Zelený čaj a pesticídy Dr

Biocídy

Nie je nezvyčajné, že sa v zelenom čaji nachádzajú najmä pesticídy a iné znečisťujúce látky (najmä Čína, India a Afrika). Aké riešenie existuje pre zelený čaj bez pesticídov?

Pesticídy a herbicídy v zelenom čaji

Pestovanie zeleného čaju prerástlo do pomerne veľkého „priemyslu“ na celom svete. Kvôli mnohým vedeckým správam o rozsiahlych zdravotných účinkoch zeleného a bieleho čaju, ktorý nie je na kvasenie, dopyt v posledných rokoch významne vzrástol, najmä v priemyselných krajinách trpiacich početnými civilizačnými chorobami. Testy uskutočňované určitými vydavateľmi a nadáciami zároveň každoročne opakovane priťahujú veľkú pozornosť médií - najmä v adventnom období súvisiacom s médiami - a ukazujú, že veľa čajov na trhu obsahuje množstvo rôznych kontaminantov. Pri nákupe zeleného čaju by sa mala venovať osobitná pozornosť možnému vystaveniu škodlivým látkam. Nasledujúce skupiny patria medzi najdôležitejšie druhy čaju:

Pesticídy: Stovky účinných látok (pravdepodobne viac ako tisíc), ktoré slúžia na odvrátenie živočíšnych škodcov alebo hmyzu a plesní (pesticídy a prostriedky na ničenie škodcov (insekticídy a fungicídy));
Herbicídy: Mnoho rôznych účinných látok, ktoré slúžia na ochranu pred rastlinami alebo takzvanými burinami;
Minerálne oleje: hlavne zvyšky minerálnych olejov z lepenkových škatúľ (obalov a prepravných škatúľ) recyklovaného novinového papiera;
Chemické látky každého druhu, ktoré nepriamo kontaminujú čaj medzi kultiváciou, spracovaním a cestou prepravy a skladovania a niekedy ľahko preniknú do väčšiny obalov;
Expozícia rádioaktivite je od Fukušimy osobitnou témou a venuje sa jej samostatný článok.

Laboratórne testy ukazujú, že v čaji sa opakovane nachádzajú početné účinné látky biocídov. Nie sú to nezvyčajné a významné nálezy, z ktorých niektoré naznačujú aj hraničné priechody. V niektorých prípadoch sa našlo až 40 rôznych účinných látok. A to isté, aj keď menej často, platí aj pre čaje z ekologického pestovania, na prekvapenie tých, ktorí sú na trhu opakovane.

Nepriame biocídy a znečisťujúce látky

Minerálne oleje v čaji

Miešanie čaju (zmesi)

Ďalšou prekážkou pri kontrole kvality a výrobného procesu je skutočnosť, že väčšina lacných čajov sa vyrába zmiešaním čajov z rôznych čajových fariem. Miešanie je spôsobené tým, že veľkí výrobcovia alebo maloobchodníci chcú napriek veľkému množstvu zabezpečiť každý rok čo najviac podobnú chuť a kvalitu. Veľkí kupujúci na trhu sú tak nútení ovládať veľké množstvo čajových fariem a veľkých spracovateľov, čo sa vzhľadom na miestne pomery v krajinách ako Srí Lanka, India, Keňa atď. Javí ako všetko ľahké. Iba niekoľko vysoko kvalitných čajov pochádza z malých vybraných čajových fariem a od manažmentu, ktorý je ochotný a schopný presadiť svoju filozofiu kvality až po posledného pomocníka pri zbere.

Znečistené sú najmä zelené čaje z Číny?

Laboratórne testy na pesticídy a herbicídy v čaji

Jeden by si mohol myslieť, že vyššie uvedené problémy je možné pomerne ľahko vyriešiť laboratórnymi testami na pesticídy a herbicídy alebo iné znečisťujúce látky. Ale je to tak iba čiastočne. Prekážky, ktoré vznikajú obchodníkom s čajom, a tým aj spotrebiteľom, sú značné. Na jednej strane existuje viac ako tisíc starých účinných látok, ale bohužiaľ nie všetky je možné zaznamenať pomocou bežných metód viacerých testov. Mnoho pesticídov a herbicídov sa dá zistiť iba v nákladných jednotlivých testoch. Medzi ne patrí napríklad veľmi populárny širokospektrálny herbicíd glyfosát, ktorý sa dostal na prvé priečky. To z dôvodu nákladov bráni tomu, aby aj veľkí predajcovia testovali všetky významné látky! Spotrebiteľ musí preto predpokladať, že čaje na trhu sú testované iba na niektoré známe znečisťujúce látky, aj keď sa poskytovatelia stále snažia zahrnúť do testov najdôležitejšie účinné látky.

