10 potravín, ktoré bojujú proti zápalom v tele
Zápal je imunitná odpoveď tela. Bez toho sa nemôžeme uzdraviť. Ale keď sa vymkne spod kontroly - ako pri reumatoidnej artritíde - môže to poškodiť telo. Odborníci navyše tvrdia, že hrá dôležitú úlohu pri obezite, srdcových chorobách a rakovine. Potraviny s vysokým obsahom cukru a nasýtených tukov môžu zvyšovať zápal. Existujú ale potraviny, ktoré úspešne bojujú proti zápalom v tele. Tu sú tie.
Mastné ryby-Ryby ako losos, makrela, tuniak a sardinky sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré zmierňujú zápal. Ak budete jesť také ryby niekoľkokrát týždenne, zdravo variť (napríklad v pare), znížite riziko vzniku zápalov a srdcových chorôb o 23%.
Celé zrniečka- Zápal sa neobjaví tak ľahko, ak nahradíte rafinované obilniny - používané na chlieb, cestoviny, celozrnné. Posledne uvedené obsahujú niekoľko vlákien, o ktorých sa preukázalo, že sú účinné pri znižovaní hodnoty C-reaktívneho proteínu, markera zápalu v krvi.
Tmavozelená listová zelenina- Vitamín E môže byť kľúčovým faktorom pri ochrane tela pred zápalovými molekulami nazývanými cytokíny. Medzi najlepšie zdroje vitamínu E patria špenát, kel a brokolica. Preto sa odporúča tmavozelená listová zelenina a krížová zelenina.
vlašské orechy- Ďalším zdrojom zdravých tukov, ktoré bojujú proti zápalu, sú orechy. Najmä mandle bohaté na vlákninu, vápnik a vitamín E, ale aj orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny alfa-linolovej. Strava bohatá na tieto prvky zmierňuje zápalové markery iba za šesť týždňov.
Paradajky sú lepšie proti zápalu, ak sú uvarené
sója- Štúdie preukázali, že izoflavóny pomáhajú znižovať hladinu zápalových markerov. Sója obsahuje také izoflavóny, najmä ak nie je geneticky modifikovaná alebo vysoko spracovaná. Zahrňte do stravy čo najviac sójového mlieka, tofu a edamamu.
Nízkotučné mliečne výrobky- Mliečne výrobky sa považujú za spúšťače zápalových chorôb, ako je reumatoidná artritída, pretože niektorí ľudia majú alergiu alebo intoleranciu na kazeín, bielkovinu nachádzajúcu sa v mliečnych výrobkoch. Preto „ľahké“ výrobky, ako napríklad jogurt, obsahujú určité probiotiká, ktoré zmierňujú zápal, napríklad dnu.
Papriky- Farebné papriky obsahujú značné množstvo antioxidantov a nízku hladinu škrobu. Obsahujú tiež kapsaicín, látku, ktorá sa osvedčuje pri znižovaní zápalu.
paradajky- Zmierňujú zápal u niektorých ľudí. Sú bohaté na lykopén, ktorý zmierňuje zápal v pľúcach, najmä ak často konzumujete varené paradajky, nie surové.
Repa- Fantastická farba tejto zeleniny vypovedá o obsahu antioxidantov. Repný džús nielenže zmierňuje zápaly, ale chráni aj pred rakovinou a srdcovými chorobami.
Ďumbier a kurkuma- nToto korenie spoločné pre indickú a ázijskú kuchyňu bolo vyhlásené za dobrých bojovníkov proti zápalu. Preto tieto koreniny používajte čo najčastejšie. Účinky sa prejavia okamžite, najmä v prípade dny a artritídy.