11 dôvodov, prečo vám surové potraviny pomáhajú pri chudnutí SanoTeca
Nie je náhoda, že počet obéznych ľudí začal stúpať, hneď ako sa stali prístupnejšie spracované potraviny. Aj keď sú spracované potraviny vhodné, obsahujú kalórie a menej telu prospešných živín, a tým zvyšujú riziko vzniku mnohých chorôb. Na druhej strane sú nespracované alebo surové jedlá veľmi zdravé a môžu vám pomôcť pri chudnutí.
Čo sú nespracované výrobky?
Spravidla sú to tie surové, ktoré obsahujú jednu zložku bohatú na vitamíny a minerály, ktoré neobsahujú chemické prísady a sú zväčša nespracované.
Tu je 11 dôvodov, prečo vám surové - nespracované potraviny môžu pomôcť pri chudnutí
1. Nespracované potraviny sú výživné
Nespracované potraviny obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sú vynikajúce pre zdravie. Spracované potraviny majú nízky obsah mikroživín a môžu zvyšovať riziko rôznych zdravotných problémov.
Spracované potraviny môžu spomaliť chudnutie niekoľkými spôsobmi.
Napríklad strava s vysokým obsahom spracovaných potravín, ktorá neposkytuje dostatok železa, môže ovplyvniť vašu schopnosť cvičiť. Chudnutie vám môže zabrániť aj strava bohatá na živiny, ktorá vám po jedle spôsobí pocit menšej sýtosti.
Štúdia na vzorke 786 ľudí porovnávala pocity sýtosti účastníkov s diétami bohatými na mikroživiny.
Takmer 80% účastníkov sa po jedle cíti plnších s výrobkami bohatými na mikroživiny, aj keď konzumovali menej kalórií ako v strave s výrobkami chudými na mikroživiny.
Ak sa snažíte zvýšiť príjem živín, najlepšie je jesť surové jedlá. Obsahujú celý rad výživných látok, ktoré je ťažké nájsť v jednom doplnku, vrátane rastlinných zlúčenín, vitamínov a minerálov.
2. Obsahujú bielkoviny
Bielkoviny sú najdôležitejšou živinou pre odbúravanie tukov. Stimuluje metabolizmus, zmierňuje hlad a ovplyvňuje produkciu hormónov, ktoré pomáhajú regulovať hmotnosť.
Výber potravín, ktoré obsahujú bielkoviny, je rovnako dôležitý ako množstvo, ktoré zjete. Surové potraviny sú lepším zdrojom bielkovín, pretože nie sú veľmi spracované.
Spracovanie potravín môže spôsobiť, že viac esenciálnych aminokyselín bude ťažšie stráviteľných. Patria sem lyzín, tryptofán, metionín a cysteín. Je to preto, že bielkoviny ľahko reagujú s cukrami a tukmi zapojenými do spracovania, aby vytvorili komplexnú kombináciu.
Celkové zdroje bielkovín majú zvyčajne vyšší obsah bielkovín a menej kalórií, vďaka čomu sú lepšie pri odbúravaní tukov.
Napríklad 100 gramov bravčového mäsa, ktoré sa považuje za skutočnú stravu, obsahuje iba 21 gramov bielkovín a 145 kalórií. Rovnaké množstvo slaniny, ktorá je spracovanou potravinou, má medzitým 12 gramov bielkovín a 458 kalórií.
3. Surová strava neobsahuje rafinované cukry
Prírodné cukry v ovocí a zelenine nie sú to isté ako rafinované cukry.
Ovocie a zelenina obsahujú prírodné cukry, ale tiež poskytujú ďalšie živiny, ako sú vláknina, vitamíny a voda, ktoré sú potrebné ako súčasť vyváženej stravy.
Na druhej strane, rafinované cukry sa často pridávajú do spracovaných potravín. Dva najbežnejšie druhy cukru sú kukuričná fruktóza, fruktóza a stolový cukor.
Potraviny, ktoré obsahujú rafinované cukry, sú často kalorické a ponúkajú menej zdravotných výhod. Zmrzlina, koláče, sušienky a cukríky sú len niekoľkými príkladmi.
Konzumácia mnohých takýchto potravín súvisí s obezitou a ak je vaším cieľom chudnutie, je lepšie obmedziť ich konzumáciu.
Štúdie ukazujú, že vysoký príjem rafinovaného cukru môže zvýšiť produkciu grelínu - hormónu hladu a znížiť schopnosť mozgu, aby ste sa cítili plní.
Pretože surové potraviny neobsahujú rafinované cukry, sú oveľa lepšou voľbou pri chudnutí.
4. Sú bohaté na rozpustnú vlákninu
Rozpustná vláknina ponúka veľa zdravotných výhod vrátane pomoci pri chudnutí. Zmieša sa s vodou v čreve, aby vytvoril hustý gél a môže znížiť chuť do jedla zastavením pohybu potravy cez črevo.
Štúdie zistili, že rozpustná vláknina môže znížiť produkciu hormónov, vďaka ktorým pociťujete hlad. Okrem toho môžu zvýšiť produkciu hormónov, ktoré vám pomôžu cítiť sa sýty, vrátane zvýšenia cholecystokinínu, peptidu podobného glukagónu-1 a peptidu YY.
Surové jedlá majú zvyčajne viac rozpustnej vlákniny ako spracované potraviny. Medzi veľké zdroje rozpustnej vlákniny patria fazuľa, ľanové semiačko, sladké zemiaky a pomaranče.
Ideálne je, ak je cieľom prijať dostatok vlákniny denne z celých potravín, pretože poskytujú veľa ďalších živín.
5. Skutočné potraviny obsahujú polyfenoly
Rastlinné potraviny obsahujú polyfenoly, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť pred chorobami a tiež vám môžu pomôcť pri chudnutí.
Polyfenoly možno rozdeliť do štyroch kategórií: fenolové kyseliny, lignany, stilbény a flavonoidy.
Špeciálnym flavonoidom, ktorý súvisí s chudnutím, je epigalokatechín galaktát (EGCG). Je to zložka zeleného čaju, ktorá ponúka mnoho z jeho výhod. Napríklad EGCG môže pomôcť rozšíriť účinky hormónov podieľajúcich sa na spaľovaní tukov, ako je noradrenalín, ich inhibíciou.
6. Nespracované potraviny neobsahujú umelé trans-mastné látky
Tieto tuky sa vyrábajú umelo čerpaním molekúl vodíka do rastlinných olejov a ich premenou z tekutého na tuhý. Toto ošetrenie je určené na zvýšenie trvanlivosti spracovaných potravín, ako sú koláče a šišky.
Mnoho štúdií zistilo, že častá konzumácia umelých tukov ovplyvní vaše zdravie a pás.
Napríklad jedna štúdia zistila, že opice, ktoré jedli viac trans-tukov, pribrali v priemere o 7,2% viac tuku ako opice, ktoré jedli stravu s vysokým obsahom mononenasýtených tukov, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji. olivy.
Je zaujímavé, že všetok tuk, ktorý jedli opice, sa prilepil na brucho, čo zvyšuje riziko srdcových chorôb, cukrovky typu 2 a ďalších zdravotných stavov.
Surové jedlá našťastie neobsahujú trans umelé tuky. Niektoré zdroje, napríklad hovädzie, jahňacie, obsahujú prírodné tuky. Mnoho štúdií zistilo, že na rozdiel od umelých trans-tukov sú prírodné trans-tuky neškodné.
7. Pomôžu vám jesť pomalšie
Jesť pomaly, pokojne je ďalšou dobrou metódou chudnutia, ktorá sa často prehliada.
Pomalá konzumácia však dáva mozgu viac času na spracovanie jedla.
Skutočné jedlá môžu pomôcť spomaliť konzumáciu potravín, pretože majú zvyčajne pevnejšiu a vláknitejšiu štruktúru, ktorú je potrebné viac žuť. Táto jednoduchá akcia vám môže pomôcť schudnúť tým, že sa budete cítiť sýti, hoci ste jedli menej jedla.