Výňatok z pesticídu multitest na čaj

Organický zelený čaj bez pesticídov?

Vyvstáva otázka, či nákup iba ekologicky vypestovaných zelených čajov ponúka východisko z predloženého problému. Ale pri bližšom skúmaní je to uplatniteľné iba čiastočne. Laboratórne testy organického čaju znovu a znovu nájdu pesticídy, herbicídy a ďalšie znečisťujúce látky. Ako spotrebiteľ si kladieme otázku, ako je to možné urobiť. Tejto zložitej téme bude venovaný samostatný príspevok, najdôležitejšie sú však tieto faktory:

Aké riešenia existujú na nájdenie čaju bez pesticídov?

Prax ukazuje, že neexistuje jednoduché riešenie pre nákup čajov bez pesticídov alebo neškodných čajov. To si vyžaduje dostatočné povedomie a vzdelanie spotrebiteľa. Nasleduje súhrn najdôležitejších faktorov, ktorým môžete a mali by ste venovať pozornosť.

Dôveryhodný predajca čaju

Zelený čaj je vhodné kupovať od predajcov, ktorí sa zjavne snažia poskytnúť objasnenie a transparentnosť predloženého problému. Úlohou obchodníka s čajom a čajovne je informovať sa o možných problémoch, klásť dodávateľovi správne otázky, získavať dôkazy a vzdelávať svojich zákazníkov. Predajcovia čaju, ktorí môžu poskytnúť čo najviac informácií o pôvode a kultivácii čaju, vám dajú dôvod, aby vám dôverovali. Naproti tomu by som si sám nekúpil čaj, ktorý na obale neuvádza ani presnú oblasť pôvodu, rok zberu, čistotu odrody, zber/zber a ďalšie informácie.

Priamy dovoz priamo z čajovej farmy

Najlepšou ochranou je nákup čaju od obchodníka, ktorý čaj dováža priamo od výrobcu a nezíska ho prostredníctvom sprostredkovateľov. Poskytovateľ by okrem toho mal udržiavať svoj osobný vzťah s výrobcom, osobne navštevovať čajové farmy a ukazovať mu všetky procesy. Je to ideálny základ, ak chovateľ čaju predstavuje a dodržuje kvalitnú filozofiu biodynamického pestovania. Najkvalitnejšie čajové farmy tiež tradične dosahujú špičkové výsledky, pretože najlepšia chuť čaju ide ruka v ruke s najšetrnejším a starostlivým pestovaním. Najlepšia kvalita sa produkuje iba vtedy, ak rastliny nie sú nútené enormne rásť a zberajú sa príliš často. Je potrebné použiť zodpovedajúcim spôsobom menej hnojív. Najlepšie kvality pochádzajú aj z regiónov so stimulujúcim podnebím. Takéto rastliny rastú pomalšie, ale sú odolnejšie a pripravujú účinnejší čaj s lepšou chuťou. Chovateľ čaju nie je nútený aplikovať veľké množstvo pesticídov alebo herbicídov, ale bude ich používať iba minimálne.

Laboratórne testy

Samozrejme, je ideálne, aby si maloobchodník s čajom okrem vyššie spomenutých vecí nechal skontrolovať svoje čaje aj na bežné znečisťujúce látky pomocou laboratórnych testov. Ako spotrebiteľ však musíte pozorne sledovať, ktoré účinné látky boli namerané (napr. Glyfosát?). A stále len ťažko získate úplnú bezpečnosť (iba šaržové vzorky a veľa účinných látok, ktoré nie sú v teste alebo nie sú známe). Najmä pri čajoch z menších čajových fariem, ktoré sa vyznačujú dobrou kvalitou, sú testy vzhľadom na malé množstvá ťažko dostupné.

Kineziologické testy

Podľa môjho názoru veľmi dôležitý základ na kontrolu čajov poskytuje použitie kineziologických testov. Jedná sa o energetické testy alebo dôkaz reakcie tela na látky v čaji. Tento test nie je vedecky uznávaný a nemožno ho štandardizovať. Skúsení testeri dosahujú prekvapivo dobré výsledky testov. Testovať sa dá predovšetkým účinok čaju ako celku a teda všetkých účinných látok a tiež akékoľvek vystavenie žiareniu. Napriek nedostatku vedeckých poznatkov je pre mňa obrovským plusom, ak si obchodník dáva pravidelne kontrolovať svoje čaje vyškoleným kineziologickým testerom. Viac informácií nájdete v článku Test zeleného čaju.