2 Funkčné jedlo a trend v potravinách - PDF na stiahnutie zadarmo

2 Funkčné potraviny, trend v potravinách 15 Ak sa pozriete na produktovú kategóriu nealkoholických nápojov (AfG) pre trh s funkčnými potravinami ako príklad, tržby budú v budúcnosti naďalej stúpať. Rast predaja spoločnosti AfG v prvom polroku 2006 bol takmer 20% (pozri obr. 3). V prvom polroku 2007 vzrástli tržby v divízii wellness a zdravé nápoje asi o 50%. V porovnaní s tým vzrástol celkový predaj AfG iba o 6,8%. Aké sú však dôvody rozmachu funkčných potravín? Ako bolo uvedené na začiatku, jedným z dôvodov je rastúci záujem o zdravie vo všeobecnosti. Rozhodujúcu úlohu však majú aj účinky zmenenej politiky v zdravotníctve. Spotrebitelia sú konfrontovaní so situáciou, že musia platiť čoraz viac výdavkov na zdravotnú starostlivosť v súkromí. To vedie k väčšej zodpovednosti za zdravie a fyzickú kondíciu. Ďalším dôvodom je starnúca spoločnosť, ktorá chce byť mobilná a zdravá aj v starobe a konkrétne používa tieto výrobky 35. 35 Porov. Zentes/Morschett a kol., Handelsmonitor 2008, s. 106 a nasl.

---