1,2 kg entrecote z alpského hovädzieho mäsa za 33,33 € - pre prvých 50 zákazníkov
Gourmetstar kombinuje dve skutočne dobré veci: 1,2 kg dobrého mäsa v jednom kuse + malý sud na pivo od Warsteiner. Balíček je k dispozícii pre prvých 50 zákazníkov. Potom sud bohužiaľ z účtu vypadne.
8. ? Pivo)
Dobré mäso sa najlepšie kupuje v kuse. Potom sa nemusíte obávať koncoviek, recyklácie odpadu atď. Spoločnosť Gourmetstar to uznala a tentokrát ponúka skutočne veľký kus alpskej hovädzej roštenky. Mäso zreje na sucho (v dnešnej dobe sa často uprednostňuje rýchlejšie mokré dozrievanie), čo má za následok mierny úbytok hmotnosti. Toto mäso predražuje, pretože je znížený obsah vody.
Najlepšie je urobiť prípravu v jednom kuse. Z vlastnej skúsenosti môj obľúbený spôsob prípravy:
- zohrejte na panvici dobrý olej (panvica je najlepšie vyrobená z liatiny, olej by mal byť vysoko vyhrievateľný)
- Predhrejte rúru na 90 ° C (najlepšie skontrolovať pomocou teplomera)
- Opečte to naozaj horúco zo všetkých strán
- Soľ je možné vopred pridať, korenie sa príliš pripaľuje, bylinky podľa želania (tymián, rozmarín atď.)
- Vložte mäso do rúry na asi 2 hodiny bez panvice (podložte plech, aby zachytil šťavu)
- Užite si to
Ak ho chcete radšej pražiť ako steak, mali by ste nakrájať najviac 5 kusov, lepšie iba 4. Aj tu by som mäso po upečení ešte 20 minút ošetroval rúrou. Tu je ďalší videonávod na prípravu: