5 lekcií života, výživy a rovnováhy, ktoré som si osvojil z filozofie Six Senses - Fine
„Udržateľné“ je jedným z obľúbených slov našej doby, ale hotelový reťazec Six Senses je prvým miestom, kde sme konkrétne videli, ako sa veci dejú, ak ich chcete skutočne uviesť do praxe. Bez veľkých slov je to cieľ, ktorý vás inšpiruje k návratu domov a zmene života.
Tí, ktorí ma čítajú, už vedia, že neznášajú slová „módne“, tie, ktoré zneužívame s takou vášňou, že začnú znamenať všetko, čo chceme, a nakoniec nebudú znamenať nič. Takéto slovo je „udržateľné“, u mladších sestier „miestne“ (locavore), „organické“, „ekologické“, „organické“. Počul som ich toľkokrát, na toľkých prezentáciách spoločností, produktov a všetkého, že v určitom okamihu už môj pohľad nad nimi kĺzal, akoby to tak nebolo.
Minulý rok som povedal, že som mal zjavenie Yves Rocher, navštívil som dielne a ich centrály. Keby mi ukázali, že môžete mať niektoré výrobky v súlade s prírodou, robte všetko, čo môžete - nie dokonalosť, ale to najlepšie úsilie, aké môžete v dnešnej technike a vede vyvinúť - na začiatku roka mám viac mal zjavenie. Hotelový reťazec, kde sa veci dejú ako kniha. Nie ako vo veľkej marketingovej brožúre, ale malo by sa žiť trochu vyrovnanejšie. Nie dokonalé - niečo, čo chcú zakaždým povedať - ale v rovnováhe.
Život neznamená „všetko alebo nič“, aj keď sa objímame s extrémnou vášňou: buď jeme všetko organicky, alebo raňajkujeme v McDonalds. Buď sme stopercentne organickí, alebo je nám úplne jedno, čo si dávame do tela. Vždy som hľadal strednú cestu a návšteva Six Senses Zighy Bay (o ktorej hovorím viac TU) bola zjavením práve kvôli normálnosti, s akou propaguje dôležité veci. Vitálne rovnomerne.
Šesť zmyslov má pramene v exotických kútoch sveta - od Portugalska po Fidži a od Maldív po Vietnam - a to všetko na rovnakom základe rovnováhy. Máme 6 zmyslov, musíme si ich všetkých ctiť: starať sa o všetkých, starať sa aj o seba. Nehovoria to, ale tak som interpretoval dni po Zighy Bay.
Prečo sa mi ich filozofia tak páčila? Pretože je založený na niektorých princípoch, ktoré by som po návrate domov videl integrované aj v každodennom živote. Toto je myšlienka: Šesť zmyslov je miestom, kde sa nachádzajú ľudia, ktorí už zdieľajú tieto pravidlá zdravého a pokojného života a chcú sa cítiť v pohode, ako aj ľudia, ktorí doma nežijú takto, odíďte aspoň s nejakým nápadom alebo niečím, aby ste sa prihlásili, aby ste boli z dlhodobého hľadiska lepší. V Six Senses sa nevyžaduje nič, ale ponúka sa vám toľko rôznych možností a skúseností, že v určitom okamihu nie je možné nebyť v pokušení vyskúšať to.
5 lekcií, ktoré sme sa naučili v SIX SENSES, a môžeme ich aplikovať doma
Poobzerajte sa okolo seba a využite všetko vo svojom bezprostrednom okolí
V spoločnosti Six Senses je udržateľnosť nevyhnutná a je možné ju vidieť všade, od materiálov použitých na stavbu hotelov - vždy tradičných materiálov špecifických pre danú oblasť, ktoré sa neprenášajú z tisícov kilometrov - po pamäťovú kartu, na ktorú sme dostali fotografie lisu a ktorá bola vyrobená z udržateľného dreva z polostrova Musandam v Ománe. Zatiaľ ide pozornosť na detail.
