5 dobrých dôvodov, prečo je džús nezdravý ZDRAVIE ŽIEN
Je džús zdravý? 5 dôvodov, prečo je džús nezdravý a škodlivý pre vašu postavu
Cola, soda & Co. sú skutočné cukrové bomby - to už nie je tajomstvom. Ak dbáte na svoje zdravie (a postavu), radšej sa zastavíte v bare s džúsom z bokov. Koniec koncov, šťava je super zdravá. Uh, že? Bohužiaľ nie, pretože „zdravý“ vzhľad je klamný, pretože šťava ho má (nielen) z hľadiska kalórií a obsahu cukru za ušami.
Tu je 5 sakramentsky dobrých dôvodov, prečo by ste v budúcnosti mali piť menej šťavy:
1. Ovocné šťavy majú viac kalórií ako koly
Ste odhodlaní konečne zhodiť pár kíl a vymeniť svoje milované nealkoholické nápoje za zdravé džúsy? Chvályhodné uznesenie - ale úplne nesprávny prístup. Asi nám neuveríte, ale to, či vypijete pohár koly alebo pohár jablkového džúsu, nie je takmer žiadny rozdiel, pokiaľ ide o obsah kalórií a cukru. Pravdivý príbeh! Väčšina štiav má ešte VIAC kalórií ako Coke & Co. Preto šťavy nie sú dobrými pomocníkmi pri diéte, pretože majú tendenciu bojkotovať váš plán chudnutia a zabraňujú chudnutiu.
Nápoje z ovocných štiav a najmä nektár stále obsahujú ďalší cukor. Po pohári pomarančového džúsu sa vaša hladina cukru v krvi najskôr vydá na peknú okrúhlu horskú dráhu, ktorá sa, bohužiaľ, často končí útokom chutí. Ak teda chcete skutočne schudnúť, mali by ste mať ruky preč od nezdravého džúsu.
Kalorický stôl prináša smutnú pravdu:
| Kalórie |
| 84 kcal |
| 86 kcal |
| 99 kcal |
| 122 kcal |
| 122 kcal |
2. Nie všetko ovocie je stvorené rovnako
„Ovocie je zdravé, rovnako aj džús.“ Pravdaže, znie to akosi logicky, ale bohužiaľ to nie je pravda. Pretože z hľadiska výživy nemôže ovocný džús nikdy nahradiť jablko, banán alebo akýkoľvek iný kúsok „pravého“ ovocia. Na výrobu šťavy z ovocia je potrebné predovšetkým jedno: vysoké teploty. Pri príprave džúsu musí ovocie veľa prejsť a je okrem iného drvené, lisované a pasterizované - a to všetko pod vysokým tlakom a teplom.
Je len hlúpe, že vitamíny sú mimoriadne citlivé na teplo a pri príliš vysokých teplotách jednoducho „fičia“. Vitamíny sú zvyčajne tesne pod škrupinou a bohužiaľ aj tak zostávajú v zvyškoch tlače. Inými slovami: „Šťava“ konečného produktu obsahuje oveľa menej vitamínov, minerálov a druhotných rastlín a vlákniny ako zodpovedajúce ovocie v pôvodnej podobe.
3. Fruktóza je skutočný zlý človek
Okrem glukózy (hroznového cukru) obsahuje ovocná šťava aj fruktózu, takzvaný ovocný cukor. Ale slovo „ovocie“ neznamená, že tento druh cukru je o nič lepší ako akýkoľvek iný cukor. Pretože sa fruktóza - na rozdiel od glukózy - metabolizuje nezávisle od inzulínu, mozog nedostáva po nasýtení fruktózou saturačný signál. To vedie k tomu, že sa ho zje alebo vypije viac, ako vaše telo skutočne potrebuje.
Váš tráviaci trakt navyše ťažko strávi veľké množstvo fruktózy. Aj keď na výrobu inzulínu potrebujeme glukózu, telo v zásade nie je závislé od fruktózy a musí sa najskôr v čreve premeniť na glukózu, aby sme ju mohli vôbec využiť. Prebytok fruktózy zase ide do pečene - kde končia iba odpadové látky. To by malo prinútiť milovníkov džúsu premýšľať! Pretože prebytok fruktózy, ktorú pečeň prijíma a nedokáže spracovať, sa premieňa na nepríjemný tuk.
4. Vysoká spotreba šťavy = vysoké riziko cukrovky
Štúdia Harvardskej školy verejného zdravia pred niekoľkými rokmi zistila, že konzumácia príliš veľa šťavy môže zvýšiť riziko cukrovky. Hodnotené boli stravovacie návyky okolo 190 000 účastníkov. Tiež sa zistilo, že je rozdiel, či ovocie konzumujete v tekutej alebo pevnej forme. Vedci tiež zistili, že riziko vzniku cukrovky sa dokonca znižuje, ak zjete aspoň 2 porcie čerstvého ovocia týždenne. Tip: Ovocie ako čučoriedky, hrozno a jablká sú obzvlášť zdravé a chutné!
