5 jednoduchých tipov na prípravu vlastného receptu na kávu za studena
Vytvoril: Alex Kholti
Studená káva nikdy nebola taká lahodná! Vaša obľúbená kaviareň ešte nemá v ponuke kávu Coldbrew? Žiaden problém! Doprajte si doma za studena varený kofeín a pripravte si doma osviežujúcu kávu za studena. Všetky informácie o studenom varení a príprave nájdete v tomto článku.
Špeciálne na tomto kávovom nápoji je, že môžete použiť studený na rozpustenie procesu varenia s podstatne menším počtom nežiaducich zložiek z kávy. Hovorí sa, že v studenom varení je o 70% menej horkých látok a kyselín ako v káve varenej za horúca. Vďaka tomu je káva za studena oveľa stráviteľnejšia a šetrnejšia k žalúdku. Chuť prirodzene závisí od kávy a od spôsobu jej prípravy, býva však vnímaná ako jemnejšia a ovocnejšia. Často možno ochutnať aj „karamelovú notu“, ktorá robí studenú kávu obzvlášť lahodnou s trochou mlieka.
A čo obsah kofeínu? Niekto tvrdí, že studený nápoj má viac kofeínu ako bežná káva. Iní nevidia žiadny rozdiel v množstve kofeínu. Sme presvedčení: zobudí vás to! Káva za studena je lahodný nealkoholický nápoj na ľade. Ale aj po ďalšom zahriatí chutí pre mnohých veľmi chutne a zachováva si svoje mierne vlastnosti. Viac sa o tom dozviete nižšie.
Máte chuť? Príprava módneho nápoja už nemôže byť jednoduchšia. Rozhodne nemusíte byť barista! Okrem kávy, mlynčeka (ak používate celé zrná), filtrov a filtračného papiera a niekoľkých nádob nepotrebujete na prípravu kávy na studenú kávu žiadne ďalšie vybavenie. Každý milovník kávy si môže tento úžasný studený nápoj vychutnať s ľahkosťou. Ale teraz vás nechceme nechať mučiť. Funguje to takto:
# 1 Na kávu pripravovanú za studena používajte kvalitné kávové zrná
Zaobstarajte si rozumnú fazuľu, ktorá je ekologicky pestovaná a šetrne a predovšetkým čerstvo upražená. To je jediný spôsob, ako sa môžu vo vašom studenom nápoji výrazne rozvinúť arómy. V supermarkete, bohužiaľ, túto kvalitu nenájdete. Ak nemáte chuť na vhodnú pražiareň, pozrite sa do nášho online obchodu. Earlybird FILTER COFFEE je ideálny na prípravu studeného nápoja sami.
# 2 Vyberte hrubé brúsenie za studena
Takže teraz si dáte zopár dobrých fazúľ. Teraz si vezmete mlynček a kávu nahrubo pomeliete (zhruba ako textúra hnedého cukru). Ak je kávová usadenina zomletá príliš jemne, káva sa nadmerne extrahuje. Čím jemnejšie sú fazule zomleté, tým bude chuť koláča.
Najlepším spôsobom mletia je použitie elektrickej brúsky. V spoločnosti earlybird máme v kancelárii značku Baratza a sme veľmi spokojní. Ak chcete urobiť niečo pre svoje svaly paží, môžete samozrejme brúsiť aj ručným mlynčekom. Tu môžeme odporučiť ručný mlyn Hario * alebo klasický Zassenhaus *.
# 3 Pomer miešania kávy a vody 1:10 pre lahodnú kávu za studena
Odporúčame miešací pomer okolo 1:10. Napríklad 100 gramov kávy v 1 litri vody. Ak máte radi svoju studenú kávu trochu miernejšiu alebo silnejšiu, môžete experimentovať s jej množstvom. V ideálnom prípade na prípravu použijete filtrovanú vodu.
