Znovuzrodenie jeruzalemského artičoku alebo ako si môžete zarobiť eur na hektár z pestovania okrúhlice
Kto by si myslel, že o desaťročia neskôr rumunská repa alebo topinambur - ako sa tomu hovorí v poslednej dobe - urobí senzáciu medzi malými farmármi, ktorí stále hľadajú nové trhové medzery. Rumunská repa, ktorá je starou odrodou zeleniny, ktorú vyhľadávajú ľudia, ktorí iba počuli o jej výhodách, ale aj tí, ktorí ju chcú opäť ochutnať, sa vracia späť ako platná plodina na malých plochách. Dokazuje nám to jeden z najväčších pestovateľov repy v krajine, mladý muž, pre ktorého sa táto rastlina stala skutočným zdrojom zisku.
Florian Filip, absolvent záhradníckej fakulty v Bukurešti, má dnes 29 rokov a stavil na návrat repky na rumunskom trhu, ľudovo nazývanej bravčová repa. V župe Buzău na Lunce na dvore jeho starej mamy sa pred 10 rokmi zrodila prvá vážna úroda topinamburu.
Myšlienka pestovať topinambur mu klíčila v mysli, keď našiel niekoľko okrúhlice za dedovým dvorom. "Hľuzy som vzal zo záhrady mojej babičky, rozmnožil som ich a rozšíril kultúru." Po prvom roku som si všimol, že babičky zberajú úrodu bez toho, aby sa nejako zvlášť usilovali. Repu som si vybral, pretože som si všimol, že na trhu je neustály dopyt a je pomerne ľahké ju pestovať. Zdá sa, že v poslednom období rastie dopyt po jeruzalemskom artičoku “, vyhlásil kultivátor pre Agrointeligența.
Prečítajte si tiež:
Prvá rumunská odroda topinamburu: produkcia viac ako 100 ton na hektár. Kmeň rastliny - ochranná opona a potom biomasa
Rozmnožujú sa hľuzami
Repkovú plodinu je možné založiť buď zasadením hľúz do zeme, alebo výsadbou sadeníc. „Topinambur sa zvyčajne množí hľuzami, ale ak sa výsadba nespraví v optimálnom období, skoro na jar sa môžu použiť sadenice. Hľuzy sa sadia buď na jeseň alebo na jar. Pred založením plantáže sa vyrobia 2 - 3 radlice na kyprenie pôdy a jej prípravu. Výsadba sa vykonáva vo vzdialenosti 30-50 cm medzi rastlinami a 70 cm medzi radmi okrúhlice. Snáď najdôležitejším aspektom, ktorý treba brať do úvahy pri rozhodovaní o založení plodiny topinamburu, je zavlažovanie. Je to rastlina, ktorá potrebuje veľa vlhkosti, aby mohla ponúknuť produkciu so skutočným potenciálom, “vysvetlil nám Filip technológiu výsadby okrúhlice. Záhradník zdôraznil, že hoci ide o rastlinu odolnú voči suchu, je dôležité plodinu zavlažovať, aby sa získali zdravé a harmonicky vyvinuté hľuzy.
Žiadne herbicídy a špeciálne ošetrenie postrekom
Topinambur je plodina, ktorá po usadení vydrží 3 - 4 roky a náklady na údržbu sú veľmi nízke. „Nie sú tu žiadne choroby ani škodcovia, ktorí by spôsobovali značné škody. Neaplikuje sa ani herbicíd, pretože rastlina má rýchly rast, zatieňuje okolitú pôdu, aby sa prípadná burina, ktorá sa objaví v plodine, udusila. Taktiež v prvom roku po založení plodiny absorbuje značné množstvo živín z pôdy, preto je vhodné v nasledujúcich rokoch pridávať organické alebo chemické hnojivá. Po 3 - 4 rokoch je nahradená strukovinou, ktorá pomáha obohatiť pôdu o živiny “, povedal nám Florian o vlastnostiach rastliny topinambur.
Je potrebné poznamenať, že medzi niekoľkými škodcami okrúhlice sú poľná myš a krtci a choroby, ktoré napádajú hľuzy a spôsobujú ich hnilobu, sú: Sclerotinia a Botrytis.
Stonky z okrúhlice sa režú asi 30 cm nad zemou, palety sa dajú použiť na paletovanie a zelené stonky sa dajú použiť ako krmivo pre zvieratá.
