5 Jeden deň ovocie mesiaca tomel

  • Súvisiace
  • Záludné diétne jedlo
  • Môže byť slanina súčasťou zdravej výživy?
  • 7 tajomstiev varenia s vínom
  • Zdravé stravovanie v nedokonalom svete
  • Tipy pre grandiózne zadné dvere
  • Super zelenina: krížová zelenina
  • Bezpečnosť potravín: Podľa pokynov na obale - prehľad tém
  • Zábavné a slávnostné recepty na veľkonočný brunch
  • Tajomstvá prípravy šalátov
  • Kathleen Zelman: Trans-tuky - aké zlé sú?

Persimmonov pôvod siaha do starodávneho porcelánu. Osud zasiahol v 80. rokoch 19. storočia, keď veliteľ Spojených štátov vrátil pôvodnú japonskú odrodu tomel do Washingtonu, D.C., tomel sa pestuje v Kalifornii, kde sa darí stovkám rôznych odrôd. Toto pestrofarebné, lesklé, oranžovo-červené ovocie so šupkou je vynikajúcim zdrojom vitamínu A, dobrým zdrojom vitamínu C a vysokým obsahom vlákniny.

tomel

Aj keď existuje nespočetné množstvo rôznych druhov kaki, komerčne dostupné sú iba dva. Rozlišuje sa to podľa tvaru.

Hachiya: Tento druh tomelu tvorí asi 90 percent dostupného ovocia. Pozná sa podľa tvaru žaluďa. Tento tomel je ostrý, kým nezmäkne.

Fuyu: Tento tomel si tu získava popularitu, rovnako ako v Japonsku. Farba je podobná, ale vyzerá ako stlačená paradajka. Táto odroda je menšia, sladšia a jedlá, ale stále pevná.

* Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.

Dostupnosť, výber, skladovanie, príprava

Persimmons sú široko dostupné od septembra do decembra, s vrcholom v novembri.

Vyberte si persimmons so sýtočervenými podtónmi. Hľadajte tomel, ktorý je okrúhly, bacuľatý a má lesklú a hladkú pokožku. Vyvarujte sa plodu so škvrnami, modrinami alebo popraskanou šupkou a chýbajúce zelené listy na vrchu. Zrelé tomel si vyberte iba v prípade, že ho chcete hneď zjesť. V opačnom prípade kúpte pevnejšie ovocie a nechajte ho vyzrieť.

Tomel zrejeme pri izbovej teplote v papierovom vrecku s jablkom alebo banánom. Po dozretí skladujte v chladničke. Uistite sa, že ovocie zjete čo najskôr, pretože prezreté pazúry sa rýchlo zmenia na kašovitú štruktúru.

Zrelé tomyy fuyu, ktoré vyzerajú rovnako dobre ako sploštené paradajky, budú svieže, zatiaľ čo hachiyas v tvare žaluďa budú veľmi jemné a šťavnaté.

Nezrelá kačica hachiya chutí veľmi horko a bude odsávať všetku vlhkosť z vašich úst - nie príliš príjemne. Keď ovocie dozreje, koláč zmizne.

Urobte si persimmons súčasťou vášho 5-denného plánu

  • Fuyu tomel umyte, odstráňte kôstku a listy a nakrájajte alebo zjedzte celé.
  • Opláchnite tomel Hachiya a rozrežte ho na polovicu. Odstráňte semená a vyberte lyžice ovocia zo šupky.
  • Pridajte tomy plátky fuyu do šalátov.
  • Puree hachiya tomel mäso a pridajte ho do nápojov, smoothies alebo omáčok z čerstvého ovocia. Pyré môžete použiť aj na prípravu cookies.
  • Nakrájajte fuyu a natrite ho limetkovou šťavou, soľou a chilli práškom. Jedzte s plátkom nízkotučného syra.
  • Zmiešajte kockovaný Fuyu s hroznom, semiačkami granátového jablka, jablkami nakrájanými na kocky a nakrájaným kivi na farebný jesenný šalát.
  • Najlepšie teplé alebo studené cereálie s kockami svetlooranžového fuyu.
  • Vyrábať salsu s twistom? Pridajte nakrájané fuyu, cibuľu, paradajku, koriander a chilli serrano a spolu premiešajte.
  • Začnite ráno správne! Pridajte do svojich palaciniek, vaflí a francúzskych toastov nakrájané alebo rozmixované persimóny fuyu.
  • Dajte si okamžitý žeruchu! Jednoducho odrežte kúsok hrotu špicatého ovocia, ovocie pevne zabalte a jedzte až tri mesiace. Vymeňte ovocie v chladničke asi na štyri hodiny, ošúpte ho a vychutnajte!

