Zeleninová polievka s kuracími knedľami

Zelenina a polievka sú veľmi zdravá kombinácia. Spolu s kuracím mäsom je to vyvážené jedlo.

polievka

  • Prístav: 2
  • Čas: 60 minút
  • Postavenie: normálne
  • kcal: 318
  • KH: 11 g
  • E: 44 g
  • Otázka: 8 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • Na kuracie knedle
  • 2 filety z kuracích pŕs á 150 g
  • 1 žemľa s nízkym obsahom sacharidov (deň vopred)
  • ½ lyžičky dijonskej horčice
  • Bambusová soľ
  • biele korenie
  • Na zeleninovú polievku
  • 200 g zeleru
  • 100 g póru (pórová tyčinka)
  • 3 - 4 stopky kôpru
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 200 ml vody
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

príprava

Filety z kuracích pŕs umyte, osušte a nakrájajte na kúsky • Kúsky filé vložte do moulinette a nakrájajte na mleté ​​mäso.

Rolky nasekajte, nechajte namočené vo vode a potom vytlačte tekutinu • Mleté mäso, rožky, horčicu, soľ a korenie rozmixujte v miske a vytvorte z nich otrubové knedle.

Zeler a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky • Pór očistite a nakrájajte na kolieska • Kôpor nahrubo nasekajte.

Olej dajte do veľkého hrnca a popučte na ňom pór • Pridajte zeler a mrkvu a osmažte ich • Nalejte trochu zeleninového vývaru a miešajte, potom postupne prilievajte.

Vodu v druhom hrnci uvaríme so soľou a pomocou skimmera pridáme knedle • Hneď ako halušky plávajú navrchu, vyberte ich a pridajte do polievky.

Cibuľu nakrájajte na polovicu nelúpanú a pridajte do polievky • Polievku zalejte vodou a duste 15-20 minút • Polievku nalejte do plochých tanierov, posypte kôprom a podávajte.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu