5 najvážnejších účinkov konzumácie cukru na náš organizmus! Vegánska plachta
Cukor sa už nepovažuje za hlavného vinníka, ale skôr za tuk. Ako však ovplyvňuje konzumácia cukru náš organizmus?
Ľudské telo je naprogramované tak, aby milovalo a túžilo po sladkom. Avšak zatiaľ čo v minulosti bola konzumácia sladkých vecí vrátane zrelých plodov výnimkou a kvôli ročným obdobiam bola často obmedzená na krátky čas, dnes už len ťažko nájdete produkt, ktorý neobsahuje rôzne sladidlá. Často s rôznymi názvami, za ktorými človek nemusí mať podozrenie na cukor.
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako
S cieľom zistiť, aké účinky má cukor na organizmus, je dôležité vedieť, že existujú rôzne druhy cukru, ktoré sa správajú odlišne.
Najznámejší je biely kryštálový cukor. Skladá sa z fruktózy a glukózy. Ale všetky druhy sacharidov obsahujú aj škrob, ktorý je tiež formou cukru. Pri trávení sa škrob rozkladá na glukózu - palivo pre naše telo. Zatiaľ čo komplexné sacharidy s dostatkom vlákniny, ako sú celozrnné výrobky alebo zelenina, vás na dlhšiu dobu zasýtia a dodajú telu dostatok energie, jednoduché sacharidy z vysoko spracovaných potravín, ako je biela múka, všetky druhy rafinovaných cukrov, sladkosti alebo limonády to spôsobujú. Hladina cukru v krvi stúpa mimoriadne rýchlo a vedie k nerovnováhe v tele.
Nie je teda veľký rozdiel medzi konzumáciou čistého cukru alebo jednoduchých sacharidov z vysoko spracovaných potravín. V nasledujúcom texte znamená cukor vždy vysoko spracovaný variant všetkých foriem cukru.
V istom zmysle je ovocie výnimkou, pretože pozostáva z jednoduchých cukrov (s vysokým obsahom fruktózy), ale obsahuje aj vlákninu, a preto pri miernej konzumácii nezvyšuje hladinu cukru v krvi príliš rýchlo. Ale aj tu sa vedú debaty o tom, ako zdravá a škodlivá je fruktóza pre telo.
5 najvážnejších účinkov na telo
1. Cukor je návykový
Štúdie ukazujú, že konzumácia cukru má na mozog podobné účinky ako konzumácia kokaínu. Preto bol podceňovaný návykový potenciál cukru, čo by tiež vysvetľovalo, prečo je pre mnohých ľudí jednoduchšie úplne sa vyhnúť cukru namiesto moderovania.
2. Rakovinové bunky milujú cukor
Konzumácia cukru spôsobuje, že telo produkuje viac inzulínu, ktorý je nielen nevyhnutný pre hladinu cukru v krvi, ale je tiež rastovým hormónom. Na druhej strane rakovinové bunky potrebujú na svoj rast veľa paliva, ktoré dosiahnu rýchlejšie konzumáciou vysokej hladiny cukru. Kris Carr, odborníčka na prírodnú rakovinovú terapiu, tento proces veľmi dobre popisuje na svojom blogu a tiež vysvetľuje, čo sa s tým dá robiť.
3. Prírastok hmotnosti a cukrovka
Systém hladu a sýtosti sa zmieša kvôli vysokej konzumácii cukru. Ak musí telo produkovať veľa inzulínu neustálou konzumáciou sladkých potravín, môže sa časom vyvinúť inzulínová rezistencia. Výsledkom je, že ghrelín, takzvaný „hormón hladu“, a leptín, takzvaný „hormón sýtosti“, už tiež nie sú správne regulované, čo znamená, že máme neustále hlad a nemôžeme ďalej plne dôverovať signálom z nášho tela. Okrem toho sa uvoľňuje viac kortizolu, takzvaného „stresového hormónu“, čo má pre väčšinu ľudí negatívny vplyv na ich váhu. Nadmerná konzumácia cukru navyše vedie k takzvanému „metabolickému syndrómu“, ktorý súvisí s nárastom hmotnosti, zvýšeným krvným tlakom a hladinou cholesterolu a môže prerásť do cukrovky. Na webovej stránke Dr. Mercola alebo Dr. Hyman, nájdete o tom veľmi podrobné informácie.
4. Cukor má negatívny vplyv na zdravie čriev
V našich črevách je desaťkrát viac baktérií ako v tele. Rovnováha týchto baktérií nie je dôležitá iba pre naše trávenie, ale aj pre zdravie, pretože viac ako 70% nášho imunitného systému sa nachádza v črevách. Nadmerná konzumácia cukru naruší citlivú rovnováhu črevnej flóry a spôsobí oslabenie imunitných funkcií tela, zrýchlenie procesu starnutia, zhoršenie pleti a našej základnej nálady. DR. Elizabeth Lipski vo svojich knihách veľmi podrobne popisuje tieto vzťahy, ako aj možné riešenia.
5. Cukor ovplyvňuje mozog
V súčasnosti existuje čoraz viac odkazov, štúdií a článkov, ktoré naznačujú súvislosť medzi vysokou spotrebou cukru a degeneráciou mozgu, od miernych problémov s pamäťou až po choroby ako Alzheimerova choroba a demencia. Knihy ako „Brain Maker“ od Dr. Tejto téme sa podrobne venuje Perlmutter, ktorý sa teraz v nemčine objavuje pod nápadným názvom „Scheißschlau: Ako zdravá črevná flóra udržuje náš mozog“.
Nie je však potrebné podliehať panike, pretože ako to už býva, vzdelávanie je prvým a najlepším krokom k samostatnému a vedomému životu. Pretože akonáhle ste sa určitý čas zaobišli bez umelej priemyselne vyrábanej sladkosti a vyskúšali ste čas bez cukru, cítite sa nielen lepšie, vitálnejšie a jasnejšie, ale tiež sa opäť naučíte oceňovať prirodzenú sladkosť života.