5. Ovocné šťavy ničia zubnú sklovinu
Ako každé dieťa vie, cukor škodí ich zubom. A fruktóza? No, už ste uhádli: bohužiaľ, fruktóza nie je výnimkou. Pravidelné pitie ovocných štiav preto poškodzuje aj vaše zuby. Ovocné kyseliny, ktoré napádajú vašu zubnú sklovinu a môžu z dlhodobého hľadiska viesť k erózii zubov, zanechávajú obzvlášť vážne škody. Vďaka tomu budú vaše zuby oveľa citlivejšie a krehkejšie, zúžia sa rezné hrany a splošťujú sa žuvacie povrchy.
Čo je zdravšie: nie z koncentrátu, koncentrátu alebo nektáru?
Ovocné šťavy v zásade nie sú naozaj zdravé, ale samozrejme existujú aj dobré a nie také dobré šťavy. Ktoré požiadavky však vlastne treba splniť, aby sa šťava dala nazvať aj šťava?
Šťava a nie z koncentrátu musí byť stopercentne získaná z dužiny alebo šťavy z ovocia alebo zeleniny. Šťava, ktorá nie je z koncentrátu, sa (priamo) lisuje a plní do fliaš. Šťava sa na druhej strane zvyčajne pripravuje pomocou koncentrátu, ktorý je oveľa lacnejší. Za týmto účelom sa voda z priameho džúsu odstráni zahriatím a vznikne koncentrát. Neskôr zmiešate šťavu z koncentrátu a pridáte vodu.
Ovocný nektár obsahuje iba 25 až 50 percent ovocia, zvyšok je voda. Často sa tiež pridáva cukor (až 20 percent) na zvýšenie stupňa sladkosti. Čím menej ovocia šťava obsahuje, tým menej chutí.
Najhoršie voľby sú jednoznačne Nápoje z ovocných štiav, pokiaľ ide o džúsy. Ich obsah ovocia je ešte nižší ako v ovocnom nektári a je iba 6 až 30 percent. Okrem cukru a vody v závislosti od výrobcu v nápoji z ovocných džúsov končí aj veľa prídavných látok, ako sú farbivá a umelé arómy. Takže ruky preč, dámy!
Čo je teraz lepšie? Ovocný nektár je často silne osladený, rovnako ako nápoje z ovocných štiav, ktoré väčšinou nie sú ničím iným ako čistou „cukrovou vodou“. Avšak ani šťava pochádzajúca z koncentrátu nie je vždy tou najlepšou voľbou: Rovnako ako šťava vyrobená z koncentrátu sa aj z dôvodu trvanlivosti ohrieva. Pri tom sa stratia dôležité arómy a vitamíny.
Čo je zdravá alternatíva k džúsu?
Šťavy lisované za studena sú dobrou alternatívou k bežným šťavám. V porovnaní s džúsom obsahujú oveľa zdravšie zložky. Jednoduchým dôvodom je šetrnejšia výroba. Šťavy lisované za studena sa pri výrobe nezohrievajú na vysokú teplotu, pretože teplom prechádzajú vitamíny a podobne z ovocia a zeleniny. Taktiež nie sú pasterizované, aby boli trvanlivé, ale používajú sa tu špeciálne, oveľa šetrnejšie procesy. Šťavy lisované za studena si môžete kúpiť online, ale tiež ich nájdete na čoraz viac pultoch supermarketov.
Čerstvo vylisované džúsy sú tiež lepšie ako tie zo supermarketu, pretože plody nie sú pasterizované, a preto stále obsahujú veľa zdravých vitamínov a životne dôležitých látok. Existujú aj rozdiely, ktoré závisia od použitého typu odšťavovača.
Oveľa lepšou alternatívou pre každodenný život je voda, nesladený čaj (tu si môžete ľubovoľne zvoliť svoju obľúbenú bylinu alebo ovocie) alebo rozstrekovaný ovocný džús. Ak zmenou veľmi trpíte, je najlepšie postupovať veľmi pomaly a znižovať množstvo džúsu v pohári po kúsku riedením nápoja čoraz viac. Sľubujeme vám: nakoniec len ťažko dostanete čistú šťavu, pretože sa vám bude zdať príliš sladká!
Je smoothie zdravšie ako džús?
No, domáce (najlepšie) zelené smoothie s vysokým podielom zeleniny áno. Takéto smoothie je určite skutočným posilňovačom vášho zdravia a absolútne odporúčané. Nerobte však chybu v prezeraní smoothie iba ako malého občerstvenia, ktoré si môžete dopriať. Smoothies oveľa častejšie patria do kategórie „jedál“, pretože by sa nemal podceňovať ich obsah kalórií.Tip: Smoothie je perfektné raňajkové jedlo! Ale pozor, hotové smoothies zo supermarketu boli zohriate, aby sa konzervovali, takže veľa vitamínov a minerálov už bolo teplom zničených.
Záver: jesť viac ovocia ako piť!
Nebojte sa, týmto článkom nechceme kaziť čerstvo vylisovaný pomarančový džús na nedeľné raňajky. Koktejl zo supermarketu je tiež vhodný pre nedostatok času. Ako pri všetkom, aj pri ovocnej šťave platí to isté: dávka robí jed. Nájdite zdravú rovnováhu a doprajte si džús alebo dva. V ideálnom prípade by to nemalo byť viac ako jeden pohár denne. Namiesto jedla je lepšie zahryznúť sa do ostrého jablka alebo si vychutnať sladký pomaranč. Balastné látky, ktoré obsahuje, stimulujú trávenie a naštartujú váš metabolizmus súčasne.