13 VECÍ, KTORÉ ste nevedeli o hmotnosti - Doctor Info Ro
Keď ho vedci prvýkrát objavili u určitých tukových myší, jednoducho ho pomenovali tukový gén. Po rokoch, keď analyzovali ľudský genóm na markery, ktoré zvyšujú náchylnosť na cukrovku 2. typu, sa tam ukázal aj tukový gén (dnes sa mu slušnejšie hovorí FTO). Zdá sa, že ľudia s dvoma kópiami génu mali o 40 percent vyššiu pravdepodobnosť cukrovky a o 60 percent vyššiu pravdepodobnosť obezity ako tí bez nej. Tí, ktorí mali iba jednu kópiu génu, vážili tiež viac.
Vedci teraz tušia, že existuje veľa tukových génov. „Môže existovať až 100 génov,“ hovorí Claude Bouchard z univerzity v Louisiane, „pričom každý pridáva kilá sem a kilá alebo kilá ďalej. Je to znateľný rozdiel, pokiaľ ide o to, koľko tuku potrebujeme popáliť. “
16 percent populácie má dve kópie génu FTO a polovica z nás má kópiu. Vedci zatiaľ tušia, že iné možné gény podporujúce obezitu majú v porovnaní s FTO malý účinok. Dobré správy? „Genetická predispozícia si nevyžaduje doživotný trest,“ tvrdí Bouchard. Pravidelné cvičenie môže riziko vylúčiť.
2. Niektorí ľudia majú jednoducho viac tukových buniek
A rozdiely sú obrovské, pričom niektorí ľudia majú dvakrát viac tukových buniek ako iní, tvrdí Kirsty Spalding, lekárka vo švédskom Karolinska Institute. Aj keď ste zhodili pár kíl (alebo naopak niekoľko pribrali), počet tukových buniek zostáva, lipne na tuku, ktorý je už vo vnútri, a vždy smädný, aby ste ho nabili ďalšími. (Ak chcete pridať ďalší problém, tukové bunky u ľudí s nadváhou a obezitou môžu tiež absorbovať viac tuku.)
Nové tukové bunky sa objavujú počas detstva, ale zdá sa, že sa zastavia v dospievaní. Tí z nás, ktorí majú pred sebou veľa týchto buniek, ich pravdepodobne začnú produkovať do dvoch rokov. Rýchlosť rastu buniek môže byť rýchlejšia a rovnaká, ak malí znižujú množstvo kalórií.
Cudzinci napísali Spaldingovej a povedali mu, aké depresívne sú z jej výskumu. Tvrdí však, že jej správy nie sú úplne zlé. Je to lepšie s väčším počtom tukových buniek, ako hovorí, ako s menším počtom tukových buniek, ktoré sú preťažené a zväčšené. (Nový výskum naznačuje, že preťažená skupina je zraniteľnejšia voči zdravotným komplikáciám spojeným s obezitou.) Takže aj keď nemôžete znížiť celkový počet tukových buniek, môžete urobiť niečo pre to, aby boli malé. (Pozri nasledujúci bod.)
3. Môžete zmeniť svoj metabolizmus
Ďalší škandinávsky tím sa zaoberal tým, čo sa deje na bunkovej úrovni, keď priberáte. Kirsi Pietilainen, profesorka výživy na Helsinskej univerzitnej nemocnici, študovala sady dvojčiat, v ktorých bolo jedno tukové a druhé slabé, a zistila, že tukové dvojité bunky prešli metabolickými zmenami, ktoré sťažovali spaľovanie tukov. Pietilainenov tím má podozrenie, že priberanie nie viac ako 5 kilogramov môže spomaliť váš metabolizmus a poslať vás do začarovaného kruhu: keď priberáte viac tuku, chudnutie je čoraz ťažšie.
Ako zastaviť tento mechanizmus? „Čím viac sa dozvedám z toho, čo pracujem, tým viac som presvedčený, že potrebujeme fyzickú aktivitu,“ hovorí Pietilainen. Ona sama je tučné staré dieťa, teraz pravidelne behá a má zdravú váhu.
Najpriamejšou cestou je syndróm jedla v ústach: stresujúce okolnosti (váš bankový účet, váš šéf) vyvolávajú túžbu po ľahkom občerstvení bohatom na sacharidy, ktoré zase upokojuje stresové hormóny. (Keď vedci v štúdii odstránili potraviny s vysokým obsahom sacharidov zo stresovaných myší, explodovali im stresové hormóny.)
