Okyslenie Keď sa organizmus prekyslí
Vyberte oblasť:
Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra
Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov
Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh
Nájdite svoj skutočný trh
Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.
Trhy v okolí
Zobraziť menej trhov
Zobraziť viac trhov
Okyslenie: Keď sa organizmus prekyslí
Naša súčasná strava s dostatkom mäsa a bielkovín, ale s malým množstvom ovocia a zeleniny, môže viesť k prebytku kyseliny v tele. Niektorí to považujú za vážny zdravotný problém so všetkými druhmi negatívnych následkov. Iní naopak tvrdia, že nedochádza k prekysleniu, pretože telo si samo reguluje acidobázickú rovnováhu. Čo je to za tému? Kedy môže dôjsť k prekysleniu a aké opatrenia možno prijať na jeho potlačenie?
Jemná rovnováha: acidobázická rovnováha
Vzťah medzi kyselinami a ich náprotivkami, bázami, hrá v našom tele rozhodujúcu úlohu. Pretože väčšina procesov v našom metabolizme vyžaduje veľmi špecifický pomer kyselín a zásad, tiež známy ako hodnota pH. Pomer kyselín a zásad je pre nás životne dôležitý. Preto naše telo zvyčajne udržuje konštantný pomer vo veľmi úzkych medziach. Aby to bolo možné, má rôzne nárazníkové systémy.
Ako vznikajú kyseliny?
Ak sa jedlo v tele rozkladá, niektoré produkujú viac kyselín, iné viac zásad a iné sú neutrálne. Kyselinotvorné látky sú hlavne živočíšne jedlá bohaté na bielkoviny, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Zrná ale tvoria aj kyseliny. Naproti tomu základnými látkami sú ovocie a zelenina a ich šťavy. Aj ovocie alebo ovocné šťavy, ktoré chutia na jazyku kyslo, majú v tele zásaditý účinok.
Náš spôsob života môže navyše prispieť k znečisteniu kyselinami. Pri nadmernom cvičení sa tvoria kyseliny; Napríklad bolesť svalov je spôsobená kyselinou mliečnou. Pri hladovaní alebo dodržiavaní prísnych diét sa metabolizmus mení a vytvára viac kyselín. Ale kyseliny sa tvoria aj pri príliš veľkom množstve alkoholu alebo zápalov v tele. Cukrovka, dna alebo ochorenie obličiek môže tiež viesť k prekysleniu.
Plazivé okyslenie, keď je stres príliš vysoký
Našťastie, extrémna acidóza, ktorú odborníci označujú ako acidóza, sa vyskytuje zriedka, ale musí sa liečiť okamžite. Príčinou toho je väčšinou vážne ochorenie, ako je vykoľajená cukrovka. Ale dnešná strava, ktorá obsahuje veľa živočíšnych bielkovín, ale málo ovocia a zeleniny, telo neustále konfrontuje s kyselinami. Z dlhodobého hľadiska môžu nárazníkové systémy tela dosiahnuť svoje limity. Plazivé prekyslenie zaťažuje celý metabolizmus. Postihnuté sú najmä obličky a kyslejší moč môže spôsobiť močové kamene. Za účelom neutralizácie mnohých kyselín uvoľňuje telo vápnik z kostí, čo zvyšuje riziko osteoporózy.
Takto sa vyhnete prekysleniu
Mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky by sa mali konzumovať s mierou. Pomáha riadiť sa odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).
Pre obilniny by sa mali uprednostňovať celozrnné výrobky. Poskytujú veľa dôležitých živín.
Konzumujte dostatok ovocia a zeleniny, ako aj ich džúsy na posilnenie zásaditej stránky. DGE odporúča jesť najmenej päť porcií ovocia a zeleniny denne (3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia).
Minerálna voda s dostatkom hydrogenuhličitanu môže tiež pomôcť zabrániť nadmernému okysleniu.
Celkovo by ste mali viesť zdravý životný štýl s vyváženou stravou.
Ktoré potraviny tvoria kyseliny alebo zásady
Na identifikáciu kyslého alebo zásaditého účinku potraviny v tele sa určuje takzvaná hodnota PRAL (potenciálna dávka kyseliny obličkovej). Indikuje možné zaťaženie obličiek obličkami. Záporné znamienko ukazuje základný efekt. Tu je niekoľko vzoriek potravín.