10 nových dresingov do vašich šalátov
Každý Nemec zje ročne šesť kíl šalátu. Dobre teda! S týmito skvelými obliekaniami sa nikdy nebudete nudiť
10 skvelých dresingov do vášho šalátu
Sezamová vinaigretta
Zmiešajte spolu jemnú kôru z bio pomaranča, 5 lyžíc čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, 2 lyžice nasekaných listov tymianu, 75 g sezamovej pasty (obchod so zdravou výživou) a 4 lyžice zeleninového vývaru. Omáčku ochutíme soľou a korením.
Ideálne k: Zemiaky, mrkva a paradajky
Parmezánový dresing
3 sardelové filety a 1 strúčik cesnaku nakrájame nadrobno. 2 žĺtky zmiešajte v miske s 2 lyžicami citrónovej šťavy. Pridajte ančovičky, cesnak a 30 g parmezánu (nastrúhaný). Vmiešajte 5 lyžíc olivového oleja a 2 lyžice vývaru. Dochutíme soľou a korením.
Ideálne k: Paradajky, rukola a brokolica, cestoviny
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zálievky s jogurtom alebo parmezánom vás udržia dlhšie sýte
1001 nočná vinaigretta
Zmiešajte 2 lyžice strúhanej pomarančovej kôry, 4 lyžice pomarančového džúsu, 2 lyžice petržlenovej vňate (nasekanej), 1 lyžicu sirupu z granátového jablka, 2 lyžice medu, 1 lyžicu harissa (napr. Bambusová záhrada) a 5 lyžíc olivového oleja. Omáčku dochutíme soľou, korením a kmínom podľa chuti.
Ideálne k: červená šošovica, šaláty so zelenými listami, ako napríklad frisée
Paradajková vinaigretta
Pyré 100 g paradajok (olúpaných a nakrájaných na kocky), 2 lyžice lístkov bazalky, 1 strúčik cesnaku a soľ. Zmiešajte 1 lyžicu octu z bieleho vína, 1 lyžicu zrnitej horčice a 4 lyžice olivového oleja. Omáčku ochutíme trochou hnedého cukru, korením a soľou.
Ideálne k: Zemiaky, cestoviny, paradajky, zelený šalát
Zálievka z cmaru a malín
Pyré 150 g šalátu so 150 ml cmaru. Zmiešajte v 150 g crème fraîche, 2 lyžice malinového balsamikového octu a 2 lyžice jablkového sirupu. Potom všetko dochuťte 1 lyžičkou bylinkovej soli a korenia.
Ideálne k: Zemiaky, šalát a jahňací šalát
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Vanilková vinaigretta
Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojte. Vyškrabte dužinu a za 10 minút ju poduste s 300 ml pomarančového džúsu spolu so strukom na 100 ml. Vyberte puzdro. Zmiešajte v 1 ČL javorového sirupu, 2 PL slnečnicového oleja a 2 PL lieskovcového oleja. Dochutíme soľou a korením.
Perfektne sa hodí: Špargľa a zelený šalát
Vinaigretty sú ľahké varianty obliekania
Makadamiový dresing
80 g makadamových orechov (solené) nasekajte najemno na blesk. Zmiešajte v 2 ČL limetovej šťavy, 2 PL koriandru (najemno nasekaného), 5 PL zeleninového vývaru, 2 PL olivového oleja a 2 PL makadamiového oleja. Dochutíme soľou a hnedým cukrom.
Ideálne k: Romanesco
Jahodový a mätový dresing
Pyré 250 g jahôd. Zmiešajte s 1 ČL akáciového medu a 1 PL malinového octu. Ručným mixérom rozmixujte na 2 lyžice orechového oleja a 2 lyžice olivového oleja. Dochutíme soľou a zeleným korením. Nakoniec pridajte 2 polievkové lyžice mäty (najemno nakrájanej).
Ideálne k: Kukuričný šalát alebo žerucha
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Apple vinaigrette
400 ml jablkového džúsu necháme dusiť asi 10 minút. Primiešajte 2 lyžice jablkovo-balzamového octu, 2 lyžice javorového sirupu, 4 lyžice mandľového oleja a 1 lyžicu mletých mandlí. Dochutíme soľou a korením.
Ideálne k: Mesclun, púpava, mrkva a vyprážané huby
Kokosový a limetkový dresing
15 g čerstvého zázvoru a 1 červené chilli nakrájame nadrobno. Zmiešajte so šťavou a kôrou z 1 organickej limetky, ½ zväzku koriandra, 2 čajových lyžičiek cukru, 100 ml kokosového mlieka a 50 g kyslej smotany.
Ideálne k: zelená špargľa, mrkva, zeler a fenikel