Stresové hormóny tiež zvyšujú ukladanie tukov. Pre našich pravekých predkov stres znamenal sucho alebo blížiace sa tigre a rýchly proces skladovania dával zmysel; Potreboval som energiu navyše, aby som prežil nedostatok jedla alebo bojoval. Dnes nesieme stres zo sedenia - a nevyužité kalórie sa hromadia v našom strede.
Ak chcete schudnúť, okrem bežných cvičení si urobte čas aj na odbúranie stresu - či už lekciami jogy, alebo časom stráveným s rodinou.
5. Tehotenstvo tvojej matky spečatilo tvoj osud
Cigarety matky zvyšujú riziko nízkej pôrodnej hmotnosti a alkohol môže poškodiť mozog dieťaťa. Prečo sa teda nezdravé jedlo nepomstí za podobné zlo? Rastúce vedecké dôkazy naznačujú, že sladké a tučné jedlá, ktoré sa konzumujú skôr, ako ste sa narodili, to robia. Štúdia na hlodavcoch uvádza, že ženy s nadváhou majú vyššiu hladinu glukózy a voľných mastných kyselín plávajúcich v bruchu ako ženy s normálnou hmotnosťou. Tieto molekuly spúšťajú uvoľňovanie bielkovín, ktoré môžu narušiť kontrolu chuti do jedla a metabolické systémy vo vyvíjajúcom sa mozgu.
To, čo platí pre myši, často platí aj pre ľudí. Lekári v lekárskom centre v New Yorku porovnávali deti narodené predtým, ako ich matky podstúpili operáciu bypassu žalúdka, s ich neskôr narodenými bratmi a sestrami. Ženy po operácii podľa očakávania vážili menej, ale ich deti mali tiež o polovicu vyššiu pravdepodobnosť, že budú obézne. Pretože súrodenci majú podobné genetické profily, vedci pripisovali rozdiely v hmotnosti zmenám v črevnom prostredí. Budúce matky, ktoré si budú pamätať: svojim deťom môžete dať dobrý štart zdravým stravovaním skôr, ako sa narodia.
6. Viac spite, viac spite
Louis Arrone, bývalý prezident spoločnosti pre obezitu a autor knihy „The Poor“, sú testovaní na spánok a stravovacie návyky. Ak pacienti spia menej ako sedem až osem hodín, môže lekár Arrone predpísať viac času so zavretými očami ako posledná diéta alebo najnovšie lieky. Pri väčšom spánku hovorí: „majú plnší pocit sýtosti a spontánne schudnú.“
Prečo? Vedci z Chicagskej univerzity uviedli, že nedostatok spánku narúša našu hormonálnu rovnováhu, čo vedie k zníženiu leptínu (ktorý vám pomôže cítiť sa sýty), ako aj k zvýšeniu grelínu (ktorý spôsobuje hlad). Vo výsledku si myslíme, že sme hladní, aj keď nie sme - tak jeme. Spánok môže byť skutočne najlacnejším a najjednoduchším liekom na obezitu.
7. Na hmotnosti manžela (manželky) záleží
Keď 180-librový manžel Jodi Dixon schudol na 63 libier, mala zmiešané pocity. Bola to ona, ktorá pozorne sledovala svoju váhu a cvičila; vždy bola tá, ktorá sa snažila, aby bol jej manžel aktívnejší. Dead, predajca zdravotníckych pomôcok, bol vždy dušou večierka, hovorí jeho manželka, matka dvoch detí (43) z New Jersey. Ale keď schudol, bolo to iné. „Okolo neho sa tlačili muži a ženy, ktorých lákalo jeho kúzlo,“ spomína. „Cítil som žiarlivosť.“ Dixon sa utešovala jedlom a pred rozhodnutím konať, pribrala 10 libier. Začala s manželom bicyklovať a prihlásila sa na diétny program. Nakoniec tiež schudla, schudla 15 kilogramov a má v úmysle schudnúť viac.
Dixon je zodpovedný za jeho priberanie, rovnako ako chudnutie, žiarlivosť. Výskum však ukazuje, že prírastok a úbytok hmotnosti môže byť nákazlivý. Štúdia v prestížnom časopise naznačuje, že ak je jeden z manželov obézny, u druhého je pravdepodobnosť obezity o 37 percent vyššia. Vedci dospeli k záveru, že sa zdá, že obezita sa šíri sociálnymi sieťami.
