Zložky materského mlieka; Úlohy aptaclubu

Materské mlieko obsahuje všetky živiny v optimálnom množstve, ktoré vám pomôže vybudovať pevný základ pre zdravie hneď od začiatku. Zistite, čo ho robí takým jedinečným.

Zloženie materského mlieka

Materské mlieko je a zostane dokonalým pokrmom pre vaše dieťa. Obsahuje všetky základné živiny v presne vyváženom množstve a optimálnej kvalite, dodáva energiu pre rast, podporuje vývoj mozgu a zraku, pomáha pri dozrievaní tráviaceho systému a pri rozvoji silného imunitného systému. Ich jedinečná štruktúra to zaručuje.

Ako jedno môžete použiť materské mlieko komplexná, hodnotná emulzia predstavte si: Vo vodnej báze je rozpustených viac ako 200 zložiek, hlavne uhľohydráty, malé kvapôčky kvalitných tukov a bielkovín (bielkovín). 87,5% materského mlieka tvorí voda. Zvyšných 12,5% tvoria sacharidy, tuky a bielkoviny (traja dodávatelia energie = makronutrienty), ako aj dôležité mikroživiny (vitamíny, minerály a stopové prvky).

Materské mlieko a jeho hlavné úlohy

Poskytuje energiu pre rast.
Podporuje vývoj mozgu a zraku.
Podporuje rozvoj silného imunitného systému.
Pomáha pri dozrievaní tráviaceho systému.
Chráni pred alergiami posilnením črevnej flóry dominantnej pre bifidus.
Chráni pred obezitou (podľa Nemeckej spoločnosti pre zdravie detí a dorastu DGKJ).

Materské mlieko - zázračný kokteil s ochranným účinkom pre dieťa

Hlavné zložky materského mlieka

Sacharidy - darcovia energie a baktérie sa živia

Materské mlieko obsahuje laktózu (mliečny cukor) a nestráviteľné sacharidy ako sacharidy.

Laktóza
Hlavným podielom sacharidov je laktóza (mliečny cukor) (asi 5 až 7 g na 100 ml). Poskytuje energiu a tvorí v priemere takmer 40% denného energetického príjmu mladého dieťaťa.

Laktóza je dôležitá pre mozog a nervový systém. Laktóza je tiež nevyhnutná pre zdravú črevnú flóru. Materské mlieko obsahuje asi dvakrát toľko laktózy ako kravské mlieko.

Nestráviteľné sacharidy
Sú prítomné v množstve 1 až 1,2 g na 100 ml. Jedná sa o nestráviteľné uhľohydráty, ktoré okrem iného patria. majú pozitívny vplyv na rast zdraviu prospešných baktérií - najmä bifidných baktérií - v čreve. Vedci hovoria o „prebiotických vlastnostiach“.
Nestráviteľné uhľohydráty z materského mlieka prežijú gastrointestinálny prechod úplne neporušené, pretože sa nerozkladajú pomocou enzýmov v zažívacom trakte. Dosahujú teda nestrávené črevo a slúžia tam ako „potrava“ pre rast dôležitých baktérií bifidus a laktobacilov a zabezpečujú jemnú stolicu typickú pre dojčené deti.

Črevná flóra „dominujúca bifidus“ môže chrániť pred infekciami a alergiami. Bifidné baktérie sú schopné vylučovať látky, ktoré bránia množeniu patogénnych zárodkov. Kyslé a teda antibakteriálne prostredie môžete vytvoriť aj produkciou kyseliny octovej alebo mliečnej. Kolonizácia čreva baktériami bifidus tak stimuluje celkový vývoj dobrého imunitného systému, pretože črevo hrá hlavnú úlohu v imunitnej obrane: takmer 70% buniek nášho imunitného systému je v čreve! Tu nájdete viac informácií o tom, ako môžete podporiť imunitný systém dieťaťa.

Fette - spokojní a inteligentní tvorcovia

Zrelé materské mlieko má veľmi vysoký obsah tuku, s priemerom 4 g tuku na 100 ml. Tuk v materskom mlieku slúži na pokrytie vysokej energetickej a kalorickej potreby dieťaťa pri relatívne malom príjme. Obsah tuku v materskom mlieku pokrýva 40 až 50% denného energetického príjmu dieťaťa.

Vzorec mastných kyselín závisí od stravy matky. V porovnaní s kravským mliekom má materské mlieko vyšší podiel nenasýtených mastných kyselín: esenciálna mastná kyselina linolová tvorí 10% celkových mastných kyselín v materskom mlieku, zatiaľ čo kravské mlieko obsahuje iba asi 2% kyseliny linolovej. Materské mlieko navyše obsahuje v priemere 0,13% cenných polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom (LCP = polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom). LCP sú stavebnými kameňmi všetkých bunkových membrán. Obzvlášť vysoké koncentrácie sa nachádzajú v mozgu a v nervových a zrakových bunkách.

