2000 rokov stravovania Chyby pri chudnutí - DER SPIEGEL
Až 20. roky sa v plavkách uchytil štýl objímania postáv
Už v staroveku bolo výsadou mužov starať sa o povahu svojich tiel. Vládca Dionysius z Herakleie mal na to všetky dôvody.
Rosomák bol úžasne tučný a dramaticky zadýchaný. Od hanby kvôli svojmu vlastnému vzhľadu sa fašírka chcela so svojimi poddanými porozprávať iba neobvyklým spôsobom: svoje telo skryl do vysoko vysokej veže, z ktorej mu vykúkala iba hlava.
Tyran často upadol do komatózneho spánku sprevádzaného nebezpečnými prerušeniami dýchania. Jeho lekári potom „uviazli veľmi dlhé, tenké ihly cez boky a žalúdok“, uviedol rímsky učiteľ rétoriky Claudius Aelianus, aby prebudil pochybne nedostatočne zásobovaného regenta.
Zásah do tukového tela Dionýza v 4. storočí pred naším letopočtom je odborníkmi považovaný za obzvlášť skorý príklad lekárskeho zásahu do obezity. Trvalý úspech hrubej metódy nie je zaručený. Bizarná epizóda predstavuje začiatok viac ako 2000-ročnej histórie chybných a absurdných snáh o diétu, ktoré zostavila britská lekárska historička Louise Foxcroftová.
Muži ako hnacia sila na vychudnutej fronte
Od staroveku do poslednej doby ľudia sledovali ideál pevného mäsa a štíhlej postavy s nevyčerpateľným arzenálom bizarných metód. Je prekvapujúce, že posadnutosť žien štíhlosťou zaberá z historického hľadiska porovnateľne málo miesta. Iba asi sto rokov bola v popredí ideálna ženská miera, akoby to tak bolo vždy. Napríklad v roku 1923 vtedy populárny britský dietológ Cecil Webb-Johnson žartoval: „Tučný muž je vtip. Tučná žena je dvojnásobný vtip - na ňu a na úkor jej manžela.“
V predchádzajúcich storočiach však Foxcroft hovorí, že muži boli väčšinou hnacou silou na emaciačnej fronte. Nielenže vymýšľali pochybné lieky s nekonečnou kreativitou, ale väčšinou boli aj samotnými adresátmi liečby. Napríklad grécky lekár Hippokrates dráždil svojich obéznych pacientov priam zvracaním. „Ľudia s nadváhou by mali zvracať uprostred dňa, po dlhej prechádzke a pred prvým jedlom dňa,“ odporúčal lekár. Emetikom voľby bol yzopový nápoj ochutený octom a soľou.
Prvý sprievodcovia stravou s vysokým obehom v histórii stále silne vychádzali zo starogréckej teórie štiav. Autor Sir Thomas Elyot v práci „Castel of Helth“, ktorá vyšla okolo roku 1540, napísal, že ryby sú nižšie ako mäso, pretože zriedia krv. Maslo je výživné; Syr je nepriateľom žalúdka; Ovocie by mohlo byť nebezpečné, pretože produkovalo nepríjemné šťavy, ktoré zvyšovali plyny spôsobujúce horúčku.
Ako boli spisovatelia posadnutí diétami
Obzvlášť úspešné boli brožúry o diéte od predtým nadmerného obžerstva, ktoré sa zmenilo na asketov. Napríklad benátsky obchodník Luigi Cornaro sa vo veku 40 rokov zmenil z bonvivána na apoštola zdravia a odvtedy s misijnou horlivosťou prenasledoval svojich súčasníkov.
V knihe „Vom moderigen Leben“ (publikovanej v roku 1558) hlásali fanatici pri stole absolútnu zdržanlivosť. Konvertita si na obed dovolila iba jeden vaječný žĺtok. Cornarove myšlienky zostali živé aj do 20. storočia.
Diéta: Zvracanie na pravé poludnie
Najmä anglický básnik Lord Byron postúpil z raného vzoru a hviezdy všetkých sebalásnych a vychudnutých meštianskych chlapcov. Nadšený romantickým ideálom bledého a vyziabnutého básnika, spisovateľ náchylný na nadváhu natrvalo zasiahol svoje telo hladovými diétami.
V rokoch 1806 až 1811 Byron schudol z 88 na 57 kilogramov. Na rozdiel od pôstneho Cornara, ktorý sa dožil sto rokov, jeho štíhlosť mala pre básnika malú úžitok: zomrel vo veku 36 rokov oslabený krviprelievaním.
Prvá známa smrť na anorexiu
Diétami boli posadnutí aj ďalší spisovatelia. Napríklad autori Franz Kafka a Henry James zamýšľali začiatkom 20. storočia využiť učenie Američana Horaceho Fletchera na udržanie ich tela v tvare biča.
Fletcher kázal prežúvanie niekoľko minút. James spočiatku povzbudzoval „božského Fletchera“ - ale po niekoľkých rokoch namáhavého mumlovania stratil trpezlivosť a vyvinul „hnusne znechutený hnus“ pre jedlo.
Je možné, že väčšine mužov nakoniec chýbala fanatická vôľa schudnúť. Zlom v boji proti hladu sa inicioval majákom. V roku 1895 časopis „The Lancet“ informoval o senzačnom prípade 16-ročnej mladej ženy z anglického Bristolu, ktorá hladovala, kým nebola prijatá do nemocnice. Pacient bol priviazaný k posteli a každé štyri hodiny bol kŕmený práškovým jedlom.
Úsilie bolo márne a dievča zomrelo. Zdravotníci zaznamenali prvé známe úmrtie na anorexiu.