Rovnako ako v prípade Dixona, aj v rodine sa zdá, že chudnutie nákazlivé: keď Dixon spustil svoj plán chudnutia, jeho najstaršia dcéra, ktorá tiež mala nadváhu, dodržiavala zdravé návyky svojej matky a schudla 20 kíl.
8. Vírus môže spôsobiť obezitu
Adenovírusy sú zodpovedné za mnoho chorôb, od problémov s dýchacími cestami až po problémy s gastrointestinálnym traktom. Súvislosť s tukom bola objavená, keď vedci z University of Wisconsin injekčne podali kurčatám vírusy a zistili, že ich vykrmovali určité kmene.
Kmeňové bunky známe svojou schopnosťou transformovať sa ako chameleóny sa po infikovaní vírusmi tiež zmenili na tukové bunky. „Zdá sa, že vírus zvyšuje počet tukových buniek v tele, ako aj ich obsah tuku,“ tvrdí profesor infekcií a obezity v Penningtone.
Štúdie na ľuďoch, vrátane porovnávania dvojčiat, naznačujú, že u obéznych ľudí je pravdepodobnejšie, že budú obsahovať protilátky proti konkrétnemu vírusu známemu ako adenovírus-36.
Máme vakcíny proti chrípke; môže byť vakcína proti obezite ďalším krokom? Môže to znieť vzdialene, ale „to isté sa hovorilo o rakovine krčka maternice,“ uviedol profesor.
9. Torty sú skutočne návykové
Aj keď jedlo nie je také návykové ako kokaín alebo alkohol, vedci našli v posledných rokoch určité podobnosti. Keď sa účastníkom lekárskeho centra vo Philadelphii zobrazili názvy svojich obľúbených jedál, vzrušené boli tie isté časti mozgu, ktoré sa aktivovali u drogovo závislých. Môže to súvisieť s dopamínom, hormónom spojeným s motiváciou a potešením, tvrdia vedci z národného laboratória v New Yorku. Ak majú títo ľudia menej dopamínových receptorov, môžu potrebovať viac jedla, aby dosiahli túto potešujúcu reakciu.
10. Infekcie uší môžu mať vplyv na chuťové poháriky
Už roky sa tím v laboratóriu chuťových štúdií na Floridskej univerzite čuduje, prečo sa ľuďom, ktorí sa cítia menej intenzívne ako ostatní, javí vyššia pravdepodobnosť tuku. Vedec Derek Snyder mal teóriu: môže byť chýbajúcim spojivom infekcia ucha, ktorá môže zničiť nerv chutí prechádzajúci stredným uchom? Po zaznamenaní 6 584 dotazníkov tím zistil, že ľudia starší ako 35 rokov, ktorí utrpeli niekoľko infekcií uší, mali takmer dvojnásobnú pravdepodobnosť, že budú obézni.
Odpovede na ďalšie otázky poskytovali indície „prečo?“. U bývalých pacientov s infekciami uší bola o niečo väčšia pravdepodobnosť, že budú milovať sladkosti a tučné jedlá - možno preto, že zničený nerv spôsobil, že mali vyšší prah pre zmysel pre sladkosť a tuk. Aj malé zvýšenie kalórií zo zle zvolených potravín sa časom hromadí.
Infekcii uší v detstve sa dá zabrániť rovnako ťažko ako nachladnutiu, ktoré ich zvyčajne spôsobuje, ale zdá sa, že obmedzenie pasívneho fajčenia znižuje výskyt infekcií uší. Ak ste dospelý s nadváhou, ktorý v detstve utrpel závažnú infekciu uší, možno bude treba venovať pozornosť chuti a štruktúre jedla. Jednoduché hľadanie zdravších náhrad, ako je ovocie namiesto cukríkov alebo olivový olej namiesto masla, vám môže pomôcť viesť k tomu, aby ste sa lepšie stravovali a menej vážili.
11. Antioxidanty sú tiež anti-tuky
Voľné radikály sa dnes vinia nielen preto, že vyzeráte staro, ale aj preto, že z teba pribúda. Zane Andrews, austrálsky neuroendokrinológ, tvrdí, že tieto oxidujúce molekuly ničia bunky, ktoré nám hovoria, že sme plní. Voľné radikály sa vyskytujú, keď jeme (niečo, čo musí pre prežitie urobiť aj ten najsvedomitejší človek v strave), ale obzvlášť často sa vyskytujú, keď jeme čokoládové tyčinky, čipsy a iné sacharidy. S pribúdajúcim rokom sú títo úplní signalizátori poškodení - čo spôsobuje signál „prestať jesť!“ oslabiť a zväčšiť chuť do jedla (a pravdepodobne aj žalúdok). Najlepší spôsob, ako čeliť? Vyhnite sa zlému jedlu a naložte si farebné ovocie a zeleninu bohatú na antioxidanty.
