11 červenej zeleniny so zdraviu prospešnými účinkami - Udržiavanie zdravia
11 červenej zeleniny so zdraviu prospešnými účinkami
Kale nie je jediná zdravá zelenina. Podľa Mayo Clinic by červená zelenina, ako sú paradajky a paprika, mohla pomôcť znížiť riziko cukrovky, osteoporózy a vysokej hladiny cholesterolu.
Fytonutrienty, ktoré dodávajú týmto rubínovým krásam ich farbu, majú tiež silné zdravotné výhody. Hlbšie farby, napríklad tmavý odtieň repy, zvyčajne znamenajú, že zelenina je bohatšia na tieto fytonutrienty, vrátane antioxidantov, vitamínov a minerálov. Ukázalo sa, že tieto živiny pomáhajú predchádzať rakovine, bojujú s chronickými chorobami a posilňujú imunitný systém.
Červená zelenina získa svoj odtieň a stimuláciu výživy z lykopénu a antokyanínu . Lykopén je antioxidant, o ktorom sa preukázalo, že znižuje riziko srdcových chorôb, chráni oči, bojuje proti infekciám a chráni pred poškodením tabakovým dymom.
Vedci tiež skúmajú jej potenciál ochrany pred rakovinou prostaty a inými nádormi. Predpokladá sa, že antokyány chránia pečeň, zlepšujú videnie a znižujú krvný tlak a zápaly.
Napriek ich výhodám podľa Národného onkologického ústavu 95 percent dospelých nemá dostatok červenej a oranžovej zeleniny .
1. repa
Podľa USDA je repa jednou z najbohatších na antioxidanty. Sú tiež skvelým zdrojom draslíka, vlákniny, folátu, vitamínu C a dusičnanov. Podľa nedávnej štúdie môže mletá zelenina znížiť krvný tlak, zlepšiť prietok krvi a zvýšiť športovú vytrvalosť.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete smažiť cviklu s trochou oleja zdravého pre srdce a vynecháte zeleň kvôli vysokej koncentrácii vitamínov A, C a K. Môžete tiež piť ich šťavu, ale vedci odporúčajú byť opatrní. Pitie repného džúsu každý deň môže byť príliš dobrá vec. Namiesto toho sa rozhodnite pre konzumáciu repy iba niekoľkokrát týždenne a zmiešajte repnú šťavu s inými ovocnými a zeleninovými šťavami, aby ste vylepšili chuť, pridali viac živín a zabránili prejedaniu.
2. Červená kapusta
Aj keď to môže vyzerať viac fialové ako červené, táto kapusta zdieľa mnoho svojich výhod so svojimi krížovými bratmi, ako je kel, ružičkový kel a brokolica. Jeho sýta farba pochádza z antokyanov, silných antioxidantov, ktoré môžu znížiť riziko mozgových porúch, rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb, tvrdí nedávna štúdia .
Červená kapusta je nabitá vitamínmi a minerálmi. Jedna šálka obsahuje 85% vašej dennej potreby vitamínu C, 42 percent vitamínu K a 20 percent vitamínu A. Je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínu B6, draslíka a mangánu.
Podľa nedávnej štúdie si dajte surovú červenú kapustu, aby ste získali čo najviac chuti a výživných látok. Môžete ich tiež uvariť, ale nezabudnite ich uvariť s trochou vody a krátkym časom varenia, aby ste v nich uchovali čo najviac antokyanov, glukozinolátov a ďalších živín. Pre ďalšiu podporu dobrých baktérií môžete tiež kvasiť kapustu.
3. Paradajky
Od cestovinovej omáčky po čerstvý šalát caprese, paradajky ponúkajú skryté výhody. Paradajky sú vynikajúcim zdrojom lykopénu, vitamínu C a draslíka. Podľa Národných inštitútov zdravia asi 85 percent lykopénu v našej strave pochádza z čerstvých paradajok a výrobkov z paradajok.
Zatiaľ čo všetky odrody ponúkajú výživové výhody, paradajky varené na malom množstve oleja uľahčujú absorpciu lykopénu v tele.
4. Červené papriky
Táto sladká zelenina má vašu dennú dávku vitamínu A, strojnásobí dennú dávku vitamínu C a iba 30 kalórií. Sú vynikajúcou voľbou pre zdravé imunitné funkcie a žiarivú pokožku. Vysoká koncentrácia vitamínu C pomáha chrániť pred infekciami. Žujte ich surové alebo varené, aby ste získali vitamín B6, vitamín E a kyselinu listovú.
