15 dôvodov, prečo jesť kukuricu; Doktor Express
Vitamíny, minerály, bielkoviny, zdravé tuky, antioxidačné zlúčeniny. Jedná sa o výnimočné zloženie kukurice, chutného jedla, ktoré si zaslúži častejšiu konzumáciu.
Kukurica je vynikajúce zdravé jedlo bez ohľadu na to, akú má farbu. Fialová kukurica obsahuje kyselinu protocathecovú, ktorá môže pôsobiť ako silný antioxidant, zatiaľ čo modrá kukurica obsahuje antokyány. Žltá kukurica má vysoký obsah karotenoidov. Kyselina ferulová je prírodný antioxidant, ktorý je schopný pomôcť neutralizovať škodlivé voľné radikály. Kukurica môže pri varení zvýšiť až 900% obsah kyseliny ferulovej. Môže sa jesť v pare, grilované a varené v polievkach alebo šalátoch.
1. Chráni srdce. Podľa posledných štúdií má kukuričný olej antiaterogénny účinok na hladinu cholesterolu. Preto vám môže pomôcť znížiť riziko utrpenia viacerých kardiovaskulárnych chorôb. Kukuričný olej je považovaný za jeden z najlepších spôsobov podpory zdravia srdca. Omega-3 mastné kyseliny môžu navyše pomôcť znížiť zlý cholesterol a krvný tlak. Okrem toho sa výrazne zníži šanca na mozgovú príhodu alebo infarkt.
2. Kontroluje cukrovku. Kukurica pridaná do stravy môže pomôcť zvládnuť cukrovku nezávislú od inzulínu. Spotreba kukurice synchronizuje absorpciu a uvoľňovanie inzulínu v tele. Môže sa teda znížiť prírastok alebo úbytok inzulínu, pričom kukurica pomáha pacientom s cukrovkou udržiavať normálny životný štýl. 1 - 2 šálky kukurice významne kontrolujú cukrovku 1. aj 2. typu.
3. Zdravie vlasov a pokožky hlavy. Na jemné, hodvábne vlasy skúste použiť kukuričný olej. Môže poskytnúť vyvážený obsah omega-3 a omega-6 mastných kyselín, čo vám môže pomôcť zvládnuť zápal a zabrániť krehkosti a vysušeniu pokožky hlavy. Zahrejte kukuričný olej na 1 minútu, potom ho naneste na pokožku hlavy. Jemne končekmi prstov masírujte pokožku hlavy. Po 15 minútach šampón. Za pár týždňov budete mať jemné a lesklé vlasy. Kukuričný olej poskytuje vynikajúcu kombináciu výživných látok, ako je vitamín E a mastné kyseliny. Preto môže topická aplikácia tohto oleja pomôcť udržiavať vlasové folikuly dobre vyživené, hydratované a spomaliť proces vypadávania vlasov. Kukurica navyše obsahuje vitamín K, ktorý môže pomôcť pri vstrebávaní vápniku a zabrániť tak vypadávaniu vlasov.
4. Zabraňuje anémii. Kukurica obsahuje veľké množstvo železa, ktoré sa považuje za jeden z najdôležitejších minerálov, ktoré potrebujeme na tvorbu červených krviniek.
5. Dobré na trávenie. Kukurica je bohatá na vlákninu (nerozpustná a rozpustná), ktorá bojuje proti zápche. Kukurica navyše znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, hemoroidov a hnačiek. Spotreba kukurice zvýši zdravé baktérie, veľmi užitočné pre tráviaci systém.
6. Dobré pre oči. Zeaxantín a luteín z kukurice chránia bielkovinu, ktorá by po oxidácii spôsobila zakalenie očí. Kukurica pomáha znižovať makulárnu degeneráciu spojenú so starnutím. Vitamín A v kukurici navyše výrazne zlepší zrak.
7. Uľahčuje priberanie. Kukurica môže podporiť proces prírastku hmotnosti slabých ľudí. Má vysokú hladinu sacharidov a kalórií, takže svoj cieľ priberania môžete dosiahnuť ľahko a rýchlo. Šálka kukuričných zŕn obsahuje až 130 kalórií.
8. Dobré pre kosti. Beta-kryptoxantín v kukurici pomáha znižovať riziko zápalových ochorení, ako je reumatoidná artritída. Ak budete jesť kukuricu častejšie, spomalíte starnutie kostí. Kukurica obsahuje horčík, železo, zinok a fosfor, minerály potrebné pre zdravé kosti. Jesť kukuricu každý deň posilní vaše tkanivá, chrupavky, svaly, šľachy, väzy a kosti.
9. Poskytuje energiu. Kukurica energizuje okamžite, pretože je bohatá na kyselinu pantoténovú, vitamíny skupiny B, ktoré sa môžu premeniť na glukózu a môžu pomôcť zvýšiť energiu. Kukurica navyše obsahuje aj betakarotén, ktorý dokáže dokonale bojovať proti únave.
10. Prevencia rakoviny. Vďaka fenolickej zlúčenine a kyseline ferulovej v kukurici môže bojovať proti nádorom prsníka a pečene. Znižovaním problémov s trávením, ako sú hemoroidy a zápcha, kukurica pomáha bojovať proti rakovine hrubého čreva. Ak chcete bojovať proti rakovine pľúc, je konzumácia kukurice efektívnym spôsobom, pretože obsahuje dôležité antioxidanty.
11. Dobré pre tehotné ženy. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť potrat alebo chyby plodu. Kukuričná kyselina listová zníži riziko malformácií. Ak tehotné ženy budú jesť kukuricu každý deň, dostanú vitamíny, antioxidanty a živiny na zlepšenie zdravia dieťaťa. Okrem toho má kukurica vysoký obsah vlákniny, ktorá dokáže bojovať proti bežným problémom počas tehotenstva, ako je napríklad zápcha.
12. Užitočné pri chudnutí. Kukurica povzbudzuje štítnu žľazu k produkcii trijódtyronínových hormónov, ktoré sú užitočné na rýchlejšie spaľovanie tukov. Konzumácia kukurice vám navyše predĺži žalúdok a vyhnete sa chute.
13. Poskytuje vitamíny a minerály. Kukurica je bohatá na niacín, tiamín, vitamín B, bielkoviny, vitamín E a ďalšie antioxidanty, ktoré zabraňujú hnačkám, zlepšujú metabolizmus, vývoj plodu, skrášľujú vlasy a pokožku. Preto je kukurica prirodzeným spôsobom, ako sa vyhnúť vitamínovým doplnkom, ktoré môžu mať vedľajšie účinky. To zlepší sexuálny život a funkciu mozgu. Kukurica dodáva telu meď, železo, zinok, mangán, horčík, selén a fosfor, minerály, ktoré stimulujú činnosť obličiek a posilňujú kosti. Kukuričné minerály vám pomôžu vyvážiť tekutiny, žalúdočné kyseliny, kontrakcie svalov, rast kostí, regulujú krvný tlak, zlepšujú imunitný systém.
14. Poskytuje základné antioxidanty. Kukurica obsahuje zeaxantín, kyselinu protocathechovú, kyselinu vanilínovú, kyselinu injekčnú, luteín, kyselinu ferulovú, kyselinu kumarovú, kyselinu kávovú, betakarotén a antokyány. Tieto antioxidanty znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
15. Viac výživných látok. Na stimuláciu imunitného systému (tiež bojuje proti HIV) a na opravu buniek by ste mali jesť kukuricu každý deň. Všeobecne sa odporúča 56 gramov pre mužov a 46 gramov pre ženy. Sladká kukurica je nízkotučné jedlo a môžete ju jesť bez obáv z ukladania tuku.
Vedľajšie účinky prebytočnej kukurice
- alergie, zvracanie, kožné vyrážky, opuchy slizníc, astma alebo anafylaxia, pelagra, zubný kaz. Kukurica tiež obsahuje veľa mastných kyselín. Ľudia, ktorí majú vysoké riziko srdcovo-cievnych ochorení, by preto nemali jesť kukuricu. Navyše, keď niekto konzumuje príliš veľa kukuričného oleja alebo príliš veľa kukurice, môže pribrať.