Zistite všetko o novej Atkinsovej diéte! Diéta a chudnutie, Zdravie
Najznámejšia strava na svete, Atkinsova diéta, sa vrátila k novému receptu, „revidovanému a doplnenému“. Túto diétu, ktorú zahájil Dr. Atkins v 70. rokoch, nasledovali milióny ľudí ...
... Hovorilo sa, že je to dobré, potom to bolo zlé.
Aj keď niektorí lekári tvrdili, že je to nebezpečné a nemajú vedecký základ, celebrity ako Renee Zellweger, Jennifer Aniston a Kim Cattrall povedali, ako s Atkinsom chudli.
Teraz, sedem rokov po smrti Roberta Atkinsa, traja mladí odborníci na výživu vracajú jeho teórie späť do povedomia sveta, tentoraz podporeného štúdiami, ktoré nenechávajú priestor na pochybnosti.
Čo je to Atkinsova diéta
Dr. Atkins veril, že „epidémia“ obezity v západných krajinách je spôsobená príliš málo zohľadňovaným faktorom: konzumácia jednoduchých sacharidov - biele pečivo, sladké jedlá, cukry.
Výsledkom je, že navrhovaná strava vylučuje tieto potraviny a podporuje konzumáciu mäsa, ryby, vajcia, mliečne výrobky, rastlinné tuky. Môžu sa jesť v normálnom množstve, do sýtosti, kedykoľvek. Diéta nezahŕňala počítanie kalórií, váženie jedla alebo prísne časy stravovania, čo okamžite prilákalo nespočetné množstvo fanúšikov.
Našli sa však aj odporcovia Atkinsovej diéty, ktorí ju označili za nebezpečnú. Hovorili, že šance na úspech sú minimálne, že strava oslabuje organizmus a zvyšuje ho cholesterolu. Zároveň iní odborníci na výživu tvrdili, že z tukov vás nezbavili sacharidy, ale tuky a ľudia s touto teóriou súhlasili - iba tuk sa v potravinách ukladá vo forme telesného tuku, však? - čo sa ukázalo ako nesprávne.
Čo sa zmenilo v Atkinsovej diéte
Nie príliš veľa. Je to len tak, že lekári Eric Westman, Stephen Phinney a Jeff Volek, spoluautori knihy The New Atkins for the New You, prispôsobili slávnu stravu zo 70. rokov životnému štýlu 21. storočia. A keďže čas je jedným z hlavných problémov našej doby, strava sa stala pružnejšou a z dlhodobého hľadiska sa ľahšie udržuje.
Jednou z kritík Atkinsovej diéty bolo, že zakazovala konzumáciu ovocia a zeleniny a namiesto toho propagovala mäso a tuky. Odteraz to už nie je platné. Nová Atkinsova diéta podporuje konzumáciu zeleniny už v prvej fáze diéty, keď potrebujete zjesť štyri až päť porcií denne.
Autori novej knihy hovoria, že z gramov sacharidov, ktoré zelenina má, je potrebné, aby stratili vlákninu, ktorá sa netrávi, nevstrebáva sa, takže nemajú ako pribrať.