11 mýtov o jedle, ktorým by ste už nemali veriť
Ďalej uvádzame 11 z týchto mýtov, ktoré veda vyvrátila:
1. „Ak jete v noci, priberáte“
V skutočnosti neexistujú dôkazy o tom, že by nočné stravovanie malo sklon k výkrmu. Namiesto toho vieme len to, že priberáme, keď konzumujeme veľa kalórií. Väčšina tých, ktorí majú tendenciu jesť v noci, si vyberá presne tie vysokokalorické jedlá.
Je tiež možné, že keď jeme v noci, môžeme trpieť tráviacimi problémami alebo pálením záhy.
2. „Niektoré cukry sú horšie ako iné“
Sacharóza, agávový sirup, med a kukuričný sirup majú vysoký obsah kalórií (jedna čajová lyžička takýchto cukrov obsahuje medzi 48 a 64 kalóriami). Vedecké výskumy zatiaľ preukázali, že naše telá absorbujú tieto cukry podobným spôsobom, takže namiesto toho, aby ste sa vyhli nejakému sladidlu, radšej sa snažte znížiť celkový príjem cukru.
3. „Káva nám nerobí dobre“
Tento mýtus je rozšírený, ale veľké množstvo štúdií uskutočnených v posledných rokoch preukázalo mnoho výhod konzumácie tohto nápoja.
Keď sa konzumuje s mierou (2 - 3 šálky denne), káva pomáha udržiavať zdravie. Štúdie v skutočnosti naznačujú, že znižuje riziko vzniku cukrovky typu 2, Parkinsonovej choroby a dokonca aj niektorých druhov rakoviny.
4. „Čím menej tukov zjeme, tým lepšie“
Ľudské telo potrebuje na svoj rast a fungovanie tri druhy výživných látok. Musíme teda mať vyvážený príjem bielkovín, sacharidov a tukov. Áno, aj my potrebujeme tuk! Zdravé tuky sa nachádzajú v arašidoch, semenách, rybách, avokáde, olivách a odstredenom mlieku, ktoré nám dodávajú energiu.
Namiesto toho sa z dôvodu udržania kondície odporúča vyhýbať sa nasýteným alebo trans tukom, ktoré sa nachádzajú v červenom mäse a spracovaných potravinách.
5. „Na zníženie príjmu sodíka konzumujte morskú soľ“
Špeciálne odrody „labužníckych solí“ obsahujú približne rovnaké množstvo sodíka ako bežná kuchynská soľ. Asi 75% nášho príjmu solí pochádza navyše zo spracovaných potravín.
6. „Ak chcete zhodiť ďalšie kilogramy, spotrebujte viac vody“
Niet pochýb o tom, že voda je pre telo životne dôležitá, to však neznamená, že nám pomáha pri chudnutí.
Ak patríte k ľuďom, ktorých voda im pomáha vyhnúť sa vysokokalorickým nápojom, môžu byť nápomocné. Keď sa však rozhodneme skonzumovať viac vody, ako pociťujeme v nádeji, že schudneme, bez zmeny životného štýlu nezastavíme očakávané výsledky.
7. „Musíme sa vyhnúť spracovaným obilninám“
Vieme, že celozrnné výrobky sú dobré, pretože majú veľa vlákniny, vitamínov, minerálov a fytonutrientov, ale to neznamená, že sa musíme vzdať všetkých spracovaných obilnín.
Občas, napríklad keď sa prechladneme, môžu byť potrebné rafinované zrná. Niektoré spracované obilniny nám navyše prinášajú príjem kyseliny listovej. Takže aj keď sú celozrnné výrobky zdravou voľbou, mali by sme si občas urobiť priestor v strave a pre spracované.
8. „Cukor robí deti hyperaktívnymi“
Tento mýtus je taký rozšírený, že sa zdá nemožné, aby nebol pravdivý. Väčšina štúdií však ukázala, že cukor nerobí všetky deti hyperaktívnymi.
Aj napriek tomu si musíme dávať pozor na to, koľko cukru dieťa konzumuje, a dbať na to, aby konzumovalo zdravé jedlo.
9. „Športovci potrebujú veľa bielkovín“
Väčšina západných diét poskytuje dennú potrebu bielkovín aj pre športovcov. Skutočným tajomstvom, ktoré pomáha športovcom získať energiu, sú kalórie, intenzívny tréning a občerstvenie, ktoré obsahuje sacharidy a bielkoviny.
10. „Príliš veľa cukru spôsobuje cukrovku“
Ak nemáte cukrovku, konzumácia cukru vám toto ochorenie nespôsobí. Namiesto toho vás môže ovplyvniť obezita a nečinnosť.
11. „Sacharidy nás robia tučnými“
Prestaňte prepadávať tomuto mýtu, nie všetky sacharidy sú pre telo škodlivé.
Prečo sa však ľuďom s nízkym obsahom sacharidov darí chudnúť? Väčšina z týchto diét tiež obsahuje obmedzenie kalórií. V skutočnosti teda kalorické obmedzenie v takejto strave pomáha stratiť nadbytočné kilogramy.