Žltý, krivý a vrúcne debatoval o banáne
Nachádzate sa tu:
quarks.de/Zdravie/Výživa/Žltá, pokrivená a živo sa o nej diskutuje: banán
Banány sú klony, ktoré dozrievajú počas prepravy, nie všetky sú vegánske a ich pestovanie je kontroverzné. Ale oveľa horšie: Obchod s banánmi je na pokraji.
Skokové štítky článku:
obsah
Sekcia článku: Aké druhy banánov sa nachádzajú v Nemecku?
Aké druhy banánov existujú v Nemecku?
Existujú aj tie exotické: detské banány alebo červené banány sú ponúkané iba v malom množstve. Nie sú vhodné na lacnú masovú výrobu a teda ani drahšie. Navyše nemajú obvyklú banánovú chuť - sú intenzívnejšie, sladšie a krémovejšie.
Ďalšie informácie o článku:
Už vedel? Banány sú bobule
Je to tak preto, lebo veľa názvov ovocia existuje dlhšie ako definícia bobúľ. Mimochodom, maliny a černice patria do skupiny jadrovín a jahoda je skupina orechov.
Sekcia článku: Odkiaľ pochádzajú naše banány?
Odkiaľ pochádzajú naše banány?
Mimochodom: Tretina všetkého dovozu banánov do EÚ smeruje do Nemecka.
Sekcia článku: Aký ekologický a udržateľný je pestovanie banánov?
Aké ekologické a udržateľné je pestovanie banánov?
S rastúcim dopytom po banánoch za posledných 20 rokov výrobcovia zvýšili používanie pesticídov, aby dosiahli ešte väčšie úrody. Ochrancovia životného prostredia sa obávajú, že to ešte viac zníži biodiverzitu. Použité toxíny bolo možné zistiť v telách kajmanov, rýb a iných živých vecí. Vedci majú podozrenie, že niektoré z pesticídov sa dostávajú do životného prostredia aj nesprávnym zneškodňovaním odpadu.
Ďalšie informácie o článku:
To je dôvod, prečo sú banánové plantáže také citlivé na patogény
Napríklad banán Cavendish pochádza z rastliny, ktorú v 30. rokoch 20. storočia pestoval William Cavendish v skleníku. Všetky banány Cavendish, ktoré sa pestujú po celom svete, sú klony tejto jednej rastliny. Jediný patogén môže teoreticky infikovať všetky plantáže tejto odrody na celom svete a rýchlo sa rozšíriť do monokultúr.
- Spotreba vody: Brazílska štúdia prichádza k záveru, že na výrobu jedného kilogramu banánov sa spotrebuje takmer 500 litrov vody z okolitých vôd. V niektorých prípadoch to vedie k nedostatku vody v dedinách.
- Spotreba plastov: Postupným rastom sú trvalky zabalené v plastových vreciach a vytvárajú veľa odpadu.
- Zlé pracovné podmienky: Mzdy sú často nedostatočné na zabezpečenie rodiny a na pokrytie nákladov na školu, vodu a bývanie.
Ďalšie informácie o článku:
Účinky zmeny podnebia
Udržateľná výroba súvisí iba s projektmi
Nemecká akčná aliancia pre trvalo udržateľné banány združuje zástupcov z oblasti obchodu, dovozu, politiky a ochrany spotrebiteľa, aby sa pestovanie banánov stalo udržateľnejším pre ľudí a životné prostredie. Projekty sú primárne zamerané na zvýšenie miezd a zníženie emisií CO2, spotreby vody a používania pesticídov.
„Bohužiaľ neexistuje riešenie na produkciu banánov z hľadiska sociálnej, ekologickej a ekonomickej udržateľnosti,“ vysvetľuje Daniel May, predseda aliancie. Dôvody sú kultivačné podmienky, výrobné štruktúry a trhové štruktúry: Napríklad ekologická výroba nie je vždy dostupná pre malých poľnohospodárov a je možná iba v určitých agroekologických zónach. „Hlavnou ťažkosťou je, že trh určuje niekoľko veľkých spoločností,“ hovorí May.
Certifikácia prostredníctvom malých zmien
Certifikačné systémy ako Demeter, EU-Bio, Bioland alebo Fairtrade zlepšujú časť hodnotového reťazca. Organické pečate zabezpečujú napríklad to, že sa používa menej syntetických pesticídov a hnojív. Ale: Nemajú priamy vplyv na lepšie pracovné podmienky. Rôzne tesnenia si vyžadujú odlišné výrobné štandardy. Aby ste rozpoznali rozdiely, pomôže vám pozrieť sa na certifikačné kritériá.
To, čo by stálo spravodlivé, ekologické a udržateľné pestovanie banánov, sa v skutočnosti nedá vyčísliť. Ako pravidlo pre vlastné spotrebiteľské správanie odhaduje Daniel May: „Všetko, čo stojí menej ako jedno euro, pochádza z vykorisťovateľských okolností.“ Tesnenia sú dobrým referenčným bodom pri hľadaní vylepšenej výroby pri nákupe.
Sekcia článku: Ako veľmi banán trpí Panamskou chorobou?