4 recepty na tofu, ktoré si môžete pripraviť doma

Tofu je storočné jedlo, ale mnohí ho stále považujú za záhadu. Pôvodom z Číny je vyrobený zo sójového mlieka a je jedným z najvýživnejších produktov. Zdá sa, že prvý záznam o tofu pochádza z roku 950 pred naším letopočtom. Legenda hovorí, že čínsky šéfkuchár omylom zmiešal čerstvé sójové mlieko s nigarskou soľou, čím vytvoril dnes takzvaný zeleninový syr. Celý proces výroby jedla je veľmi podobný procesu výroby syra, tj. Sója je cez noc namočená, aby sa získalo sójové mlieko, do ktorého sa pridá nigariánska soľ, koagulant bohatý na minerály.

ktoré

Zeleninový syr neobsahuje lepok ani cholesterol, toľko receptov na tofu ocenia nielen tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, ale aj ľudia so zdravotnými problémami. Tofu obsahuje veľké množstvo bielkovín, vápnika a železa, je dobrou náhradou mäsa a telu prináša veľa výhod. Tu je niekoľko chutných jedál, ktoré zahŕňajú vynikajúce jedlo:

1. Šalát s tofu a zelenými fazuľkami na výživné jedlo

Potrebuješ:

  • 1/3 šálky tofu nakrájaného na malé kocky
  • Hrsť dusenej zelenej fazule
  • ½ šálky varených semien prosa
  • 1 strúhanú mrkvu
  • Niekoľko vetvičiek zelenej cibule
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • ¼ lyžička strúhaného zázvoru
  • Korenie
  • Soľ

Ako pripraviť tento recept na tofu

Pripravte si zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Ostatné ingrediencie sa dajú do misy a pridá sa predtým získaná omáčka a jemne sa premieša. Tofu šalát môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo lístkami bazalky a podávať s hriankami.

2. Vyprážané avokádové tofu, jeden z najjednoduchších receptov na tofu

Potrebuješ:

  • Kus tofu syra
  • ½ avokáda
  • ½ cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • Niekoľko listov čerstvého špenátu
  • Pár plátkov papriky
  • Čerstvý koriander
  • Kokosový olej
  • Soľ
  • Korenie

Ako pripraviť tento recept na tofu

Či už máte radi vajcia alebo nie, je nevyhnutné vyskúšať tento recept, aby ste sa presvedčili o chuti nádherného tofu. Na prípravu „omelety“ zeleninový syr vidličkou rozdrvíme, cibuľu nakrájame nadrobno, papriku nakrájame na plátky a rozdrvíme cesnak.

Zahrejte lyžicu kokosového oleja, potom cibuľu a cesnak poduste 2 - 3 minúty. Pridáme tofu a papriku, necháme ešte 3 - 5 minút na ohni a na záver pridáme špenátové listy. Akonáhle je zmes dobre uvarená, omeletu dochutíme soľou a korením. Podávame s lístkami koriandra, plátkami avokáda a hriankami.

3. Tofu špízy, ideálne pre tých, ktorí milujú barbecue omáčku

Potrebuješ:

  • Kus tofu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice paradajkovej omáčky
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžica hnedého cukru
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 lyžica horčice

Ako pripraviť tento recept na tofu

Na zozname receptov na tofu by ste tiež mali nájsť tieto chutné špízy, ktoré môžu úspešne nahradiť pikantné kuracie krídla. Príprava je jednoduchá, ale svojou mimoriadnou chuťou priláka aj milovníkov mäsa. Na začiatok nakrájajte tofu na kocky a potom ich veľmi dobre utlačte papierovou utierkou, kým nie sú suché. Rozohrejte nepriľnavú panvicu a opečte kúsky tofu zo všetkých strán.

Medzitým v miske rozdrvte cesnak a zmiešajte ho so všetkými ostatnými ingredienciami, potom zložte kompozíciu na oheň, až kým nedostanete hustejšiu omáčku, a cukor sa úplne neroztopí. Plátky tofu odstavte na tanier a podávajte horúce, potreté grilovanou omáčkou. K tomuto úžasnému jedlu môžete položiť zelený šalát alebo pečené vegánske zemiaky.

4. Ryžové tofu pre milovníkov čínskeho jedla

Potrebuješ:

  • Syr tofu
  • 3 lyžice sladkej čili omáčky
  • 1 papriku
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 strúčiky zelenej cibule
  • Vrecúško obľúbenej ryže
  • Trochu olivového oleja
  • Korenie
  • Soľ

Ako pripraviť tento recept na tofu

Ak dávate prednosť čínskemu jedlu, potom môžete recepty na tofu pripraviť v sladkej a mierne pikantnej tóne. Pre začiatočníkov pripravte uvarenú ryžu podľa pokynov na obale. Potom sa uistite, či je tofu syr zo šťavy dobre odkvapkaný a nakrájajte ho na kocky. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja, potom pridáme nakrájané tofu a prelisovaný cesnak. Na vrch dáme nakrájané papriky a necháme na ohni, kým sa všetky ingrediencie neprepletú. Keď zmäknú, pridáme sladkú čili omáčku, soľ a korenie. Uvarenú ryžu preložíme na tanier, pridáme tofu omáčku a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Ak oceníte sójové recepty bohaté na minerály a vlákninu, potom vás nepochybne potešia aj tieto možnosti, medzi ktoré patrí aj zeleninový syr. Tofu je jedlo bohaté na živiny a bielkoviny. Aj keď sa o tomto produkte vedú polemiky, je užitočné vedieť, že napríklad 100 gramov tofu obsahuje 40% dennej potreby tryptofánu a 30% jódu a mangánu. Preto si jedlo pridajte do zoznamu nabudúce, keď idete nakupovať, a pripravte si niektorý z vyššie spomenutých receptov na tofu. Presvedčíte sa, že je to pochúťka!