5 receptov na cestoviny na večeru Beko

Zverejnené dňa: 10.04.2018, 12:20

Čo ešte navariť na večeru? Koľkokrát do týždňa si položíš túto otázku? Po dlhom dni v škole s najmenšími a v službe pre dospelých sú všetci hladní a unavení. Chceli by sme zjesť niečo chutné, ale jednoduché a rýchle na prípravu. Cestoviny sú veľmi dobrou alternatívou k jedlu varenému rýchlym tempom. Vyberte si jednoduchý recept s niekoľkými prísadami a večera bude hotová skôr, ako si myslíte. Môžete uvariť cestoviny a omáčku môžete pripraviť paralelne a za 15 - 20 minút by si jedlo malo vychutnať iba dobre.

Aby cestoviny dokonale vyšli, je veľmi dôležité, ako ich uvaríte. Postupujte podľa nasledujúcich tipov a úspech bude váš, bez ohľadu na to, aký recept chcete uvariť.

Varte cestoviny vo veľkom množstve vody, aby sa na ne neprilepili.
Do vody, v ktorej ich varíte, dajte soľ. Nemusíte sa báť, že by bol príliš slaný. Z vody natiahnu presne toľko soli, koľko potrebujú.
Keď voda zovrie, cestoviny privedieme k varu. Nie skôr.
Občas premiešajte, aby sa cestoviny nezlepili.
Varte cestoviny „al dente“, presnejšie, kým nie sú uvarené, aby textúra zostala pevná. Najjednoduchší spôsob, ako to ovládať, je nechať ich vrieť o 2 minúty kratšie, ako je čas uvedený na obale na varenie. Ak je na vrecku napísaný čas varenia 12 minút, potom ich varte 10 minút.
Vypustite vodu, v ktorej sa varili. Neprepúšťajte ich studenou vodou, pokiaľ ich nemáte v úmysle jesť studené, v šalátoch.
Spojte ich s omáčkou a nechajte ich pár minút dusiť varenie spoločne si požičať svoje chute.

Teraz, keď už vieš presne, ako na to uvarte cestoviny aby ste dosiahli dokonalú textúru, stačí ich kombinovať s obľúbenými ingredienciami a omáčkami. Máte veľkú slobodu testovať a experimentovať od jednoduchých receptov s paradajkovou omáčkou alebo zeleninou až po jedlá z morských plodov. Zistite, aké sú naše návrhy.

Špagety carbonara

Špagety sú jedným z najobľúbenejších druhov cestovín. Sú tenké a dlhé, merajú medzi 25 a 30 cm. Špagety sú vhodné na podávanie s paradajkovými alebo mliečnymi omáčkami, ktoré veľmi dobre pokrývajú celý povrch. Spaghetti alla carbonara je klasický taliansky recept založený na vaječnej, parmezánovej a slaninovej šunke. Tu je postup, ako to pripraviť.

prísady: 3 vaječné žĺtky, 40 g extra parmezánu na podávanie, 150 g pancetty alebo typu šunky, ktorá obsahuje mäso aj tuk, 200 g sušených špagiet, 1 strúčik cesnaku, extra panenský olivový olej.

V miske zmiešame žĺtky s nastrúhaným parmezánom. Pridajte trochu korenia a všetko veľmi dobre premiešajte.
Nakrájajte šunku na malé kocky.
Varte špagety al dente podľa vyššie uvedených pokynov.
Šunku zohrejeme. Potom, čo opustí svoj tuk, pridajte nožom jemne rozdrvený strúčik cesnaku. Nechajte 1 minútu uvoľniť príchuť a potom ju odstráňte.
Špagety scedte a dajte pozor, aby si nechali pohár vody, v ktorej varili.
Pridajte varené špagety na panvicu nad šunku. Všetko veľmi dobre premiešajte.
Pridajte malé množstvo vody, v ktorej varili cestoviny. Zamiešajte, potom pridajte žĺtkovú a parmezánovú zmes a dochuťte trochou korenia. Pokračujte v miešaní, pričom postupne prilievajte viac vody, kým cestoviny nezískajú krémovú štruktúru.
Cestoviny podávame s nastrúhaným parmezánom na vrchu a s čerstvým mletým korením.