5. reďkovky
Tieto korenené korene sa nachádzajú aj v krížovej rodine. Reďkovky pridávajú viac ako kúsok korenia. Sú dobrým zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej a draslíka a pri iba deviatich kalóriách v polovici šálky sú reďkovky skvelým občerstvením. Na rozdiel od cookies v kancelárii, ich vlákno vám pomôže cítiť sa plní a spokojní. Aj keď majú najviac vitamínov, minerálov a antioxidantov v surovom stave, sú tiež nakladané plné živín a zdravých čriev. .
6. Červené feferónky
Okoreňte to a bojujte proti zápalu červenou feferónkou. Môžete pocítiť popáleniny, ale paprika v paprike môže pomôcť zmierniť bolesť. Vedci tiež skúmajú kapsaicín pre zlúčeniny, ktoré bojujú proti rakovine.
Jedna unca horúceho materiálu má dve tretiny vašej dennej potreby vitamínu C, okrem horčíka, medi a vitamínu A.
7. Radicchio
V dnešnej dobe zúri tmavozelená zeleň, ale stojí to za to. Jedna šálka čerešne obsahuje viac ako denná dávka vitamínu K. Poskytuje tiež folát, meď, mangán a vitamíny B6, C a E.
8. Šalát z červených listov
Rovnako ako čerešňa, aj šalát z červených listov je plný výživných látok, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou a spomaliť starnutie, uvádza Akadémia výživy a dietetiky. Po zemiakoch je šalát najobľúbenejšou zeleninou v Spojených štátoch.
Zelení s červenými a tmavými listami majú zvyčajne vyšší obsah výživných látok, ako sú antioxidanty a vitamín B6, v porovnaní so svojimi ľahšími náprotivkami. Šálka nakrájaného šalátu z červených listov má takmer polovicu vašej dennej potreby vitamínov A a K. Jeho listy vám tiež pomôžu zostať hydratované - je vyrobený z 95% vody.
9. Rebarbora
To, že je často súčasťou dezertu, ešte neznamená, že rebarbora pre vás nie je dobrá. Rebarbora má v pohári vápnik, draslík, vitamín C a takmer polovicu odporúčaného množstva vitamínu K. Vyberte si rebarboru bez veľkého množstva cukru, aby ste získali čo najviac zdravotných výhod.
10. Červená cibuľa
Aj keď by ste možno neradi hrýzli do tejto surovej sladkej cibule, môžete do nej pridať aj inú výživu. Červená cibuľa obsahuje organosulfidy, zlúčeniny nachádzajúce sa v cesnaku, póre a cibuli. Tieto fytochemikálie môžu zlepšiť imunitný systém, znížiť produkciu cholesterolu a podporiť pečeň.
Ally sulfidy podľa Akadémie výživy a dietetiky tiež pomáhajú bojovať proti rakovine a srdcovým chorobám. Vláknina z červenej cibule podporuje zdravé črevo.
11. Červené zemiaky
Akadémia výživy a dietetiky odporúča zemiaky, konzumujte zelené a červené listy, aby ste zvýšili príjem draslíka a vyrovnali krvný tlak. Červené zemiaky majú vysoký obsah draslíka, vitamínu C, tiamínu a vitamínu B6.
Nech už si zjete kožu akokoľvek, kožu nevyhadzujte. Zemiaková šupka má vysoký obsah vlákniny a obsahuje tiež veľa vitamínov. Najmä červené zemiaky obsahujú veľa fytonutrientov, ktoré dodajú šupke ružovú alebo červenú farbu.
Záver
Červená zelenina je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Určite ich zahrňte každý deň, ale nezabudnite zjesť celú dúhu. Podľa USDA majú ľudia, ktorí konzumujú najrôznejšie druhy zeleniny a ovocia, menšie riziko vzniku chronických chorôb.
Nezabudnite jesť zeleninovú pokožku, aby ste získali fytochemikálie, ktoré bojujú proti rakovine a všetkým ich výživným látkam. Aj keď sú pre mnohé z týchto fytochemikálií, ako je napríklad lykopén, k dispozícii doplnky, výskum ukázal, že nie sú také účinné. Jedzte celú zeleninu, aby ste získali výhody.