5 burín na zjedenie

Hodnota divo rastúcich rastlín je dobre známa. Vzhľadom na to, že každá rastlina, ktorú pestujeme v našich záhradách, bola kedysi divoká, môžeme si byť istí, že príroda vie, ako ju pestovať lepšie ako my, a že je bohatšia na živiny.

Hodnota divo rastúcich rastlín je dobre známa. Vzhľadom na to, že každá rastlina, ktorú pestujeme v našich záhradách, bola kedysi divoká, môžeme si byť istí, že príroda vie, ako ju pestovať lepšie ako my, a že je bohatšia na živiny.

Ak si myslíte, že na vašom dvore je všetko, čo nie je tráva, zbytočné, môže vám chýbať jedlo zadarmo. Mnoho z tých burín, ktoré napadajú váš trávnik alebo záhradu, sú v skutočnosti potraviny bohaté na antioxidanty, vitamíny a bielkoviny, ktoré sú niekedy ešte plnšie výživnými látkami ako zelenina, ktorú kúpite v obchodoch.

Tu sú niektoré z týchto burín, ktoré sú nielen dobré na konzumáciu, ale aj veľmi výživné. Jediným varovaním je, aby ste tieto rastliny nevyberali z cesty alebo z iných znečistených oblastí a aby ste ich pred konzumáciou dobre umyli.

Snáď najbežnejšia z burín, púpava lekárska je pravdepodobne burina, o ktorej je známe, že je jedlá a má osobitnú výživovú hodnotu. Hovorí sa o

skutočnosť, že Európania ju predstavili Spojeným štátom ako šalát. Ak sú púpavy vyzretejšie, majú mierne horkastú chuť, a preto ich skúste zjesť, keď sú mladšie. Všetky časti rastliny sú jedlé, čo predstavuje osobitný zdroj výživných látok. Púpava lekárska obsahuje viac betakaroténu ako mrkva a je bohatá na vápnik, preto názov, ktorý vo francúzštine (Dentdelion) znamená púpava lekárska. Úspešne sa používa pri chorobách žalúdka, pankreasu, sleziny a obličiek.

Táto rastlina má okrúhle a šťavnaté listy, červenkastú stonku a rastie všade. Je veľmi pravdepodobné, že takúto rastlinu nájdete v oblasti, kde žijete. Aj keď jeho sláva pramení skôr z toho, že je veľmi ťažké ho zabiť, tuční ľudia by sa vám na tanier hodili oveľa lepšie. Okrem toho, že obsahuje veľa vitamínu C a vitamínu A, obsahuje aj značné množstvo esenciálnych mastných kyselín Omega 3. Je to rastlina príbuzná špenátu, má podobnú chuť a je možné ho použiť v podobných receptoch.

Divoký špenát

Táto divo rastúca rastlina sa zvyčajne objaví začiatkom leta, a to aj potom, čo posledná jarná špenátová listy začnú z trhov miznúť. Je plný vápniku a bielkovín, ako aj vitamínov A, C a K, vo väčšom množstve ako špenát. Najlepšie ich skonzumujete rovnako ako zvyšok rastlín, ktoré sú uvedené v tomto článku, v šaláte s olivovým olejom, citrónovou šťavou a obľúbeným korením.

Potočnica lekárska je rastlina antioxidantov, ktorá zvyčajne rastie pozdĺž riek. Je bohatá na minerály ako železo, horčík, fosfor, jód (45 mg), vápnik (200 mg), arzén, meď, zinok, síra, ale aj vitamín C. (140 mg), vitamín E a vitamíny A, B2 a B3. Často sa používa pri kožných problémoch, vypadávaní vlasov, zápaloch ďasien a paradentóze.

Červená ďatelina

Ďalšia obyčajná burina, ktorá sa v minulosti používala na liečbu rakoviny, ďatelina červená obsahuje fytoestrogén genisteín, o ktorom sa hovorí.

sa zistilo, že majú ochranný účinok pred rakovinou prostaty alebo hrubého čreva, ako aj pred rakovinou prsníka. Okrem známych terapeutických účinkov proti rakovine je červená ďatelina tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov A, C a D, ktoré majú protiplesňový, protireumatický, protiinfekčný, protizápalový a detoxikačný účinok. Dá sa jesť aj biely ďatelina, ale nie je taký výživný ako červený ďatelina.

Podľa môjho osobného názoru je absolútne všetko, čo na zemi rastie, dar. Každé semeno má svoj účel, rovnakým spôsobom, aký má každý človek. A tieto buriny vnímam ako veľmi dobrý príklad pre ľudí. Aj keď sa rúhajú a kategorizujú sa ako „zlo“ záhrady, hoci sú vždy odstránené, roztrhané, otrávené, neustále stúpajú a množia sa. A ak im budeme venovať náležitú pozornosť a odstránime z nich svoje predsudky, skutočne si všimneme, aké úžasné a užitočné sú pre nás.

Ale možno sa mu najlepšie podarilo popísať burinu, známeho básnika Ralpha Walda Emersona. Povedal:

"Čo sú to buriny?" Rastliny, ktorých cnosti ešte neboli objavené “.

zdroje:
organicgardening.com - o burine

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.