Všetky rezorty Six Senses majú neďaleko farmu, odkiaľ pochádza jedlo na prípravu jedla - mäso, vajcia, syry, zelenina - a niektoré zeleninové záhrady sa nachádzajú priamo v letoviskách. Viete presne, odkiaľ každá použitá ingrediencia pochádza, a myšlienka „bio“ nie je pekným marketingovým rachotom, ale konkrétnym popisom stavu veci.
Čo môžeme urobiť? Samozrejme, nemôžeme si všetci otvoriť vlastnú farmu, aj keď by to bolo skvelé, ale môžeme sa aspoň pokúsiť využiť to, čo je v bezprostrednom okolí: jesť zeleninu typickú pre oblasť, kde žijeme (existuje celá vedecky podložená teória, že telo je pripravené domorodec, aby lepšie asimiloval jedlo oblasti, kde sme sa narodili, ako tie veľmi exotické), aby v decembri neštípal jahodami, hľadal zeleninu a ovocie v optimálnom období a snažil sa žiť v rytme ročných období. Nie je to také ťažké a naozaj nemusíme byť dokonalí, stačí urobiť všetko, čo môžeme.
Váš skutočný životný štýl je to, čo robíte, keď na vás NEVIDÍ ostatní
Christian Hiver, obchodný a marketingový zástupca značky v Rumunsku, mi povedal o jednom z odhalení, ktoré som mal pri svojich prvých návštevách stredísk Six Senses. Jeho dobrodružstvo sa v skutočnosti začalo ako verný zákazník, až potom sa stal exponentom značky v Rumunsku. Bol na Maldivách v Six Senses Laamu a bol zvedavý na zadnú časť domov a vodnú filtračnú stanicu. „Existuje veľa miest na svete, ktoré vyzerajú vpredu nádherne, ale keď sa dostanete za ne, máte pocit, akoby ste boli v zákulisí divadla: nie je tu svetlo, žiadne odlesky, žiadna pozornosť k detailom,“ pripomína.
Vošiel do stanice na filtráciu vody a všimol si, že v tichu znela upokojujúca hudba, a spýtal sa, či je to urobené, aby sa zamestnanci cítili dobre. Odpoveď ho ohromila, pretože nebol (a stále nie je) nájdený v žiadnej brožúre alebo reklame Six Senses, ktorú kedy uvidíte. Pretože filozofia rezortu je založená na pohode a rovnováhe a naše telá tvoria viac ako 70% vody, spoločnosť Six Senses sa rozhodla uplatniť teóriu japonského lekára Masaru Emato, ktorý od 90. rokov experimentuje s účinkami životného prostredia a životného prostredia. podnety (slová, zvuky, hudba) na kryštalickú štruktúru vody.
Po vystavení vody rôznym antagonistickým stimulom (pozitívnym aj negatívnym) ju Emato zmrazil, aby v laboratóriu analyzoval takto vytvorenú kryštalickú štruktúru. Výsledok bol úžasný: voda, ktorá bola vystavená príjemnej hudbe, krásnym slovám a jemnému prostrediu, tvorila takmer dokonalé kryštály, ako tie ľadové hviezdy, ktoré reprezentujeme na detských kresbách, zatiaľ čo voda bola vystavená negatívnym výrokom, hluku a prostrediu nepriateľ mal úplne neusporiadanú štruktúru, v ktorej sa nedala rozlíšiť jasná forma. To bol prvý dôkaz, že voda ako každý živý organizmus reaguje na podnety, ktorým je vystavená.
„Čo ma prekvapilo, bolo, že oni, Šesť zmyslov, to nikdy nepovedali, hoci to robili roky. Keby som zo zvedavosti nepožiadal o prezretie tejto stanice, nikdy by som to nezistil, “upozornil Christian.
O tom to je: o robení vecí, pretože viete, že vám robia dobre, že vás psychicky, mentálne alebo akýmkoľvek spôsobom účtujú. O tom, že robíte veci vedome a predpokladane, aj keď nikto nie je okolo, keď nepíšete na Facebook a nesnažíte sa na nikoho urobiť dojem. To znamená, väčšinou sa vrátiť k základným veciam a starať sa o to, ako žijete, ako sa správate a čo uplatňujete, ale s prísnou myšlienkou na vaše hlboké dobro, nielen obraz, ktorý budete premietať navonok.