Náklady na založenie: 4 000 lei/hektár
Repku je možné sadiť a zberať rovnako ako zemiaky. „Na jeden hektár topinamburu potrebujete 1 000 kilogramov hľúz alebo 3 000 rastlín/sadeníc, čo stojí okolo 4 000 lei. Výsadba sa vykonáva v rovnakom systéme ako zemiak. Na plochy väčšie ako jeden hektár môžete použiť aj sadzač zemiakov. Topinambur uprednostňuje lúčne pôdy, hlboké, úrodné a piesočnaté. Pokiaľ ide o zber, to sa tiež robí so zberovým strojom, ak máte veľké plochy. Zbieram semi-mechanizovane: pomocou kultivátora premiestnim úrodu z pôdy a niekto príde za stroj a zhromaždí hľuzy do rafiových vriec, “povedal nám mladík o spôsobe, ako sadí a zberá hľuzy repky.
Na jednom hektári obrábanom topinamburom sa dosahuje úroda asi 45 ton. Pre spotrebu je cena kilogramu okrúhlice 4 lei, čo znamená, že zisk dosiahnutý v prvom roku pestovania predstavuje asi 39 000 eur (zníženie investícií do hľúz a vylúčenie nákupu nástrojov a vybavenia), po ktorých, nasledujúce 3 roky prinesú zisky 40 000 eur. Za množiteľský materiál je v závislosti od požadovaného množstva cena dohodou.
Odrody okrúhlice
Existuje niekoľko odrôd topinamburu, ktoré sú klasifikované podľa tvaru a farby: biele a predĺžené (Nantes a Croissy), žlté („boule d'or“), čierne (žiarovky môžu byť okrúhle alebo predĺžené) a červeno-ružové. Najrozšírenejšou u nás je „prasačia repa“ (známejšia ako topinambur), ktorá je príbuzná slnečnici a vytvára stonky vysoké 2 - 3 metre.
Repík - odporúča sa pre ľudí s cukrovkou
„Repu na konzumáciu a sadenice na sadenie predávam na internete prostredníctvom reklám. Tí, ktorí kupujú a konzumujú čerstvé topinambury, sú ľudia s cukrovkou alebo tí, ktorí chcú schudnúť a vedia, že hľuzy majú vysoký obsah inulínu. V poslednej dobe tiež rastie dopyt po sadeniciach, čo je známkou toho, že je čoraz viac poľnohospodárov, ktorí si chcú buď sami vyrobiť úrodu, alebo si chcú mať záhradu na osobnú spotrebu. Kontaktovali ma poľnohospodári z Aradu a Piatra Neamț, ktorí majú oveľa väčšie plochy ako to, čo obrábam, myslím si, že v ďalšom období bude stále viac a viac ľudí, ktorí budú chcieť repu vysádzať “, uviedol záhradník o spôsob, akým dokáže zúročiť získanú výrobu.
Pokiaľ ide o plány do budúcnosti, záhradník sa nám priznal, že má plány na rozšírenie: „Chcem sa rozširovať, ale všetko postupne, pretože táto medzera v pestovaní okrúhlice je úplne nová a nerozvinutá, aj keď o nej ľudia vedia. rastlín a zdravotné prínosy konzumácie stále nie sú dostatočne otvorené “.
Tip pre sladšiu chuť
Repu je dobré udržiavať v pôde, zberať ju treba na jar, pretože repa cez zimu nemrzne. Ostružina vyťažená zo zeme na jar je sladšia, pretože inulín, ktorý obsahujú, sa mení na fruktózu, ktorá im dodáva sladkú chuť.
Hľuzy obsahujú inulín, polymér fruktózy, ktorý má priaznivú úlohu v strave diabetikov, ľudí, ktorí majú problémy s hmotnosťou znížením chuti do jedla, ľudí, ktorí podstúpili antibiotickú liečbu pomáhajúcu obnoviť črevnú flóru. Inulín tiež pomáha fixovať vápnik v kostiach.
Proteíny nachádzajúce sa v hľuzách obsahujú 8 esenciálnych aminokyselín: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, tryptofán, fenylanín.
Listy obsahujú 4% tryptofánu, leucínu a betakaroténu v pomere 45 mg/100 gramov.
Hľuzy žeruchy sa dajú jesť čerstvé, do šalátov, alebo najmä konzervované, podobne ako nakladané uhorky.
Čerstvé okrúhlice možno uchovávať v plastových nádobách chladné, aby sa udržala vlhká atmosféra na hydratáciu hľúz. Malé množstvo je možné na krátku dobu uložiť aj v chladničke.
Kvety topinamburu
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!