5 najlepších dôvodov, prečo jesť chia semienka
Čo je to chia semienko?
The Chia semená, tieto malé čierne semienka plávajúce v supermarkete pochádzajú z Mexika, z mayskej a aztéckej kultúry. Slovo „chia“ je v mayskej kultúre známe ako „sila“. Môžu to byť malé semienka, ale majú výživný punč! To dáva zmysel, pretože chia semienka sú koncentrované potraviny so zdravými omega-3 mastnými kyselinami, sacharidmi, bielkovinami, vlákninou, antioxidantmi a vápnikom.
Chia semená sú nespracované, celé potraviny, ktoré môže organizmus konzumovať ako semená (na rozdiel od ľanových semien). Jedna unca (asi 2 polievkové lyžice) obsahuje 140 kalórií, 4 gramy bielkovín, 9 gramov tuku, 12 gramov sacharidov a 11 gramov vlákniny plus vitamíny a minerály.
Ako pripraviť chia semienka?
Mierna, orechová chuť chia semienok umožňuje ich ľahké pridanie do jedál a nápojov. Najčastejšie sa sypú na zrná, omáčky, zeleninu, ryžové jedlá alebo jogurt, alebo sa primiešavajú do nápojov a pečiva, prípadne sa chia semiačka sypú na chlieb. Môžu sa tiež zmiešať s vodou a pripraviť z nich gél. Chia puding, jeden z najobľúbenejších spôsobov konzumácie semien, môžete ľahko pripraviť tak, že zmiešate štvrtinu šálky semien v šálke tekutiny (obľúbenou voľbou je mandľové mlieko a ovocný džús).
Vyskúšajte môj recept na chia puding na akékoľvek denné jedlo.
Hneď ako jadrá zgélovatia a zmes už nie je vodnatá, je „puding“ pripravený na konzumáciu. Môže to trvať až 15 minút, hoci chia puding sa dobre uchováva v chladničke niekoľko dní.
Čo variť s chia semiačkami? alebo Ako jesť chia semienka?
Pridajte chia semienka do chudých receptov ako náhradu vajec, ktorá nahradí celé vajcia pri pečení. Na 1 celé vajce zmiešajte 1 lyžicu celých chia semiačok alebo 2 čajové lyžičky mletých chia semiačok s 3 lyžicami vody. Nechajte odpočívať minimálne 5 minút alebo kým zmes nevyvinie konzistenciu surových pražených vajec.
Sú to rastlinné bielkoviny a tiež na Vegetárian vhodné. Keďže chia semiačka nemajú samy o sebe príchuť, neváhajte pridať korenie, nasekané ovocie, orechy a akékoľvek ďalšie zálievky, ktoré máte radi. Suché praženie a praženie chia semienok zvýrazní a rozvinie chuť a textúru. Opečené jadierka dodajú šalátom alebo raňajkovým cereáliám chrumkavosť. Uistite sa, že je rúra alebo varná doska na nízkej teplote, a semená vložte do panvice alebo plechu na pečenie a nespaľujte ich, pretože by sa tým rozložili oleje a zmenila chuť.
Suché chia semiačka môžete tiež pridať celé alebo pomleté do smoothies a džúsov, zmiešať ich s tvarohom alebo jogurtom alebo ovsenými vločkami alebo posypať šalátom. Ak pridáte semiačka do nápoja alebo čaju alebo do „mokrého“ jedla, ako sú ovsené vločky, pri konzumácii mierne napučia, zostanú však mierne chrumkavé. A aj keď to sú niektoré z najbežnejších spôsobov stravovania chia, jeho mierna chuť a kompaktná veľkosť uľahčujú vsunutie lyžice takmer do čohokoľvek - takže experimentujte!
Čo robia chia semienka v tele?
Keďže chia semiačka sú schopné absorbovať veľa tekutín, je dôležité pri ich konzumácii zostať hydratovaný. Ale nepreháňajte to s vodou - vašich 3,7 litra denne vám postačí. Pri konzumácii semien chia existujú určité zriedkavé opatrenia. Semená sa rozšírili v pažeráku a spôsobili upchatie. Pretože po požití tekutín rýchlo napučiavajú, odporúča sa jesť chia semienka už namočené v tekutine alebo podávané s vlhkými jedlami, ako sú ovsené vločky alebo jogurt. Nejedzte suché chia semienka len pre seba.
