Zemiakový, šunkový a tvarohový koláč na panvici - recepty na papá Bun
Takže som mal obrovskú radosť, keď som dostal takú skvelú sadu panvíc! A nie sú vôbec drahé! (to bez ich reklamy:), s prihliadnutím na to, aké sú ťažké, hrubé a jemné.
Výhody:
• Nepriľnavý náter s efektom horúceho kameňa
• Odolnosť proti poškriabaniu - vrstva hrubá 4 mm
• Kované hliníkové puzdro
• Vynikajúca indukcia tepla
• Podstavec z nehrdzavejúcej ocele
• Rovnomerné rozloženie tepla
• Ľahko sa čistí
• Nie je potrebný žiadny ďalší olej/mazadlo
• Rustikálny povrch
• Rukoväť bezpečne pripevnite - nebude sa krútiť
• Ideálne pre použitie na plynových, indukčných, elektrických a keramických varných doskách
Dal som tomu známku 10, nelepí sa, všetko sa deje rovnomerne a moja rodina povedala „Saru'mana za stôl!“ Takže tvoríme dobrý tím
Trochu ma tento koláč rozčuľoval, pretože som nevedel presne, koľko múky dať na zemiakové pláty (recept som videl vo videu, na Facebooku) a dal som trochu, trochu som sa trápil s jeho natieraním, ale stálo to za to ! 😉
Priemer panvice je tiež veľký, 28 cm, ak ju robíte na menšej panvici, je to jednoduchšie, ale ingrediencie znížte tak, aby plech nebol hrubý.
Budem zaneprázdnená a naučím vás, ako ju správne pripraviť:))
Ingrediencií je naozaj málo a celkom všestranné. Môžete popustiť uzdu svojej fantázii 😉 Ak vám zo zeleninového šalátu zostali zemiakové pyré alebo varené zemiaky, receptom je kvetina do ucha 😉
- 7 stredných zemiakov
- 4 - 5 lyžíc múky (ja som dala iba 3 - 4, ale potrebovala som trochu viac)
- 1-2 vajcia
- soľ
- lisovaná šunka/údený sval/kaiser (tu si vyberiete, čo chcete)
- plátky syra
Dobre umyté (nevyčistené) zemiaky uvaríme v studenej vode.
Nechajte, kým do nich vidlica ľahko nevstúpi.
Scedíme ich a necháme vychladnúť, aby sme ich mohli očistiť.
Medzitým si nakrájajte syr a vybranú klobásu.
Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpte ich a vložte ich na strúhadlo s veľkými okami.
Dáme ich do misy, dáme soľ, vajce a múku.
Ručne vypracujte nelepivé cesto. S múkou by sme to nemali preháňať (a dávať príliš veľa), pretože doba spracovania nie je extrémne dlhá a nechce sa nám jesť surové listy.
Pripravíme si panvicu. Moja ma (ako som upresnil) 28 cm. Môžete si vyrobiť menší, ale dáte len 5 - 6 zemiakov, prispôsobíte tak zvyšok surovín.
Vložte lyžicu oleja a nechajte ju zohriať.
Cesto rozdelíme na 2 rovnaké guľky.
Jeden vložíme do panvice a pomocou prstov rozložíme na okrúhly plát (teraz si uvedomíte, aká by mala byť konzistencia cesta; Pohybujte sa rýchlo, pretože musíte dať náplň a ďalší list.
Na vrch poukladáme šunku/syr/šunku, potom druhý plát zemiakového cesta. Ľahko stlačte na okraje, aby ste lepili listy.
Znížte teplotu na minimum, nasaďte veko a nechajte pôsobiť 5 minút. Táto panvica je skvelá, veľmi horúca, ak ju používate, dajte pozor, aby bola doska dobre preniknutá. Možno budete musieť nechať viac. Malo by sa pekne zhnednúť. Skontrolujte širokou špachtľou.
Panvicu mierne nakloňte a koláč nakvapkajte na veľký tanier.
Na koláč položte panvicu hore dnom, chyťte tanier a otočte ho pevným pohybom tak, aby upečená časť zostala navrchu.
Nechajte ďalších 4-5 minút, vypnite oheň a koláč nechajte niekoľko minút v panvici.
Otočte, nakrájajte a podávajte s jogurtom, šalátom alebo kyslými uhorkami.
Nerobte príliš hrubé listy, riskujete, že nepreniknete dobre! Radšej ich poriadne natiahnite, ale pripravte niečo dobré.
Na rozloženie druhého plátu som použila na pracovnú dosku trochu múky.