5502650 Guláš z diviny v brusnicovom kréme (konzervovaný)
Číslo receptu: 5502650
Klasifikácia receptov: Mäsové konzervy
| 51,0 kg | 51,0% | Guláš z diviny |
| 0,7 kg | 0,7% | RAZART |
| 2,5 kg | 2,5% | Pitná voda |
| 0,6 kg | 0,6% | DIVOČNÉ OBDOBIE |
| 0,7 kg | 0,7% | maslo |
| 2,5 kg | 2,5% | Cibuľa nakrájaná na kocky |
| 5,0 kg | 5,0% | červené víno |
| 19,0 kg | 19,0% | kostný vývar |
| 5,0 kg | 5,0% | krém |
| 4,0 kg | 4,0% | Konzervované čučoriedky |
| 4,0 kg | 4,0% | MARIPUR DIVOKÝ |
| 4,0 kg | 4,0% | HNEDÁ OMÁČKA |
| 1,0 kg | 1,0% | OMÁČKA SVIETIDIEL |
| 100,0 KG | 100% |
Výroba
1.) RAZART rozmiešame vo vode a zmiešame s gulášom. Necháme odpočívať 12 hodín.
2.) Ochutíme WILDGEWÜRZ a varíme na pekáči vo vyhriatej rúre s ventilátorom na 220 ° C asi 8 minút.
3.) Na masle podusíme kocky cibule a dochutíme červeným vínom.
4.) Zalejeme vývarom, opečieme džúsy z plechu a smotanu, postupne po sebe vmiešame zvyšné suroviny a krátko privedieme k varu!
5.) Odvážte mäso v plechovkách alebo pohároch a nalejte omáčku na vrch.
6.) Pasterizujte alebo sterilizujte podľa požadovaného zahrievacieho efektu.
balenie
Plechovky alebo dózy
Ostatné
Tento výrobok je vopred zabalený výrobok, ktorý sa pri predaji koncovému používateľovi musí deklarovať v súlade s LMIV. Príklad ohrevu konzervovaných kanvíc (skladovanie až 1 rok pri teplote do + 10 ° C) 400 g Twist Off nádoba, priemer 83 mm, 60 minút pri 100 ° C. Zmeny formátu plechoviek vedú k zmenám podmienok ohrevu! Na zabezpečenie predajnosti sa majú vykonať laboratórne testy!