10 trikov na opravu nevydareného jedla - Domov a rodina; Domov
Namiesto toho, aby ste ich vyhodili do koša, vyskúšajte svoje nepodarené jedlá a pokúste sa ich zachrániť. Budete prekvapení, keď zistíte, ako vám títo šikovní kuchári zachránia hrdosť!
Brightside predstavuje niekoľko mimoriadne užitočných trikov:
Tvrdé mäso
Pri varení použite ovocie! Niekoľko plátkov jablka, ananásu, manga alebo hrušky, ktoré pripravíte, vám pomôžu získať jemné a chutné mäso. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať k mäsu kúsky ovocia a všetko je tak, ako je. Preto sa bravčové mäso veľmi často varí s ananásom.
Marinujte mäso! Pripravte si zmes nastrúhanej cibule a jablka, olivového oleja a saké vypite, potom nechajte mäso cez noc v chladničke.
Použite Coca-Colu! Tento nápoj zjemní mäso bez ohľadu na jeho hrúbku. Pred vyprážaním mäso namočíme na 10 minút do Coly, scedíme a povaríme s čiernym korením.
Použite citrón! Pred varením mäso 30 minút marinujte v citrónovej šťave. Môžete tiež použiť ocot, ale v takom prípade by malo byť mäso ponechané cez noc.
Polievka príliš slaná
Pridajte viac vody! Polievku predĺžime vodou a ešte pár minút povaríme. Aj keď je to najbežnejšia metóda riešenia tohto problému, môže ovplyvniť chuť prípravku.
Použite vývar! Ak vám ostane nesolený vývar, pridajte ho do hrnca, to vôbec neohrozí chuť jedla a pomôže vám získať menej slanú polievku.
Použite ryžu! Pridajte do hrnca malé vrecko s ryžou, má vlastnosť absorbovať prebytočnú soľ.
Cukor vás môže zachrániť! Pridajte kocku cukru a za stáleho ochutnávania počkajte, kým sa nerozpustí.
Postup opakujte, až kým nebude chuť prijateľná.
Pridajte zemiaky, cestoviny alebo rezance, absorbujú soľ. Ak recept neobsahuje tieto prísady, stačí ich nechať 10-15 minút prevrieť, potom ich odstrániť.
Drsná chuť a štipľavá vôňa cibule
Zbavte sa chuti nevarenej cibule tak, že pred varením dáte do misky so studenou vodou plátky alebo mleté mäso.
Nadmerne slané mäso
Krém môže pomôcť vyrovnať hladinu soli v mäse. Vložte mäso do misky so smotanou a nechajte ju upokojiť. Prípadne môžete do jedla pridať olej alebo múkovú omáčku. Prípravu môže zachrániť aj nesolená obloha. K hovädziemu môžete pridať nadrobno nakrájanú kapustu, cuketu alebo nastrúhané surové zemiaky.
Solená zelenina
Môžu byť tiež varené v nesolenej vode niekoľko minút. Príliš solené huby môžete ušetriť pridaním zálievky, omáčok alebo smotany.
Mäso alebo iné pripálené jedlá
Spálenú vrstvu nakrájame a mäso ďalej varíme na oleji, vode alebo vývare. Aby ste sa zbavili zápachu pálenia, je potrebné vymeniť panvicu, v ktorej prípravok prerobíte, a nakoniec ju prikryť vlhkou handričkou. Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť pálivej chuti, je pridanie horúceho mlieka nad postihnuté jedlá.
Chladené jedlo
Udržiavať jedlo teplé, kým neprídu hostia, môže byť veľkou výzvou. Riešenie je celkom jednoduché, plechy alebo pokrmy, v ktorých podávate, zohrejete 5 minút v rúre, potom do nich vložte jedlo.
Príliš veľa tuku
Ak je polievka príliš mastná, vložte ju do chladničky a počkajte, kým tuk stuhne, potom ju vyberte celú.
Lepkavé palacinky
Matná zelenina
Nechajte zeleninu 5-7 dní postupne topiť pri izbovej teplote, aby ste ju mohli obmedziť od lekváru. Zmrazená cibuľa sa nepokazí, ak sa nechá rozmraziť pri teplote 3 - 5 ° C.