10 bizarných jedál z japonskej kuchyne - strana 6 z 11 - Fritzguide

10 svojráznych jedál japonskej kuchyne

5 Vyprážané včelie larvy


Pre väčšinu je tento hmyz predátormi. Sú vynikajúcim občerstvením pre Japoncov. V skutočnosti bol cisár Hirohito známy tým, že praktizoval entomofágiu jedením osy a ryže.

jedál

Títo „lovci ôs“ umiestňujú malé kúsky mäsa na zalesnené svahy stredného Japonska a čakajú, kým mäsožravé tvory vrátia kúsok späť do svojho hniezda. Na mäse je pripevnená malá biela zástava, ktorá umožňuje poľovníkom sledovať osu vzduchom.

Časti hniezda bohatého na larvy sa potom odnesú a použijú v japonskej kuchyni. Je dokonca možné kúpiť plechovky lariev vosy z obchodov a balenia včiel lariev z automatov, lovci hľadajúci hniezda ázijského obrieho sršňa (alias yak killer) podobnou technikou.

Energické dospelé sršne sa nalákajú do veľkej nádoby s liehom shochu a nechajú sa kysnúť. Konečným výsledkom je omamná sršňová šťava obohatená o vitamín C a bielkoviny. Medzitým sa larvy zbierajú z hniezda a používajú sa v rôznych jedlách, ako sú predjedlá, bujóny a tempura.

Turisti, ktorí hľadajú vzrušenie, cestujú z celého sveta, aby ochutnali ostrovné ryžové kobylky, hodvábne bábiky a obrovské vodné chrobáky.