Recepty

Tomel a jablkový šalát
je 6 porcií za každú porciu, čo sa rovná 5 porciám denne

1 polievková lyžica orechov, opečené
2 lyžice pomarančového džúsu
1 polievková lyžica sherry octu
1 polievková lyžica olivového oleja
3 sladké jablká, pozdĺžne opláchnuté, vykôstkované a tenké plátky
3 Pevne zrelé tomel fuyu, opláchnutý, stopkový a pozdĺžne nakrájaný na tenké plátky

V miske zmiešajte pomarančový džús, ocot a olivový olej. Pridajte jablká, persimmons a opečené vlašské orechy a premiešajte, aby sa obalili.

Analýza výživy na porciu: kalórie 90, bielkoviny 0g, tuky 3g, kalórie z tukov 29%, cholesterol 0 mg, sacharidy 16g, vláknina 3g, sodík 15mg.

Miešaný tomel šalát
robí 4 porcie za každú porciu, ktorá sa rovná jednej a pol 5 A porcií denne

2 šálky zmiešaného mixu zeleného šalátu
4 lyžice octového dresingu z červeného vína
1/2 zrelého avokáda, ošúpaného a nakrájaného na plátky
4 olúpané tomel a kus
1 šálka jicamy, nasekaná
1 ázijská hruška, nakrájaná na plátky

Vložte šalát do misy. Zmerajte obväz na odmerku, ktorá je dostatočne veľká na to, aby držala ovocie. Vložte kúsky avokáda, persimmons, jicamy a ázijskej hrušky do sklenenej odmerky, keď sú nakrájané. Dolu po kabát. Nalejte ovocie a oblečte šalát. Hoďte chlad 20 minút.

Analýza výživy na porciu: kalórie 111, bielkoviny 2g, tuky 4g, kalórie z tukov 29%, cholesterol 0 mg, sacharidy 19g, vláknina 4g, sodík 223mg

Pošírované tomel
robí 6 porcií za každú porciu, čo sa rovná 5 porciám denne

6 pevných zrelých fuyu persimmons, (približne 1 1/2 libry)
1/2 šálky suchého bieleho vína
3/4 šálky pomarančového džúsu
1/4 šálky cukru
1 čajová lyžička čerstvého koreňa zázvoru, olúpaná a nasekaná
1/4 lyžičky škorice

Pečiatky označte a olúpte, vyhoďte všetky semená a každú žeruchu nakrájajte na 8 klinov. V kastróle zmiešajte tomel, víno, pomarančový džús, cukor, zázvor a škoricu, priveďte tekutinu do varu, občas ju premiešajte a prikrytú zmes duste 15 minút alebo dovtedy, kým tomel nezmäkne. Tomáše preložíme štrbinovou lyžicou do misky, varíme sirup, kým sa nezredukuje na asi 1/2 šálky, a potom ním tomel polejeme. Tomel môžeme podávať teplý alebo chladený na ľade, ryžovom nákype alebo chlebovom pudingu.

Analýza výživy na porciu: kalórie 92, bielkoviny 0g, tuky 0g, kalórie z tukov 1%, cholesterol 0 mg, sacharidy 20g, vláknina 0g, sodík 3mg.

Tomel jogurt parfait
robí 4 porcie za každú porciu, čo sa rovná 5 porciám denne

2 tomel
1 polievková lyžica hnedého cukru
2 šálky odtučneného vanilkového jogurtu
1 šálka čerstvých malín
1 šálka nízkotučného granola

Každý tomel nakrájajte na 4 kolieska; Olúpte prstami alebo malým krájacím nožom. Nakrájajte každý klin na 4 kliny; odlož bokom. Spojte hnedý cukor a jogurt v malej miske; Miešajte, kým nie je dobre premiešané.

Lyžicu 1/4 šálky jogurtovej zmesi do každého zo 4 dezertných pohárov (8 uncí); Navrch dajte 4 kaki klíny, 2 lyžice malín a 2 lyžice granoly. Vrstvy opakujte, dokončite granolu. Podávame ihneď.

Analýza výživy na porciu: kalórie 276, bielkoviny 9g, tuky 2g, kalórie z tukov 6%, cholesterol 2 mg, sacharidy 57g, vláknina 4g, sodík 110mg.

Tomel sorbet
je 1 liter alebo 8 porcií a každá porcia zodpovedá 5 A podávaným dňom

4 šálky žeruchy
1/2 šálky kryštálového cukru
1/2 šálky vody

Oddeľte žeruchu dužinou od vláknitých nití pretlačením cez sito chrbtom lyžice. Na stredne veľkej omáčkovej panvici zohrejeme vodu a cukor, kým sa cukor nerozpustí. Paradajkové pyré zmiešame so zmesou cukru a vody. Zmes vložte do mrazničkou bezpečnej nádoby a raz až dvakrát zmrazte, aby bola pevná.

Analýza výživy na porciu: kalórie 80, bielkoviny 0g, tuky 0g, kalórie z tukov 1%, cholesterol 0 mg, sacharidy 21g, vláknina 0g, sodík 1mg.