LCP sú tiež nevyhnutné, aby medzi nervovými bunkami v mozgu mohli vzniknúť dôležité spínacie body (synapsie). To vysvetľuje ich význam pre vývoj mozgu, ktorý postupuje míľovými krokmi, najmä v poslednej tretine tehotenstva a v prvých mesiacoch života dieťaťa. Po narodení mozog rastie okolo 2 g denne - za jeden mesiac to je okolo 60 g.

Mnoho LCP sa nachádza aj v sietnici a zaisťuje dobrý zrak.

Proteíny - stavebné kamene pre rast a imunitný systém

Obsah bielkovín v materskom mlieku je relatívne nízky: je to približne 1,0 g bielkovín na 100 ml. Tento obsah bielkovín - ktorý je oveľa nižší ako v kravskom mlieku - je však dokonale prispôsobený potrebám dojčiat. Metabolické a obličkové funkcie dieťaťa sú stále nezrelé; nadmerne vysoký obsah bielkovín by zaťažil metabolizmus.

Dva „hlavné proteíny“ v materskom mlieku sú srvátkový proteín a kazeín. Ich pomer sa mení z 80:20 v mledzive (= prvé mlieko) na 60:40 v zrelom mlieku. Srvátkový proteín je obzvlášť ľahko stráviteľný a zaisťuje rýchle vyprázdnenie žalúdka malého dieťaťa. Na druhej strane kazeín v kyslom prostredí žalúdka rýchlejšie koaguluje a trávi sa pomalšie. Pretože kravské mlieko obsahuje 80% kazeínu, dvakrát viac ako materské mlieko, je zodpovedajúcim spôsobom ťažšie stráviteľné.
Proteín z materského mlieka sa nepoužíva iba na tvorbu nových buniek tela a tým na rýchly rast. Jednotlivé bielkovinové stavebné bloky (aminokyseliny) majú dôležitú ochrannú funkciu. Medzi tieto proteíny so zvláštnym ochranným účinkom patrí z. B. imunoglobulíny (protilátky) IgA, IgG, IgM, IgE a IgD. Každá matka si vytvára špecifický vzorec imunoglobulínov podľa toho, aké infekcie odvrátila v predchádzajúcom živote. Tieto „vedomosti“, táto osobitná ochrana, sa prenášajú do rozvíjajúceho sa imunitného systému jej dieťaťa.

Vitamíny - malé, ale účinné

Materské mlieko obsahuje všetky vitamíny potrebné pre dieťa v správnom množstve. Je dobrým zdrojom vitamínov A (a ich prekurzorov betakaroténu) rozpustných v tukoch a vitamínu E. Vitamín A je potrebný pre rast a vývoj, pre zdravú pokožku a dobrý zrak a pre narušený imunitný systém. Vitamín E sa podieľa na rôznych metabolických procesoch a chráni nenasýtené mastné kyseliny (LCP).

Pre vitamíny D a K, medzi ktoré patrí sú dôležité pre stavbu kostí, existujú niektoré špeciálne funkcie. Slnečné svetlo je prírodným zdrojom na vlastnú produkciu vitamínu D. Od októbra do konca apríla si človek vďaka nízkemu UV žiareniu v našej časti sveta produkuje veľmi málo vlastného vitamínu D v pokožke. Väčšina dojčených detí je dostatočne zásobená vitamínom D, ale dávka 400 IU (medzinárodné jednotky) denne sa považuje za bezpečnejšiu na ochranu dieťaťa pred rachitmi.

V prvých dňoch života sa nedostatok vitamínu K môže vyskytnúť z rôznych dôvodov: Obsah vitamínu K v materskom mlieku je pomerne nízky. Dieťa má po narodení iba malé zásoby vitamínu K. Bifidus-dominantná črevná flóra dojčených detí môže pravdepodobne produkovať iba malé množstvo vitamínu K. Z týchto dôvodov sa 1 mg vitamínu K podáva jednorazovo na celom svete ihneď po narodení - bez ohľadu na to, ako je dieťa kŕmené.

Vo vode rozpustné vitamíny skupiny B a vitamín C sú zvyčajne dostatočne obsiahnuté v materskom mlieku. V prípadoch prísnej vegetariánskej alebo vegánskej výživy pre dojčiace ženy môže byť nedostatok vitamínov B6, B12 a železa. Potom sa môže stať, že tehotným a dojčiacim vegánom alebo vegetariánom lekár odporučí, aby si vzali viacživinový prípravok.