Nemôžeme byť dokonalí, stačí byť vyrovnaný
To sa mi na Six Senses páčilo najviac. Počas pár dní, ktoré som tam strávil, som sa stravoval zdravo a chutne, robil som jogu, chodil som do kúpeľov, chodil som po pláži, spal som na vankúši vybranom zo špeciálneho vankúšového menu, robil som všelijaké dobré veci. pre moje telo a dušu, ale nikdy to nebola bodová stratégia, od 1 do 10 alebo 100.
Po príchode ma nikto neinformoval, že keď budem pripravený, musím žiť štýlom, aký chceli, a že musím ísť domov zdravší, šťastnejší a zenovejší. Je zrejmé, že by to bolo ideálne, ale vždy som zažil jav odmietania miest, kam chodíte ako bootcamp: príďte k nám a my schudneme, oddýchneme si, urobíme vás krajšou, mladšou a veselšou. Možno to na niekoho funguje, ale na mňa nie.
Šesť zmyslov vychádza z myšlienky „integrovaného wellness“, teda kombinácie východných a západných princípov, od teórií výživy až po nápady na fitnes, kúpeľné koncepty, meditácie a všetko, čo znamená pohodu. Môžete si slobodne zvoliť, čo vám vyhovuje, sú vám k dispozícii a existuje dokonca aj platforma Integrovaný WellBeing, v ktorej si môžete vytvoriť profil, pomocou ktorého získate ďalšie informácie, keď už ste tam alebo ešte predtým, ako prídete. Nezobrazuje sa vám to, čo MUSÍTE robiť, ale to, čo sa dá ROBIŤ. Ak chceš. Iba ak chcete.
Rovnaký princíp vo svojom živote uplatňujem už roky: z každej prečítanej knihy, konzultácie s lekárom alebo wellness zážitku som sa niečo naučil: ako jesť, aby som sa cítil dobre, aký rytmus spánku mi vyhovuje, medzi akými hodinami Pracuje sa mi najlepšie, čomu sa mám vyhnúť, čo nevynechať a podobne. Zdá sa mi, že v dnešnom náročnom živote je to takmer všetko, čo môžeme urobiť: vziať si to, čo je pre nás najlepšie a čo nám vyhovuje, a pokúsiť sa ísť k lepšiemu. Bez toho, aby sa z toho stal vynútený pochod, ale životný štýl, ktorý k nám zaobchádza šetrne.
Snažte sa neplytvať a zanechať po sebe niečo pekné
Toto sa mi na Six Senses veľmi páčilo, pretože sa mi zdá, že my, ľudia 21. storočia, sme odborníkmi na rozptýlenie. Recyklácia sa nám javí ako módna záležitosť, hádzame tony jedla do koša („tony“ sú štatistickou realitou, nielen výrazom) a svoje nešťastie často obliekame nákupom zľava a doprava. Racionalizácia nás vedie k myšlienke na chudobu, na depriváciu, hoci v skutočnosti ide výlučne o normálnosť: nenechať za sebou nič škaredé. Nenechávajme všade kopu harabúrd, zvyškov jedál, neprehľadných vecí.
Šéfkuchár Tim zo Six Senses Zighy Bay (o ktorom sme sa viac rozprávali TU) nám povedal, ako je všetko v jeho kuchyni v Six Senses starostlivo skladované, pretože ako prísady vypestované na farme sú zdravé a bola by škoda ich premrhať. Pretože sa všetka pramenitá voda extrahuje z mora a odsolí, použije sa v kuchyni soľ získaná týmto spôsobom - pomer jedného kilogramu soli k 10 litrom odsolenej vody. Prakticky všetka soľ v potravinách je prírodná a získava sa z mora. Nič nie je zbytočné.
