3 veci, ktoré potrebujete o mrkve vedieť, žena
Používame ich každý deň, ale používame ich správne? Mrkva je rozmanitá, zdravá a chutná. Pri skladovaní a príprave je však treba mať na pamäti niekoľko trikov. Vedeli ste, ako urobiť mrkvu opäť krehkou?
Mrkva, mrkva, korene alebo ako by ste ich nazvali, sú neoddeliteľnou súčasťou nemeckej a medzinárodnej kuchyne. Niet sa čomu čudovať, pretože sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. Dajú sa nimi nielen vykúzliť úžasne hrejivé guláše, ale aj šaláty, palacinky alebo dokonca koláče.
Pre svoju miernu sladkosť je mrkva už medzi deťmi obľúbenou zeleninou. Tu však nehrá rolu iba chuť. O mrkve sa hovorí, že má liečivé vlastnosti, je šetrná k žalúdku a môže pomôcť proti hnačkám. Koreňová zelenina zároveň obsahuje veľa betakaroténu, ktorý okrem iného posilňuje oči a pokožku.
Aby ste si však mohli mrkvu poriadne vychutnať, je treba zvážiť niekoľko vecí. Napríklad zelenina vyžaduje špeciálne skladovanie, aby sa nepokrčila. A ak by sa tak stalo, žiadny problém: Existuje jednoduchý trik, ako mrkvu znova pripraviť krehkú.
3 veci, ktoré by ste mali vedieť o mrkve
Zachráňte mrkvu
Ak je mrkva správne skladovaná, vydrží aj mesiace. Z tohto dôvodu by mali byť listy po zakúpení odstránené, mrkva vybratá z obalu a je potrebné dbať na to, aby hroty mrkvy ešte nevyzerali nazelenavo. Potom mrkva má rada tmavú, chladnú a trochu vlhkú. V chladničke so zeleninou sa cítia ako doma. Zelenina zostane obzvlášť čerstvá, ak ju zabalíte do vlhkého kuchynského papiera. Mrkvu by ste však predtým nemali umývať! Alternatívne je možné mrkvu uložiť do pivnice.
Upozornenie: mrkva a zrelé paradajky, jablká alebo hrušky si nerozumejú. Mali by byť skladované nezávisle, inak by mrkva mohla mať horkú chuť.
Varte mrkvu
Mrkve sa varí asi päť až desať minút. Čím menšia je mrkva nakrájaná, tým kratšia je doba varenia. Zeleninu jednoducho ošúpeme a uvaríme v slanej vode. Tip: Po scedení mrkvu trochu zalejeme. To je to, čo telo potrebuje, aby bolo schopné spracovať živiny v mrkve.
Mrkvu urobte opäť chrumkavú
Mrkva sa pokrčila? Potom je tu jednoduchý trik z babičkinej kuchyne. Naplňte kastról studenou vodou a vložte do nej mrkvu. Asi po dvoch hodinách bude mrkva opäť chrumkavá! Je to tak preto, lebo používajú chýbajúcu kvapalinu a natankujú palivo.
Máte chuť? Tu nájdete chutné recepty s mrkvou: