Vedci skúmajú účinky vlákniny v potrave u myší
Ľudia si vyberajú jedlo, ktoré konzumujú, na základe vzhľadu, vône a chuti. Črevné mikróby však používajú iný klasifikačný systém - taký, ktorý sa spolieha na molekulárne zložky, ktoré tvoria rôzne vlákna.
V štúdii publikovanej v časopise Cell vedci objavili konkrétne zložky vlákniny, ktoré podporujú rast a metabolické pôsobenie prospešných mikróbov v črevách myší.
Vedci začali testovať 34 vláknitých výrobkov a použili myši chované v sterilných podmienkach a potom kolonizované ľudskými črevnými mikróbmi. Zvieratá boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom vlákniny. Cieľom bolo identifikovať vlákna, ktoré môžu stimulovať aktivitu bakteriálnych druhov, ktoré degradujú vlákna, a prispievať k podpore expresie prospešných metabolických enzýmov v mikrobióme.
Vedcom sa podarilo identifikovať konkrétne zdroje vlákniny a ich bioaktívne molekulárne zložky. Zamerali sa tiež na bakterioidy, pretože členovia tejto skupiny bakteriálnych druhov obsahujú gény zodpovedné za metabolizmus vlákniny, ktorá sa nenachádza v ľudskom genóme.
Pre druhú fázu štúdie chceli vyšetrovatelia určiť, ako rôzni členovia mikrobiálnej komunity po konzumácii vlákien interagujú.
„Boli sme nadšení, že vidíme, ako by sa tieto„ biosenzory mohli použiť na vyhodnotenie spracovania konkrétnych vláknových zložiek určitých bakteriálnych druhov, “uviedol Michael L. Patnode, autor štúdie.
Cieľom výskumu je vyvinúť spôsoby identifikácie zlúčenín, ktoré podporujú zdravie črevnej mikrobiálnej komunity. Cieľom je nájsť zdroje udržateľnej a cenovo dostupnej vlákniny, ktorú je možné začleniť do výživnejších potravín.