Minerály a stopové prvky

Dôležitými minerálmi pre dieťa sú vápnik (Ca) a fosfor (P), pretože oba hrajú zásadnú úlohu v mineralizácii kostí. Stopové prvky tiež patria do skupiny anorganických minerálov. Nazývajú sa tak preto, lebo sa vyskytujú iba a sú potrebné vo veľmi malom množstve, v stopách. Železo (Fe) je dôležité pre tvorbu červených krviniek a vývoj mozgu. Proteín laktoferín v materskom mlieku podporuje využiteľnosť železa. Ďalšími dôležitými stopovými prvkami sú selén (Se), ktorý chráni bunky pred napadnutím voľnými radikálmi, ako aj chróm (Cr) a zinok (Zn), ktoré sa podieľajú na rôznych procesoch rastu a metabolizmu energie.

Ostatné ingrediencie

Materské mlieko obsahuje tiež taurín, enzýmy, hormóny a rastové faktory, ktoré sú vysoko špecializované na vykonávanie svojich úloh vo veľmi zložitej sieti vývoja v ranom detstve.

Za zmienku tiež stoja nukleotidy. Sú základnými stavebnými kameňmi deoxyribonukleových kyselín (DNA) a ribonukleových kyselín (RNA). DNA - známejšia ako DNA (z kyseliny deoxyribonukleínovej) je nosičom našej genetickej informácie. RNA vzniká z DNA a stále sa používa na biosyntézu bielkovín. V časoch rýchleho rastu, ako napríklad vo fáze raného detstva, nie je normálna produkcia v tele dostatočná, takže telo musí znova nasadiť zdroj potravy. Preto sú nukleotidy v materskom mlieku pre dieťa také dôležité.

Podľa najnovších poznatkov z výskumu môžu nukleotidy stimulovať imunitný systém, pozitívne ovplyvňovať tvorbu LCP a môžu sa podieľať na dozrievaní tráviaceho traktu dieťaťa.

Dojčiace deti navyše dostávajú protilátky ako napr B. imunoglobulíny IgA a IgM, ktoré pomáhajú budovať imunitný systém. Viac informácií o tom, ako môžete podporiť imunitný systém dieťaťa, nájdete tu.

Materské mlieko - podľa potreby variabilné

Materské mlieko nie je vždy rovnaké, ale prispôsobuje sa konkrétnym potrebám a veku vášho dieťaťa. V prvých niekoľkých dňoch po pôrode sa vytvorí mledzivo (prvé mlieko). Je to len malé množstvo, ale ľahko stráviteľné kolostrum má všetko: má intenzívne žltkasté sfarbenie vďaka vysokému podielu karotenoidov a obsahuje obzvlášť veľké množstvo bielkovín, imunoglobulínov (látky pre imunitný systém), minerálov a vitamínov (najmä vitamín A.), D, K a B12). V kolostre sa nachádzajú dokonca aj fagocyty (tzv. „Fagocyty“), ktoré môžu ničiť baktérie a huby. Je však nižší v tukoch a laktóze ako v neskoršom zrelom materskom mlieku.

Asi od 4. do 10. dňa po pôrode nasleduje prechodové mlieko s vysokým obsahom tukov a energie a potom zrelé materské mlieko. Vďaka vysokému obsahu tukov a sacharidov je zrelé materské mlieko veľmi sýte. Mimochodom, dojčiace matky zvyčajne produkujú viac ako 700 ml tejto látky za deň - čo je vynikajúci úspech!

Materské mlieko je šité na mieru potrebám dojčiat: s každým prsným mliekom vyteká ako prvé riedšie mlieko s vysokým obsahom laktózy (predné mlieko). Uhasí prvý smäd, aby si potom váš drobček mohol v pokoji vychutnať plniace mlieko bohaté na živiny. Je to dôležité, pretože dojčatá potrebujú pre svoj rýchly rast 3 až 4 krát viac energie na kg telesnej hmotnosti ako my dospelí. Ak porovnáte veľkosť a kapacitu žalúdka, rýchlo vyjde najavo, prečo musí mať materské mlieko takú obrovskú hustotu energie: žalúdok dieťaťa je len o desatinu veľkosti dospelého žalúdka. Zmestí sa do neho maximálne 200 ml, dospelí zvládnu až 2 000 ml.

Príroda má tiež perfektný systém pre rastové prúdy vášho dieťaťa: Malý teraz chce piť častejšie, zaspáva, znova sa zobudí a znova pije. Niektoré matky sa potom obávajú, že ich dieťa nemusí byť plné. Ale to tak nie je: častým ukladaním vytvára telo automaticky viac mlieka, a preto sa môže optimálne starať o dieťa v jeho rastovej fáze. Toto dojčenie sa nazýva klastrové kŕmenie.