Tagliatelle s hubami

Tieto cestoviny sú veľmi podobné rumunským rezancom. Sú dlhé a ploché, so šírkou 6,5 - 10 mm. Recept obsahuje aj vajce, na rozdiel od iných druhov, ktoré sú vyrobené z múky a vody z tvrdej pšenice. Môžete si ich kúpiť suché aj čerstvé.

prísady: 700 g šampiňónov, 3 lyžice olivového oleja, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, soľ, korenie, biele víno, 500 g tagliatelle, 60 ml sladkej smotany, 3 lyžice strúhaného parmezánu.

Nasekané šampiňóny uvaríme spolu s cesnakom a olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Po zmene farby a odparení kvapaliny to znamená, že už boli dostatočne uvarené.
Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale.
Medzitým šampiňóny podlejeme štipkou bieleho vína. Nechajte ju odpariť, potom pridajte kyslú smotanu a parmezán.
Po uvarení cestoviny scedíme a pridáme ich na panvicu nad šampiňóny. Všetko veľmi dobre premiešajte.
Podávame s nastrúhaným parmezánom na vrchu.

Fettuccina s kuracím mäsom a pestom

Fettucíny sú druh cestovín, ktoré sa veľmi podobajú na tagliatelle. Sú veľkorysejšie, sú širšie a hrubšie.

prísady: 3 polovice vykostených kuracích pŕs, 1 lyžica olivového oleja, 120 g pesto omáčky, 250 g fettuccinu, 60 ml sladkej smotany, soľ, korenie.

Porazte kúsky kuracích pŕs kuchynským kladivom, až kým nebudú hrubé asi jeden palec. Dochutíme ich soľou a korením.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a každý kúsok povaríme z každej strany 3 - 4 minúty. Hotové kuracie prsia nakrájame na prúžky.
Varte cestoviny podľa pokynov, pričom si treba nechať asi 50 ml vody, v ktorej sa varili.
Pesto omáčku spolu so sladkou smotanou dáme na panvicu a zohrejeme na miernom ohni. Pridajte cestoviny a zvyšnú vodu z varu. Vložte kuracie mäso a máte hotovo.

Fusilli s cuketou a zrelými paradajkami

Fusilli sú druh cestovín, ktoré je veľmi ľahké spoznať podľa špirálového tvaru. Ľahko sa dajú jesť a na tanieri vyzerajú veľmi dobre. Deti ich budú milovať.

prísady: 3 cukety cukety, 3 strúčiky cesnaku, 500 g slivkových paradajok, 500 g fusilli cestovín, 25 g strúhaného parmezánu, 5 lyžíc olivového oleja, soľ, korenie, čerstvá petržlenová vňať.

strihať cuketu a paradajky na kocky hrubé jeden centimeter. Nakrájajte cesnak.
Zahrejte rúra pri 220 ° C.
Vložte zeleninu do panvice na plech. Pridajte olivový olej, soľ a korenie. Nechajte ich v rúre 20 - 25 minút.
Uvaríme cestoviny. Keď sú hotové, zmiešajte ich s varenou zeleninou a lyžicou olivového oleja. Na vrch posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nahnevané perá

Perá majú valcovitý tvar, čo je ideálne riešenie na zabudovanie do receptov s veľkým množstvom omáčky, pretože môže preniknúť dovnútra cestovín a zvýšiť tak ich chuť.

prísady: 1 plechovka nakrájaných paradajok, 100 ml bieleho vína, 3 strúčiky jemne nasekaného cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, ¾ lyžičky vločiek feferónky, 250 ml paradajkovej šťavy, 500 g penne.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme vločky cesnaku a feferónky. Keď cesnak začne uvoľňovať svoju chuť, pridáme na kocky nakrájané paradajky, paradajkovú šťavu a víno. Omáčku varíme, kým nezhustne. Podľa chuti dosolíme.
Cestoviny uvaríme, scedíme a pridáme k omáčke.
Podávame ich s navrch čerstvo nastrúhaným parmezánom.

Je veľmi ťažké zlyhať pri cestovinách. Existuje široká škála tvarov, ktoré môžete kombinovať s rôznymi omáčkami alebo prísadami, ktoré patria medzi obľúbené vašej rodiny. Varte ich správne a úspešnosť večere je zaručená na 50%. Prispôsobte omáčku a ingrediencie, ktoré s nimi kombinujete, preferenciám členov vašej rodiny a uspokojíte aj tých vrtošivých hostí.