2,4 milióna Scoville Toto je najhorúcejšie chilli na svete - a je smrteľné - WELT
Zdroj: Getty Images/Moment RF
„Carolina Reaper“ bola doteraz najhorúcejším chilli na svete. Welshman však omylom choval tobolku, vďaka ktorej vyzerá predchádzajúci držiteľ rekordu neškodne - môže vás dokonca zabiť.
V skutočnosti to tak nikdy nebolo myslené. A napriek tomu: Mike Smith, 53-ročný špecialista na rastliny z pokojného waleského mesta St. Asaph, vypestoval pravdepodobne najhorúcejšiu chilli papričku na svete. Jej meno: „Dragons Breath“ (Nemecký dračí dych). A toto meno si skutočne zaslúži.
Film „Dragons Breath“ sa na scovilskej stupnici pohybuje na pyšných 2,4 milióna kusov!
Predchádzajúci držiteľ rekordu, „Carolina Reaper“ od americkej spoločnosti „The PuckerButt Pepper Company“, sa naopak javí ako vyslovene neškodný. Americké chilli má v priemere iba 1,5 milióna - ale maximum je 2,2 milióna Scovilleho jednotiek. Ak sú Smithove výroky správne, jeho čili by prekonalo doterajšieho držiteľa rekordu takmer o milión!
Pre porovnanie: Komerčne dostupná omáčka Tabasco má hodnotu Scoville medzi 2 500–5 000 jednotkami. Najsilnejší pepřový sprej používaný americkou armádou je 2 milióny Scoville.
Zdroj: Getty Images/Christian Science Monitor
Scovilleho stupnica meria pálivosť rastlín korenia. Kým pred 100 rokmi sa stupeň závažnosti určoval čisto subjektívne, dnes sa dá zistiť meraním. Stupeň závisí od obsahu kapsaicínu, alkaloidu. Kapsaicín stimuluje receptory bolesti slizníc a vyvoláva pocit ostrosti.
Látka simuluje druh popálenia receptorov bolesti, na ktoré telo reaguje uvoľňovaním hormónov šťastia, slinením, zvýšeným prekrvením a potením. V skutočnosti pomáha lepšie zvládať vysoké teploty a vlhké podnebie. Ale späť k novému super chili:
Smithov „Dragon Breath“ je vysoký asi tri metre. Struky sú malé, červené a zvrásnené. A aby sme upokojili všetkých botanikov medzi nami: Presne povedané, plody rastlín chilli nie sú struky, ale bobule.
Smith medzitým požiadal porotcov Guinnessovej knihy rekordov o zápis. Potvrdenie očakáva každý deň.
V dedine s 3500 dušami sa samozrejme náhle stal slávnou osobnosťou. Veľké noviny v krajine, televízne stanice a, áno, my vo WELT kmpkt tiež informujeme o záhradníkovi. To všetko nemal v úmysle vôbec, ako prezradil pre Waleský denník Daily Post. Smith: „Nemám rád ani korenené jedlo.“
Zdroj: Getty Images/Photographer's Choice RF
Na elektrárni pracoval s výskumníkmi z Nottingham Trent University. Cieľom bolo vypestovať čili papričku, ktorej olej je taký silný, že sa dá použiť ako alternatívne anestetikum. Napríklad pre alergikov alebo ako lacný variant v treťom svete.
Podložka ešte nebola skutočne ústne testovaná.
Mike Smith, tvorca filmu „Dragons Breath“
Mal by však chutiť aj ovocne. Avšak pri takej vysokej hladine kaspicínu môže celý tobolka viesť k kolapsu obehu alebo dokonca k smrti.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.