Sú chia semienka zdravé?
Chia semienka majú pomerne vysoký obsah bielkovín - sú tiež užitočným zdrojom rastlinných bielkovín a ponúkajú množstvo aminokyselín, najmä pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Kombinácia tuku, bielkovín a vlákniny znamená, že sa semená trávia pomerne pomaly, čo spôsobuje dlhé a pomalé uvoľňovanie energie, ktorá pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, a má vysoký obsah antioxidantov, omega-3, vlákniny a horčíka.
To všetko môže pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu a komplikácií s cukrovkou.
Ako dlho vydržia chia semienka?
Chia semienka majú dlhú trvanlivosť a môžu sa skladovať niekoľko rokov na chladnom a suchom mieste. Nie je to úžasné!
Ktoré chia semienka kúpiť?
Chia semienka sa dodávajú v čiernej a bielej odrode, ale nie je žiadny rozdiel v nutričnej hodnote.
5 dôvodov, prečo jesť chia semienka
1. Chia semienka sú nabité antioxidantmi.
Antioxidanty pomáhajú znižovať počet voľných radikálov a poškodenie buniek vo vašom tele. Chia semiačka sú tiež vynikajúcimi potravinami, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy na podporu zdravej pokožky a pomoc pri oprave kožných buniek.
2. Chia semienka pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Kombinácia tuku, bielkovín a vlákniny znamená, že sa semená trávia pomerne pomaly, čo spôsobuje dlhé a pomalé uvoľňovanie energie, ktorá pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, a má vysoký obsah antioxidantov, omega-3, vlákniny a horčíka. To všetko môže pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu a komplikácií s cukrovkou. Vďaka vysokému obsahu omega-3 sú chia semiačka tiež skvelým doplnkom energie pre dlhodobé vytrvalostné cvičenia.
3. Chia semienka majú menej kalórií a vysoký obsah vlákniny.
Asi 83% uhľohydrátov v ňom tvorí vláknina, ktorú konzumujú chia semienka, čo je vynikajúci doplnok k zdravej výžive, najmä pre tých, ktorí hľadajú nízky príjem sacharidov. Veľká časť tejto vlákniny je nerozpustná. Nerozpustná vláknina poskytuje probiotiká na výživu prospešných črevných baktérií, reguluje hladinu inzulínu a podporuje dobre fungujúci tráviaci trakt. Štúdie preukázali, že vysoký príjem vlákniny pomáha znižovať riziko mnohých chronických chorôb. Spolu s úžasnou schopnosťou absorbovať vodu vám semiačka chia tiež pomôžu cítiť sa dlhšie sýti!
4. Chia semienka sú bohaté na bielkoviny a zdravý tuk.
Iba dve polievkové lyžice obsahujú 4 g bielkovín a 4,9 g omega-3 mastných kyselín. Chia semienka sú rastlinné zdroje omega-3 mastných kyselín, sú vyššie ako populárne ľanové semienko a obsahujú tiež priaznivý pomer omega-6 k omega-3 (zdroj). Chia semienka sú tiež bohaté na esenciálne aminokyseliny. To všetko vám pomôže, aby ste sa po jedle cítili viac sýti.
5. Chia semiačka majú vynikajúci pomer živín a kalórií.
Malá dávka 100 g poskytuje odporúčaný denný príjem minerálov fosfor, meď, mangán a selén. Okrem toho, chia semienka poskytujú poriadnu dávku oveľa viac mikroživín, ako je vápnik, železo, horčík a zinok. Pridajte antioxidanty, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny a budete pod veľkým tlakom, aby ste našli výživnejší zdroj potravy! Jedným z dôvodov, prečo jesť chia semiačka, sú iba dve polievkové lyžice obsahujúce asi 140 kalórií spolu so zdravou dávkou omega-3 mastných kyselín, vlákniny a bielkovín. Jesť chia semiačka pre lepšie zdravie, ale dlhší život.