12. Vyberte si stravu, akúkoľvek stravu
Ako sa neustále objavujú knihy o diétach, aby sa predali a získali si nasledovníkov, objavil sa zvláštny fenomén: Ornish, Atkins a všetci ostatní znejú pozoruhodne podobne. Nízkotučný guru teraz hovorí, že určité tuky sú v poriadku, zatiaľ čo tí, ktorí ponúkajú nízkotučné sacharidy, začínajú propagovať celozrnné výrobky. S každým novým pravidlom a bodom, ktorý predáva, si každá diéta uvedomuje, že v skutočnosti existujú štyri základné pravidlá zdravého stravovania:
Konzumujte sacharidy vo forme celozrnných výrobkov a vlákniny.
Vyhýbajte sa trans a nasýteným tukom.
Jedzte chudé bielkoviny.
Jedzte veľa ovocia a zeleniny.
Napríklad diéta South Beach s nízkym obsahom sacharidov teraz podporuje prednosti jedál v stredomorskom štýle - vrátane mnohých druhov ovocia a zeleniny s vysokým obsahom sacharidov. Najnovšia kniha od Atkinsa zdôrazňuje aj správu „dobré sacharidy“. Weight Watchers, šampión v bodovom systéme, teraz ponúka „nespočetné množstvo“ možností založených na zdravých možnostiach, ako sú tie vyššie. Jenny Craig podporuje volumetriku, vysokoobjemovú a nízkokalorickú stratégiu. A všetci sú proti spracovaným a sladkým sacharidom, ktoré spôsobujú únik inzulínu a môžu viesť k väčšiemu množstvu tukov alebo dokonca cukrovke.
Guru pre nízkotučné diéty, doktor Dean Ornish, hovorí: „Je to koniec vojny v strave.“ Jeho najnovšia kniha The Spectre dokonca ponúka recepty, ktoré je možné pripraviť v rôznych „stupňoch“ - od obyčajného čili podávaného (s nízkym obsahom tuku) cez jedno s olivami (hrubšie) až po prvé s klobásami. moriak (ešte tučnejší).
Kľúčom k tomu všetkému je samozrejme skôr umiernenosť ako deprivácia - stravovanie spôsobom, s ktorým sa dá žiť. A pre niektorých ľudí dôležitým vedľajším účinkom konzumácie väčšieho množstva rastlín je, že je to lepšie pre životné prostredie.
13. Môžeš byť tučná a fit
Čoraz viac literatúry naznačuje, že na veľkosti nezáleží, pokiaľ ide o vaše zdravie. Štúdia zverejnená v prestížnom časopise uskutočnila prieskum s 5440 dospelými Američanmi a zistila, že 51 percent nadváhy a takmer 32 percent obéznych ľudí malo takmer normálnu hladinu cholesterolu, cukru v krvi, krvného tlaku a ďalšie zdravotné opatrenia.
V článku, ktorý sa ďalej vzpiera konvenčnej múdrosti, sa v článku tiež uvádza, že 23,5 percent dospelých dospelých s chudnutím bolo skutočne metabolicky abnormálnych, čo ich robí zraniteľnejšími voči srdcovým chorobám ako ich ťažší rovesníci.
Posledné americké správy potvrdzujú to, čo lekári hovorili po celý čas: Na zdravie potrebujete 30 minút fyzickej aktivity strednej intenzity päť dní v týždni. A nemusíte ani cvičiť, rovnako účinné sú aj 10-minútové strečingy. To znamená, že ak uprednostňujete výťahové schody, vystúpite z autobusu o zastávku skôr a zaparkujete auto o pár blokov ďalej, je pravdepodobné, že budete v poriadku.
Nízky, tučný a plešatý pacient vo veku 69 rokov má normálny krvný tlak, cholesterol a srdce. Okrem toho majú fit muži (podľa výkonnosti na bežeckom páse) nižšie riziko úmrtia na rakovinu ako fit muži bez ohľadu na index telesnej hmotnosti, veľkosť pásu alebo percento telesného tuku.
Správa je pozitívna: nemáme skvelé nástroje na zmenu hmotnosti ľudí, ale vieme, že môžeme zmeniť ich fyzickú úroveň.
Táto položka bola zobrazená 36 904 krát.