6 potravín, ktoré vás chránia pred rakovinou - Zdravie; Onkológia - strana 1
Čoraz viac sa hovorí o prevencii rakoviny prijímaním zdravej výživy. Je to pravda? Špecialisti z celého sveta a veľa štúdií v odbore tvrdia, že áno. Brokolica, cesnak a paradajky sú len niektoré zo „zázračných“ potravín pre naše telo.
Stovky štúdií o výžive, fyzickej aktivite a hmotnosti, ktoré vypracovali Svetový fond pre výskum rakoviny a Americký inštitút pre výskum rakoviny, odhaľujú výhody zdravého stravovania, založeného predovšetkým na rastlinných produktoch. Ovocie a zelenina s nízkym obsahom kalórií a tukov a bohaté na fytonutrienty a antioxidanty pomáhajú ľudskému telu bojovať proti rakovine.
Dôležitosť antioxidantov a fytochemikálií
Antioxidanty ako vitamín C, lykopén, betakarotén obsiahnutý v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ktoré sa konzumujú pravidelne, chránia pred rakovinou.
„Rastlinné fytochemikálie tiež chránia bunky pred pôsobením škodlivých látok v životnom prostredí a zabraňujú mutáciám,“ hovorí Jed W. Fahey z lekárskej fakulty Univerzity Johna Hopkinsa.
Aby sa zabránilo rakovine, je potrebné prijať vyváženú stravu, nie nevyhnutne výlučne vegetariánsku. Mali by ste teda jesť nielen čerstvé ovocie a zeleninu, ale aj potraviny ako chudé mäso, ryby, celozrnné výrobky. Musíte tiež venovať pozornosť priberanej hmotnosti. Nadmerná hmotnosť uprednostňuje výskyt obávanej choroby. "Je známe, že nadváha a obezita sú rizikovými faktormi kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Ukázalo sa tiež, že sú hlavným faktorom pri vzniku rakoviny prsníka, endometria a hrubého čreva," uviedol Arthur Schatzkin z Národného onkologického ústavu.
Tu je niekoľko potravín, ktoré vás chránia pred rakovinou:
Brokolica obsahuje glukozinolát, fytochemikálie, ktoré sa menia na zlúčeniny nazývané izotiokyanáty (napríklad sulforafán).
Obsahuje tiež karotidy, luteín - vynikajúci zdroj vitamínu K, C a A, folátov, vlákniny, fosforu, draslíka, horčíka a vitamínu B6 a E. Vedci tvrdia, že táto zelenina obsahuje zlúčeninu nazývanú indol-3-karbinol, ktorá pomáha deaktivovať silný metabolit estrogén, ktorý podporuje rast nádorov, najmä v prsníkoch, a zároveň znižuje hladinu 2-hydroxyestrónu, formy estrogénu, ktorý má úlohu pri ochrane pred rakovinou. Ukázalo sa, že indol-3-karbinol nielen potláča rast rakovinových buniek, ale aj ničí tie, ktoré metastázujú.
Vedci zároveň prišli na to, že sulforafán zvyšuje schopnosť enzýmov detoxikovať organizmus, a to pravdepodobne zmenou génov expresie, ktoré urýchľujú čistenie od karcinogénov.
Brokolica chráni pred rakovinou ústnej dutiny, pažeráka a žalúdka, vyplýva z výskumu Svetového fondu pre výskum rakoviny a Amerického inštitútu pre výskum rakoviny.
Nemáte radi jeho vôňu? Zistite, že rovnaké látky, ktoré sa vám nepáčia (zlúčeniny síry), chránia vaše telo pred rakovinou. Pomáhajú opraviť DNA a zabíjať rakovinové bunky. Cesnak znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Pred dovarením cesnak očistíme a necháme 15 - 20 minút. Počas tejto doby sa jeho prospešné látky aktivujú a získate maximálnu ochranu. Vedci sa domnievajú, že cesnak by sa mal konzumovať surový alebo tepelne upravený, pretože doplnky nie sú také účinné pri znižovaní rizika rakoviny.
Paradajky sú potenciálnou „zbraňou“ proti rakovine prostaty. Červený odtieň potravín dodáva lykopén, silný antioxidant.