Voda je teraz naplnená do nádoby a potom je pridaná mletá káva. Jemne lyžicou premiešajte zmes kávy a vody. Teraz pevne uzavrite a nechajte stáť pri izbovej teplote asi 12 hodín. Voda teraz pomaly rozpúšťa lahodné zložky z kávy (a, áno, aj kofeín - nebojte sa!;-)). Vďaka tomu je káva za studena neuveriteľne jemná a takmer sladko chutná. Ako vidíte, tento spôsob prípravy kávy má čo ponúknuť.
4 # Počkajte 12 hodín, potom prefiltrujte svoj studený nápoj
Ale potom je vaša studená káva pripravená. Samozrejme, 12 hodín je určitý čas. Najlepšie je teda pripraviť si studený zápar cez noc. Ráno tak máte pripravený váš kofeínový výstrel, ktorý vás tiež osvieži. Ďalšia výhoda: Kávu Coldbrew je možné uchovávať v chladničke až 1 týždeň. Znamená: Ak sa pripravíte hneď o niečo viac, ráno si ušetríte veľa času.
5 # Nastal čas: podávajte a pochutnávajte si na svojej studenej káve!
Osvieženie za studena: Váš studený nápoj sa tradične podáva na ľade. Jednoducho naplňte niekoľko kociek ľadu do pohára a zalejte ich kávou. Ak máte radi, môžete si ho vychutnať čistý alebo pridať kúsok mlieka. Najlepšie je používať mlieko s vyšším obsahom tuku (3,5 - 3,8% tuku). Tuk je a zostáva nosičom chutí a váš pôžitok z kávy sa stáva ešte intenzívnejším. Vďaka kockám ľadu je vaša káva príliš vodová? Potom je tu zasvätený tip: Ochlaďte studený var s domácimi kockami ľadu z kávy. Jednoducho nalejte trochu zo studeného nápoja do formy na kocky ľadu a vložte ju do mrazničky.
Otepľovanie studeného varu: Existuje niekoľko spôsobov, ako jemne ohriať svoju domácu kávu za studena. Buď vytvoríte silnejší koncentrát a pridáte asi 80 stupňov horúcej vody, alebo si mlieko nalejete skôr, ako ho nalejete do studeného nápoja. Takže si môžete uchovať skvelé vlastnosti studenej kávy a nemusíte sa zaobísť bez pocitu pohody.
Extra tip: Ak je váš studený zápar príliš silný, môžete ho jednoducho zriediť vodou.
výhody
Obsahuje o 70% menej kyselín a horkých látok - vďaka čomu je káva varená za studena obzvlášť stráviteľná.
Má dlhú trvanlivosť (až 1 týždeň)
Káva má jemnú chuť
Cold brew je vďaka obsahu kofeínu skvelým pick-upom
Môžete si ich vychutnať ľadovo studené alebo teplé
nevýhoda
Nič pre spontánnu párty pri káve
Niet čo vytknúť;-)
Záver - káva za studena
Ak radi skúšate nové kávové výtvory, mali by ste si nájsť čas a pripraviť si kávu varenú za studena. Ako vidíte, príprava je naozaj jednoduchá a jednoznačná. Najmä v lete je studená káva Coldbrew skvelou alternatívou k výtvorom horúcej kávy. A môže nahradiť ďalšie kofeínové studené nápoje.
V našom Pinterestový špendlík nad „receptom na kávu so studenou varou“ všetky informácie nájdete opäť stručne a výstižne zhrnuté. Kliknite na „Uložiť“ a máte krátku verziu receptu priamo vo svojom smartfóne.
Bavte sa tým, že si to urobíte sami! Nechajte nám komentár, či ste sa aj vy stali fanúšikmi Cold Brew. Určite sme!:-)
Odkazy označené hviezdičkou (*) sú takzvané pridružené odkazy. Ak kliknete na takýto partnerský odkaz a nakupujete prostredníctvom tohto odkazu, dostaneme malú províziu od príslušného online obchodu. Nič sa pre vás nemení - ani cena:-).