémová syrová polievka - recept tu
- špargľová krémová polievka so šunkou - recept tu
- škrupinová krémová polievka - recept tu
- tekvicová krémová polievka s kurkumou - recept tu
Za pokus to stojí zeleninová krémová polievka - jednoduchý recept.