4 dôvody regionálnej stravy
Čo v dnešnej dobe znamená regionálny? Viac informácií nájdete tu!
Čo dnes skončí na našom tanieri, už sa väčšinou nerozhodujeme sami. Veľkoobchody lacno kúpia to, čo je momentálne na trhu dostupné, a manažéri z veľkých korporácií potom rozhodnú, čo sa v ktorom supermarkete predáva za príslušnú cenu.
The Moc ale stále máme ako Spotrebitelia, pretože to, čo sa hromadne nekupuje, pošle signál späť hore na oddelenie riadenia. Ak napríklad jahody v zime ponúkajú v Španielsku skleníky a za nízku cenu, ale iba niekoľko z nich je kúpených koncovými spotrebiteľmi, zmení sa to medzi vzťahom medzi ponukou a dopytom. Vďaka tomu sa v zime nakúpi a ponúkne menej jahôd v supermarkete.
Skutočná alternatíva k tomu je regionálna strava. Týmto každý z nás vysiela jasný signál - a to: Podporujem svojim nákupom miestnych farmárov a malé obchody a zaujímam sa o výživu, zdravie, životné prostredie a sociálne prostredie. .
Čo však presne znamená regionálna a sezónna výživa?
Aké sú však štyri dobré dôvody pre regionálnu a sezónnu stravu? Pozreli sme sa bližšie a zhrnuli sme to za vás.
1. Je to obzvlášť dobré pre vaše zdravie (a vašu peňaženku!)
Nákup miestnych potravín znamená predovšetkým jednu vec - krátke spôsoby. Krátke vzdialenosti medzi výrobou a konečnými spotrebiteľmi znamenajú malú stratu kvality. Vďaka tomu sa v potravinách zadržiava viac výživných látok a následne produkt sviežejší, chutí dobre lepšie a v prípade potreby drží u kupujúceho dĺžkar .
Viac živín umožňuje zdravšie, bohatší výživa. A umožniť krátke vzdialenosti a niekoľko sprostredkovateľov nízke ceny. Neexistujú žiadne vysoké náklady na prepravu a sklady zostávajú malé. Menej peňazí zostáva u predajcu a viac u výrobcu, ktorý má zase viac voľnosti v kvalita do investovať. S menším počtom sprostredkovateľov môže spotrebiteľ získať vyššiu kvalitu za rovnaké peniaze.
2. Podporuje sa regionálne hospodárstvo
Ak nakupujete v reťazci supermarketov, veľká časť každého centu, ktorý zaplatíte za tovar, končí v pokladni medzinárodnej spoločnosti v inej krajine. Peniaze preto zmiznú z vášho regiónu.
Ale ak kupujete od regionálnych výrobcov, peniaze zostanú v regióne a môže byť opäť v tom istom preinvestované bude. Okrem malých výrobcov regionálna výživa posilňuje celé regionálne hospodárstvo a obyvateľstvo - takpovediac situácia win-win!
3. Diéta sa stáva osobnejšou
Regionálna a zároveň sezónna výživa sa mnohonásobne skončila osobnejšie ako nakupovanie vo veľkých reťazcoch supermarketov. Ako spotrebiteľ regionálnych potravín máte možnosť osobne spoznať výrobcu. To je zase dôležité a relevantné pre obe strany, pretože výrobca je kupujúcim jeho potravín môže spoznať a oceniť a naopak - ako spotrebiteľ máte tak ďaleko väčšie ocenenie smerom k potravinám a ich výrobcom.
Na prvom mieste by nevzniklo veľa problémov. Napríklad, ak sa pozriete na problém Potravinový odpad, dalo by sa tušiť, že by sa tomu dalo zväčša vyhnúť, keby človek pestovateľa osobne poznal a ocenil jeho tvrdú prácu.
Okrem spomenutých výhod ešte stále existuje zvýšená transparentnosť zavolať. Ako spotrebiteľ, ak osobne poznáte výrobcu, získate obvykle priamy prehľad o pracovných podmienkach. To má zase priamy vplyv na rozhodnutie o kúpe a vedie k väčšej transparentnosti.
4. Jete zrelé ovocie
A náš štvrtý a posledný dôvod, ktorý silno hovorí v prospech regionálnej a sezónnej výživy, sa zaoberá témou zrelosti a dlhých dopravných trás. Používa sa na potraviny, ktoré nie sú regionálne ani sezónne, dlhé dopravné trasy to tiež znamená, že ovocie a zelenina sa zvyčajne musia zbierať zelené, to znamená stále pred skutočným procesom dozrievania.
Tu dôležité živiny padajú na vedľajšiu koľaj a zvyčajne existujú aj odlišné Plyny a chemikálie ktoré by malo prispieť k prirodzenému dozrievaniu tovaru. V súhrne to znamená nezrelé jedlo, menej živín, dlhé prepravné trasy, zbytočná spotreba emisií a zlá chuť.
Regionálne a sezónne potraviny sa naopak predávajú ďalej Zozbieraný vrchol zrelosti, starostlivo skontrolované a potom sprístupnené na nákup.
Ako začať s regionálnou a sezónnou výživou
Najlepším spôsobom, ako podľa toho zmeniť svoje stravovacie návyky, je určite vlastné ovocie a zeleninu vyrásť. Nielenže sa veľa naučíte sami, ale môžete si tiež zabezpečiť, že si budete môcť kúpiť svoje vlastné ovocie a zeleninu biologický vyrástol.
Ak vlastná kultivácia v záhrade alebo na terase nie je možnosťou, kedykoľvek môžete ísť na Obchod s farmami pre ekologických farmárov šoférovať alebo si nejaký zaobstarať Organická krabica prihlásiť sa na odber, ktorý sa potom pravidelne dodáva priamo k vašim vlastným predným dverám.
Ak to tiež nie je možnosť, ďalším najlepším krokom by bol jeden Organický supermarket jazdiť tam a nakupovať, pretože si príliš často vážia regionálne a sezónne jedlá.
Znamená to, že si už nikdy nemôžete kúpiť niečo, čo je momentálne mimo sezóny? Nie, samozrejme, že nie, pretože keď je vonku, môžete si toho veľa kúpiť Skladovanie pochádza napríklad z jabĺk, mrkvy a zemiakov. Tieto potraviny sú väčšinou vždy regionálne a dostupné po celý rok. Môžete si tiež kúpiť veľa mrazených vecí, napríklad kapustovú kapustu alebo hrášok, ktoré sú celoročne dostupné v supermarkete z regiónu.
Ďalšou možnosťou, ako mať doma na tanieri tropické ovocie, by bolo vycestovať v zime do trópov a vychutnať si rôzne ovocie na mieste. Určite to nie je metóda, ktorá je najšetrnejšia k životnému prostrediu, ale dobrá alternatíva na získanie zmeny od regionálnych potravín doma.