11 dôvodov, prečo konzumovať dve polievkové lyžice sezamových semienok denne • Dobrý deň, Iasi •
História sezamu že droga Začína sa to asi pred 4 000 rokmi Staroveký Egypt, Babylon a Asýria. Ženy ríše Babylonský použili a medová zmes a semená sezam (halvah) na predĺženie mladosti a krásy a rumunskí vojaci zjedli zmes pre silu a energiu. sezam je rastlina z čeľade Pedaliaceae, s bielymi kvetmi, s odtieňmi modrej, ktorá sa pestuje v Indii, Barme a Číne, v Grécku a južnom Taliansku. Sezamové semiačka majú širokú škálu farieb, od bielej cez žltú, červenú až po modrú, fialovú alebo čiernu, v závislosti od výživového obsahu. Zatiaľ čo sa teda biely sezam používa na liečbu nedostatku vápnika, červený sezam sa používa na nedostatok železa a čierny sezam produkuje najlepší olej používaný na rôzne liečivé účely.
Zloženie týchto semien s terapeutickým významom je 5% vody, 50% tukov, 25% sacharidov a zvyšných 20% bielkovín. Medzi minerály prítomné v sezamových semenách zaraďujeme: vápnik, fosfor, zinok, selén, draslík, meď a horčík a vitamíny: B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamín A, vitamín E, zinok, mangán, meď a tryptofán. Sezamové semiačka obsahujú aj kyselinu olejovú a linolovú (omega 3), dve zlúčeniny s ochrannými vlastnosťami pre srdce a kardiovaskulárny systém. Denne zjedzte dve polievkové lyžice sezamových semiačok. Na posilnenie a očistu tela konzumujte 15 - 20 g prášku pripraveného zo semien, s trochou vody, trikrát denne, 10 - 15 minút pred jedlom. Tu sú niektoré z výhod sezamových semien:
Bohatší na vápnik ako mlieko. 1/4 šálky surových sezamových semiačok = 351 mg vápnika. 1 šálka plnotučného mlieka = 291 mg vápnika. Mlieko okysľuje a sezamové semiačka sú zásadité. Organický vápnik dodávaný sezamovými semienkami je veľmi dobrý pre kosti.
Dobrým zdrojom bielkovín a minerálov, najmä medi, zinku a mangánu. Sezamové semiačka obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny a pomáhajú vytvárať kompletné bielkoviny. Majú kvalitnejšie bielkoviny ako väčšina orechov. 100 g sezamových semiačok = 18 g bielkovín (32% odporúčanej dennej hodnoty). Sezam je vynikajúcim zdrojom medi a poskytuje 53% odporúčaného denného príjmu dvoch lyžíc tahini (vyrobených zo sezamových semien). Meď je silný antioxidant, ktorý pomáha imunitnému systému.
Stimuluje trávenie. Sezamové semiačka sú bohaté na vlákninu - lignany, ktoré sú známe svojím prínosom pre zdravý tráviaci systém a zdravé hrubé črevo.
Pomáha predchádzať cukrovke. Vďaka horčíku a iným živinám sa preukázalo, že sezam, a najmä sezamový olej, účinne bojuje proti cukrovke. Štúdia publikovaná v roku 2011 v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že sezamový olej zlepšuje účinnosť antidiabetických liekov. Ďalšia štúdia zistila, že nahradenie klasického jedlého oleja sezamovým olejom pomáha hypertonikom s cukrovkou.