Zelerové pyré - univerzálna príloha!

Podobne ako sladké zemiakové pyré, aj zelerové pyré je všeobecným a vhodným doplnkom takmer všetkých jedál.

Hodí sa veľmi dobre k bielemu mäsu a rybám.

zelerové pyré

Príprava 30 minút

príloha

prísady

  • 1 zelerová žiarovka cca 400-500g
  • soľ
  • korenie
  • Muškátový oriešok (čerstvo nastrúhaný alebo práškový)

inštrukcie

  1. Cibuľu zeleru olúpte a nakrájajte na kocky.
  2. Vložte kúsky do hrnca a krátko ich priveďte k varu v osolenej vode (toľko, aby ste kúsky len zakryli).
  3. Potom dusíme na strednom ohni asi 20 minút, kým kúsky nie sú mäkké.
  4. Vodu scedíme a kúsky zeleru necháme krátko odpariť.
  5. Puree so zemiakovým strojom alebo tyčovým mixérom (bude potom jemnejší).
  6. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

poznámky

Tip:

  • Kto má rád, môže pyré doladiť lyžicou ghí. Potom sa to stane podstatnejším.