5 najviac diétnych spôsobov varenia
Na zdravé varenie nemusíte byť kuchársky majster. Musíte si len zvoliť zdravé nízkotučné zložky, ktoré vám zabezpečia potrebný príjem výživných látok a vitamínov.
Tu uvádzame niektoré zdravé spôsoby varenia:
Naparovanie je príprava jedla v prostredí napustenom parou. Naparovať sa dá rôznymi spôsobmi. Na trhu je veľa spotrebičov na tento spôsob varenia. Môžete si tiež požičať od čínskej kultúry spôsob prípravy jedla v pare v špeciálnych bambusových nádobách.
Para pomáha zachovať chute a živiny v zelenine bez nutnosti pridávania tuku alebo soli. Tento spôsob varenia je ideálny na prípravu rýb a morských plodov. Mäso nevysuší a dodá lahodnú chuť.
Špargľa, cuketa, zelené fazule, kuracie prsia, ryby a morské plody sú najvhodnejšie jedlá na parenie.
Pri použití tejto techniky varenia nie je potrebné pridávať soľ. Namiesto toho môžete pridať citrónovú šťavu, cesnak, zázvor, cibuľu alebo čerstvú bazalku.
Krátke varenie jedla pri vysokej teplote je podstatou rýchleho tvrdnutia. Pretože sa jedlo varí tak rýchlo, musí sa nakrájať na malé porcie, aby ste sa ubezpečili, že je každý dobre pripravený. Tento spôsob varenia vyžaduje veľkú pozornosť, aby sa zabránilo spáleniu jedla.
Najlepším spôsobom, ako rýchlo pripraviť jedlo, je použiť špeciálnu nádobu typu wok. Táto panvica je špeciálne vytvorená na varenie rýchleho občerstvenia.
Brokolica, kapusta, baklažán, paprika, šampiňóny, bravčové, kuracie mäso, krevety, mušle alebo syr tofu sú ideálne na rýchle temperovanie. Na temperovanie sa odporúča používať extra panenský olivový olej.
Príprava jedla na grile je jednou z najjednoduchších metód varenia. Potraviny sú priamo vystavené silnému teplu a varia sa veľmi rýchlo. Pre ešte zdravšiu verziu je vhodné nepridávať do prípravy jedál oleje alebo tuky. Najlepšie je mäso marinovať v aromatických bylinách najmenej niekoľko hodín pred dovarením.
Hovädzie a kuracie mäso, losos, paprika, cuketa alebo cibuľa patria medzi najvhodnejšie jedlá, ktoré si môžete pripraviť na grile.
Varenie jedla v mikrovlnnej rúre je podobné ako v pare. Potraviny, ktoré sa v mikrovlnnej rúre chovajú dobre, sú zelenina, ktorá si zachováva svoju farbu a výživné látky, kuracie alebo rybie mäso.
V mikrovlnnej rúre tiež môžete pripraviť cviklu, brokolicu, zemiaky, špenát, mrkvu, karfiol alebo jablká. Počas varenia sa odporúča jedlo prikryť hliníkovou fóliou, aby sa zachovali všetky jej výživné látky.
Potraviny varené v tlakovom hrnci si vyžadujú veľmi malú dobu pečenia, čo znamená, že vitamíny a minerály sa uchovávajú vcelku. Počas varenia nepridávajte oleje ani iné ďalšie tuky. Polievky a dusené jedlá sa dajú pripraviť za 15 minút, ryža a zelenina za menej ako 5 minút.
V tlakovom hrnci môžete variť hovädzie, kuracie alebo jahňacie mäso, artičoky, zemiaky, fazuľu, ryžu, polievky a dusené jedlá.