5 KALÓRIÍ NUDLOV z alginátu - veľká skúška
Podľa výrobcu obsahujú 5 kalorické cestoviny Schultz und König vyrobené z alginátu menej ako 95% sacharidov bežných cestovín! Podľa mojich výpočtov je to dokonca menej ako 99%.
Ich vrcholom je však bezpochyby skutočnosť, že majú iba 5 kalórií na 100 g!
Schlorz a König 5 kalorické cestoviny
Jednoducho: Moje obľúbené rezance s nízkym obsahom sacharidov!
Spoločnosť Schultz und König sa ako spoločnosť špecializuje na predaj rôznych rezancov s nízkym obsahom sacharidov. Okrem rezancov z alginátu majú v ponuke aj rezance konjac a rezance z „bežných“ rias.
Tento test odhalí, čo dokážu cestoviny s 5 kalóriami. Spojler: Celé veľa! 😀
Aktualizácia
Teraz existuje alternatíva k 5 kalorickým rezancom: organické rezance z kurkumy, tiež od spoločnosti Schultz a König. Tieto cestoviny majú takmer rovnaké vlastnosti, len obsahujú kurkumu, ktorá nielenže mení vzhľad, ale aj trochu chutí a vôňu. Protokol o teste nájdete tu.
Výroba a vlastnosti
Na rozdiel od iných rezancov z rias, tieto rezance od Schultza a Königa nepozostávajú z prirodzene vypestovaných a potom sušených rias, ktoré sa potom priamo balia.
Namiesto toho sa uhľohydrát alginát extrahuje z rias zozbieraných v mori zložitým spôsobom. Tento alginát sa potom ďalej spracováva tak, aby mal tvar cestovín.
Rezance z rias vyzerajú veľmi odlišne od alginátových rezancov, hoci alginátové rezance sú tiež vyrobené z morských rias.
Alginátové rezance sú veľmi podobné rezancom konjac, pokiaľ ide o ich vlastnosti:
Ako vidíte, z hľadiska vyššie uvedených vlastností je ťažké rozlíšiť medzi konjakovým a alginátovým rezancom. 5 kalórií rezance sú ideálnou alternatívou k rezancom konjac.
Výhody v porovnaní s rezancami konjac
Ale 5 kalórie rezance majú tiež výhody v porovnaní s rezancami konjac. Ale tu sú výhody alginátových rezancov v porovnaní s rezancami z konjacu:
Podrobné porovnanie konjakových a alginátových rezancov nájdete tu.
Optika
5 kalorické cestoviny vyzerajú ako kratšie špagety. Sú hrubšie ako rezance konjac a objemnejšie. Vďaka tomu bude váš tanier vyzerať plnší ako rovnaká porcia konjakových rezancov.
Nutričné hodnoty a zložky
Výrobca nazýva tieto alginátové rezance 5 kalorických rezancov. Prečo je to tak, uvidíte, keď sa pozriete na výživové hodnoty:
Nutričné hodnoty (na 100 g) 5 kalórií cestovín
Z hľadiska výživových hodnôt sú alginátové rezance veľmi podobné rezancom konjac. Ale majú dokonca o niečo menej sacharidov a menej kalórií.
Pri 5 kalóriách môžete v zásade hovoriť o rezancoch bez kalórii, takže aj keby ste napríklad zjedli 1 kg týchto rezancov, skonzumovali by ste iba úbohých 50 kalórií! A verte mi, že 1 kg týchto rezancov nikto nezvládne, na to sú jednoducho príliš plné.
Príprava a sýtosť
Konjakové rezance sa v príprave líšia: Na rozdiel od rezančných jedál konjak, ktoré sú namočené vo vápenatej vode, ktorá vonia po rybách, môžete jesť alginátové rezance priamo z krabice! Nemajú žiadny nepríjemný zápach, ktorý je potrebné najskôr vypláchnuť.
Rezance sa nemusia konzumovať pred konzumáciou, stačí ich zohriať vo vriacej vode. priamo v panvici/hrnci alebo pôsobením tepla prílohy úplne postačuje.
Keďže rezance nie sú varené ako tradičné sušené rezance, neabsorbujú vodu. Podľa mojich skúseností ich preto musíte zjesť viac. Alginátové rezance absorbujú omáčku, ale nie dosť na to, aby po uvarení napučali ako bežné rezance.
Na veľkú porciu (200 - 250 g bežných rezancov) preto odporúčam zjesť asi 2 balenia z 5 kalórií cestovín.
ochutnať
5 kalórií rezancov chutí neutrálne ako rezance konjac. Nemajú vlastnú chuť, a preto sa dajú dobre zmiešať s akýmkoľvek jedlom.
Pretože sú tieto alginátové rezance namočené iba v normálnej vode, nemusíte ich pred konzumáciou dôkladne opláchnuť. Sú prakticky okamžite pripravené na konzumáciu. Krátko v sitku, scedíme a odložíme na panvici alebo na plechu.
Na rozdiel od rezancov z konjacu majú 5 kalorické rezance trochu väčšie sústo, takže sa v ústach cítia skôr ako špagety. Konzistencia je určite veľmi dobrá a podľa mňa poráža konkurenciu od konjacu!
Záver testu Schultz und König 5 kalórií cestovín
5 kalorické cestoviny od spoločnosti Schultz a König vyrobené z alginátu sú perfektné, ak chcete jesť jedlo s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom kalórií, ale napriek tomu sa nechcete zaobísť bez cestovín.
Vyzerajú a pôsobia v ústach ako zmes špagetových cestovín a sklenených cestovín, preto ich môžete jesť so širokou škálou jedál.