Napríklad štúdia s 30 mužmi zistila, že tí, ktorí žuvali každé sústo 40-krát, zjedli asi o 12% menej ako tí, ktorí žuvali 15-krát. Štúdia tiež ukázala, že účastníci, ktorí žuvali 40-krát, mali v krvi po jedle menej hormónu hladu gherlínu a viac hormónov plných glukagónu ako peptid-1 a cholecystokinínu.
8. Nespracované potraviny môžu znížiť vašu túžbu po cukre
Najväčšou výzvou pri chudnutí často nie je strava, ale skôr odolnosť voči chuti na sladké jedlá.
Toto je výzva, najmä ak ste človek, ktorý konzumuje veľa sladkostí. Ovocie, ako sú bobule, je zdravým zdrojom, ktorý pomáha uspokojiť túžbu po sladkom, keď začnete znižovať príjem cukru.
Je tiež skvelé vedieť, že chuťové preferencie nie sú večné a môžu sa časom meniť.
9. Môžete jesť viac jedla a chudnúť
Veľkou výhodou surových potravín je, že zvyčajne môžete konzumovať väčší tanier výrobkov ako tie so spracovanými výrobkami.
Napríklad 226 gramov varenej tekvice obsahuje asi 45 kalórií a zaberalo by väčšiu časť taniera ako jeden krajec chleba, ktorý obsahuje 66 kalórií.
Potraviny s menej kalóriami, ale konzumované vo väčšom objeme, môžu váš žalúdok naplniť viac ako jedlá s väčším počtom kalórií a menším objemom. Žalúdok sa naťahuje a receptory naťahovania signalizujú mozgu, aby prestal jesť.
Mozog zasa reaguje produkciou hormónov, ktoré znižujú chuť do jedla a zvyšujú pocit sýtosti. Potraviny, ktoré majú vysoký objem, ale nízky obsah kalórií, sú tekvica, uhorka a bobule.
10. Môžem znížiť spotrebu vysoko spracovaných potravín
Obezita je celosvetovým obrovským problémom v oblasti verejného zdravia. Viac ako 1,9 miliardy ľudí vo veku nad 18 rokov je klasifikovaných ako nadváha alebo obezita.
Prudký nárast obezity nastal v čase, keď boli vysoko spracované potraviny široko dostupné.
Príklad týchto zmien možno vidieť v štúdii, ktorá sledovala trendy v konzumácii potravín a obezite vo Švédsku v období rokov 1960 - 2010. Štúdia zistila 142% -ný nárast spotreby spracovaných potravín, 315% -ný nárast spotreby sýtenej vody a 367% -ný nárast spotreby spracovaného občerstvenia, ako sú čipsy a cukríky.
Miera obezity sa zároveň zdvojnásobila z 5% v roku 1980 na viac ako 11% v roku 2010.
Konzumácia surových jedál znižuje spotrebu spracovaných potravín, ktoré poskytujú málo výživných látok, obsahujú prázdne kalórie a zvyšujú riziko mnohých chorôb súvisiacich so zdravím.
11. Nespracované potraviny vám pomôžu zmeniť životný štýl
Dodržiavanie diéty, ktorá vám pomôže rýchlo schudnúť, je jej udržanie najväčšou výzvou. Väčšina diét vám pomôže dosiahnuť váš cieľ obmedzením skupín potravín alebo drastickým znížením kalórií. Bohužiaľ, ak je z dlhodobého hľadiska ťažké udržať túto diétu, potom môže byť udržanie hmotnosti problémom.
Prijatie stravy bohatej na surové jedlá vám môže pomôcť schudnúť a udržať si tieto dlhodobé výhody. Preto je dobré zamerať sa na výber potravín, ktoré sú lepšie pre váš pás a zdravie.
Aj keď tento štýl stravovania môže znamenať, že chudnutie trvá dlhšie, je pravdepodobnejšie, že si zachováte to, čo strácate, pretože ste skutočne zmenili životný štýl.