V rezorte Six Senses Zighy Bay sa nachádza koncept s názvom „Earth Lab“, miesto, kde sa naučíte alchýmiu mydiel a krovin a môžete si pripraviť svoju vlastnú prípravu, keď už tam budete. Citrusové šupky používané v kuchyni sa strúhajú a používajú sa v mydlách, citróny sa sušia a menia sa na práškové prášky a dokonca sa papier, ktorý sa používa v administratívnych dokumentoch, recykluje a používa sa v dielňach, kde sa deti učia vyrábať figúrky recyklovaný papier.
Až nabudúce budem mať nutkanie kúpiť príliš veľa alebo niečo premrhať, spomeniem si na to, čo som zažil v Six Senses, a rozmýšľam lepšie. Lepšie.
Jedzme, nielen jedzme
Áno, viem, obe sú v podstate synonymá, ale „jedlo“ má v našom podvedomí oveľa hlbšiu konotáciu. Kŕmenie znamená dodávanie živín a aktívne sa snažíme dodať telu to, čo potrebuje. Pokiaľ nám to umožňujú hranice nášho každodenného života, jedlo je o udržaní sa v rovnováhe z dlhodobého hľadiska prostredníctvom vedomej vôle.
Kŕmenie znamená informovať sa. Vedzte, čo jete a prečo, poznajte vplyv jedla na organizmus a pochopte, aké jedlo mu dávate a dávajte ho VÁM. Keď to pochopíte, môžete sa vydať ktoroukoľvek cestou - zdravou aj nezdravou stravou, bez akejkoľvek stigmy - ale pochopenie je nevyhnutné, je to prvý krok.
V spoločnosti Six Senses rozumiete, že nezáleží na množstve, ale na kvalite: všetko sa získava z neďalekej farmy, jedlá sú zdravé, chutné a sýte a výber je dosť veľký na to, aby ste každý deň zjedli 2-3 nové veci a nebudete sa nudiť, ale nie je tu náhodne vybrané menu so 100 druhmi syra, 40 druhmi klobás alebo 15 kategóriami chleba. Namiesto toho máte k dispozícii 4 - 5 odrôd najlepšieho chleba, aký môže táto oblasť ponúknuť, výber 5 - 6 organických jogurtov (skutočne) vyrobených z miestnych surovín, syry vyrobené z mlieka z hospodárskych zvierat, domáce sladkosti ”, Stopercentné prírodné džúsy a nálevy a miestne čaje.
Všetko, úplne všetko, má vysvetlenie. Konkrétne, ak si objednáte na raňajky výluh zo zázvoru a citrónovej trávy, ktorý je úplne vynikajúci, zistíte, že je navrhnutý tak, aby vám pomohol lepšie spať, a to vďaka látkam podporujúcim psychické uvoľnenie. Alebo si môžete objednať „Nepriestrelnú kávu“ - tvrdú kávu s kockou masla vo vnútri zmiešanú v šejkri, ktorá je síce vynikajúca, ale má vysvetlenie, ktoré presahuje vkus: z lekárskeho hľadiska je dokázané, že maslo a káva kŕmia mozog vo chvíľach únavy a že ich tandem môže byť presným elixírom pre mozog. Nie je to fascinujúce?
Nejde o to, aby sme si pestovali vlastnú záhradu, ako sme už povedali vyššie, ale nejedli sme „ako Haplea“. Zamyslime sa, precíťme a vyvinieme spoločné úsilie, aby sme porozumeli potravinám, ich výživovým hodnotám a tomu, čo nás robí dobrými alebo nie. Naše telo s nami hovorí neustále, ale nie vždy ho počúvame. Na Six Senses som potvrdil veci, ktoré som už vedel o svojom tele, ale ešte lepšie som pochopil, že sme skutočne to, čo jeme: za mojich dní v rezorte som nemal ani jednu alergiu alebo nepohodlie. veci, ktoré sa v posledných rokoch stali v mojom živote takmer normou. Pre mňa žiadny lepší argument ako tento.