250 rokov; Pivo Guinness - penová ikona - spoločnosť
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
250 rokov piva „Guinness“: spenená ikona
Viac ako nápoj je pivo „Guinness“ írskou ikonou. Po celom svete sa každý deň spotrebuje desať miliónov pollitrov. Na 250. narodeniny. na zdravie.
Wolfgang Koydl, Londýn
Ak sa chcete stať v anglickej krčme u svojich spoluobčanov skutočne nepopulárnym, musíte si do nasledujúceho kola objednať pohár Guinness. Nie kvôli zvyškovej anglosaskej nevôli voči keltským Írom. Nie, len trvá príliš dlho, kým si môžete vziať prvý chladný dúšok zo skla - presnejšie povedané, je to 119,53 sekundy. To je čas, ktorý trvá, kým si v dvoch fázach správne natiahnete pohár írskeho národného nápoja.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Pivo, na ktoré sú Íri hrdí: O národnom nápoji Guinness je veľa príbehov a mýtov. Správne poklepanie na štandardné sklo by údajne malo trvať presne 119,53 sekundy.
Tento umelecký proces plnenia je len jednou z legiend a mýtov, ktoré obklopujú šťavu z čierneho jačmeňa, ktorá po celom svete oslavuje 250. narodeniny. Presne vo štvrtok o 17:59 írskeho času státisíce ľudí na celom svete zdvihli okuliare a upiekli si Arthura Guinnessa, ktorý 24. septembra 1759 podpísal nájomnú zmluvu na pivovar v St. James Gate v Dubline. Mladý muž, ktorý vstúpil do pivovarníctva s dedičstvom po svojom kmotrovi 100 libier, mal neobmedzenú dôveru v budúcnosť: nájom trvá 9 000 rokov.
Presne povedané, Guinness nie je vôbec čierny. Pečený jačmeň, ktorý sa pridáva do nápoja, iba zafarbí pivo tak hlboko rubínovo červenou farbou, že v pohári vyzerá ako čierna. Klasická farebná kombinácia čiernej tekutiny a jemnej béžovej hlavice medzitým vyústila do nespočetného množstva výtvorov tričiek, príveskov na kľúče a iných darčekových predmetov, ktoré sa však nepredávajú zďaleka tak dobre ako samotné pivo. Denne sa prehltne viac ako desať miliónov pollitrov Guinness - v 150 krajinách. Len v materskom pivovare v Dubline sa každý deň plnia do sudov a fliaš štyri milióny pollitrov.
Absolútne odolný voči krízam
Po celom svete existuje celkovo 35 pivovarov. Najväčším odbytovým trhom je Spojené kráľovstvo, za ním nasleduje Guinnessova vlasť, Írsko. Pijanov dobrého Guinnessa nájdete aj v USA a v dvoch čiernych afrických krajinách, Nigérii a Kamerune. Spoločnosť Guinness má medzinárodný nápojový nápoj Diageo, ktorý teraz značku vlastní, ročný obrat dve miliardy eur. V Írsku s tvrdým pitím alkoholu, kde spotreba nápojov klesla o štyri percentá v dôsledku recesie a zákazu fajčenia v krčmách, sám Guinness neutrpel žiadne straty.
Arthur Guinness, ktorý pôvodne varil ľahké pivo, sa rozhodol konkurovať britským pivovarom. Jeho úspech mu dal za pravdu: trvalo iba desať rokov, kým sa prvé sudy vyviezli do Írska cez Írske more. V tom čase sa toto pivo považovalo za zdravú alternatívu k ostatným írskym alkoholickým nápojom whisky a čiernej destilovanej brandy z jačmeňa Poteen.
Je dosť nepravdepodobné, že by sa od toho odvíjal aj najslávnejší reklamný slogan cechu pivovarníkov. Ale heslo „Guinness je pre vás dobré“ sa s pivom spája aj dnes, hoci slogan sa už nepoužíva. Dokonca sa zdá, že má pravdu. Pinta Guinnessovej má menej kalórií ako rovnaké množstvo odstredeného mlieka. Podľa lekárskeho výskumu Guinness tiež spomaľuje hromadenie cholesterolu v tepnách.
Nemôže to byť kvôli ingredienciám, sú tak málo tajné, ako vzácne. Podobne ako väčšina pív, aj Guinness pozostáva iba z vody, chmeľu, droždia a jačmeňa. Voda, minimálne v dublinskom pivovare, pochádza z prameňa v neďalekých Wicklowských horách. Špeciálnou vlastnosťou je proces, pri ktorom je rmba filtrovaná cez plávajúce mechúre rýb - čo znamená, že Guinness v skutočnosti nie je možnosťou pre prísnych vegetariánov.
Írska ikona
Ale Guinness je teraz oveľa viac než len drink: írska ikona, ktorá predstavuje určitý spôsob života. Pivovar s pripojeným múzeom a krčmou v Dubline sv. Jakuba v Dubline sa stal najväčšou turistickou atrakciou v krajine s viac ako miliónom návštevníkov ročne - a to aj pre návštevníkov, ktorým na pive vlastne nezáleží, a ešte menej z džúsu z čierneho jačmeňa, na ktorý si zvykne robiť.
Guinness začal využívať silné reklamné kampane už na začiatku. Z každoročne vydávanej „Guinnessovej knihy rekordov“ sa stal jeden z najúspešnejších vedľajších produktov reklamného priemyslu. Myšlienka na špičku špičkových a špičkových výkonov prišla vtedajšiemu guinnessovskému režisérovi Hughovi Beaverovi na loveckom výlete v roku 1951. Pretože nikto nemohol urovnať spor, ktorý bol najrýchlejším vtákom v Írsku, rozhodol sa nájsť referenčné dielo s týmito a podobnými skutočnosťami byť uvedený do prevádzky. Prvé vydanie v roku 1954 pozostávalo iba z 1 000 výtlačkov a bolo distribuované ako propagačný darček. Ale nasledujúci rok „Guinnessova kniha rekordov“ zaútočila na zoznamy bestsellerov, z ktorých sa odvtedy zriedka predáva.
Rovnako úspešná ako značka Guinness bola aj spoločnosť Guinness. Pretože takmer v každej generácii bol príbuzný násilne zabitý pri nehodách, hovorí sa dokonca o kliatbe, ktorá leží na dome. Samotná rodina odmieta také špekulácie ako čistý hocus-pocus. Je však pravdepodobné, že Guinnessove huncútstva boli prekliate. Clare Irby (29) skončila pred súdom po opití a opití pri lete z Indie do Londýna.