6 Prínosov jablčného octu podporovaných vedou - Vaše zdravie
6 Prínosy jablčného octu pre zdravie podporené vedou
Jablčný ocot je populárny domáci liek. Ľudia ho po stáročia používali pri varení a medicíne.
Mnoho ľudí tvrdí, že môže zmierniť celý rad zdravotných problémov, ale možno by vás zaujímalo, čo hovorí výskum.
Jablčný ocot má rôzne zdravé vlastnosti vrátane antimikrobiálnych a antioxidačných účinkov. Dôkazy ďalej naznačujú, že môžu poskytovať zdravotné výhody, ako napríklad pomoc pri chudnutí, znižovaní cholesterolu, znižovaní hladiny cukru v krvi a zlepšovaní príznakov cukrovky.
Existuje však malý výskum a sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa dal odporučiť ako alternatívna liečba.
Tento článok skúma dôkaz o 6 možných výhodách jablčného octu.
1. bohaté na zdravé látky
Jablčný ocot sa vyrába v dvoch krokoch .
Najprv výrobca vystaví rozdrvené jablká kvasinkám, ktoré kvasia cukry a menia ich na alkohol. Potom pridajte baktérie, aby ste alkohol ďalej fermentovali, a urobíte z neho kyselinu octovú - hlavnú účinnú látku v octe.
Kyselina octová dodáva octu silný štipľavý zápach a arómu. Vedci sa domnievajú, že táto kyselina je zodpovedná za zdravotné výhody jablčného octu. Muštové octy sú 5–6% kyseliny octovej.
Nefiltrovaný organický jablčný ocot obsahuje aj látku zvanú matka, ktorá sa skladá z bielkovinových vlákien, enzýmov a priateľských baktérií, ktoré dávajú produktu zakalený vzhľad.
Niektorí ľudia sa domnievajú, že matka je zodpovedná za väčšinu jej prínosov pre zdravie, hoci v súčasnosti neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to podporovali.
Aj keď jablčný ocot neobsahuje veľa vitamínov alebo minerálov, poskytuje malé množstvo draslíka. Kvalitné značky tiež obsahujú niektoré aminokyseliny a antioxidanty.
Jablčný ocot sa vyrába kvasením jablčného cukru. Toto ich premení na kyselinu octovú, ktorá je hlavnou účinnou látkou v octe a môže byť zodpovedná za jej prínos pre zdravie.
2. Môže pomôcť zabiť škodlivé baktérie
Ocot môže pomôcť zničiť patogény vrátane baktérií .
Ľudia tradične používajú ocot na čistenie a dezinfekciu, ošetrenie plesní nechtov, vší, bradavíc a infekcií uší.
Hippokrates, otec modernej medicíny, používal ocot na hojenie rán pred viac ako 2 000 rokmi.
Ocot je tiež konzervačným prostriedkom na potraviny a štúdie ukazujú, že inhibuje baktérie, ako je E. coli, v množení a znehodnocovaní potravín.
Ak hľadáte prírodný spôsob konzervácie potravín, mohol by vám pomôcť jablčný ocot.
Neoficiálne správy tiež naznačujú, že zriedený jablčný ocot môže pri aplikácii na pokožku pomôcť akné, ale zdá sa, že neexistuje žiadny silný výskum, ktorý by to potvrdil.
Hlavná látka v octe - kyselina octová - môže zabiť škodlivé baktérie alebo zabrániť ich množeniu. V minulosti sa používal ako dezinfekčný prostriedok a prírodný konzervačný prostriedok.
3. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zvládnuť cukrovku
K dnešnému dňu je jednou z najatraktívnejších aplikácií octu pomôcť pri liečbe cukrovky 2. typu. .
Cukrovka typu 2 sa vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi spôsobenou inzulínovou rezistenciou alebo neschopnosťou produkovať inzulín. .
Ľudia bez cukrovky však môžu mať úžitok aj z udržiavania svojej hladiny cukru v krvi na normálnom rozmedzí, pretože niektorí vedci sa domnievajú, že vysoká hladina cukru v krvi je hlavnou príčinou starnutia a rôznych chronických chorôb.
Najefektívnejším a najzdravším spôsobom regulácie cukru v krvi je vyhnúť sa rafinovaným uhľohydrátom a cukru, ale jablčný ocot môže mať tiež priaznivý účinok.
Výskum naznačuje, že ocot poskytuje nasledujúce výhody pre hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu:
- Malá štúdia naznačuje, že ocot môže zlepšiť citlivosť na inzulín o 19-34% počas jedla s vysokým obsahom sacharidov a môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď.
- V malej štúdii s 5 zdravými ľuďmi ocot po konzumácii 50 gramov bieleho chleba znížil hladinu cukru v krvi o 31,4% .
- Malá štúdia zameraná na ľudí s cukrovkou uviedla, že pitie 2 polievkových lyžíc jablčného octu pred spaním znížilo nasledujúce ráno hladinu glukózy v krvi nalačno o 4%.
- Mnoho ďalších štúdií na ľuďoch ukazuje, že ocot môže zlepšiť funkciu inzulínu a znížiť hladinu cukru v krvi po jedle.
Národné centrá pre doplnkové a integrované zdravie (NCCIH) tvrdia, že je veľmi dôležité, aby ľudia nenahrádzali lekárske ošetrenie nedokázanými zdravotnými produktmi.
Ak v súčasnosti užívate lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako zvýšite príjem octu.
Jablčný ocot sa ukázal veľkým sľubom pri zlepšovaní citlivosti na inzulín a znižovaní reakcií cukru v krvi po jedle.
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Štúdie možno prekvapujúco ukazujú, že ocot by mohol ľuďom pomôcť pri chudnutí .
Niekoľko štúdií na ľuďoch ukazuje, že ocot môže zvýšiť pocit sýtosti. To môže spôsobiť, že budete jesť menej kalórií a chudnete.
Podľa štúdie napríklad užívanie octu s jedlom s vysokým obsahom sacharidov zvýšilo pocity sýtosti, čo spôsobilo, že účastníci po zvyšok dňa zjedli o 200 - 275 kalórií menej.
Štúdia 175 obéznych ľudí navyše ukázala, že denná konzumácia jablčného octu viedla k zníženiu brušného tuku a chudnutiu:
- podanie lyžice (12 ml) viedla k strate 1,2 kg (2,6 libry)
- podávanie 2 polievkových lyžíc (30 ml) malo za následok stratu 1,7 kg
Pamätajte však, že táto štúdia trvala 3 mesiace, takže skutočné účinky na telesnú hmotnosť sa javia ako dosť mierne.
To znamená, že iba pridanie alebo odčítanie jednotlivých potravín alebo prísad má zriedka viditeľný vplyv na váhu. Celá vaša strava alebo životný štýl vedie k dlhodobému chudnutiu.
Všeobecne platí, že jablčný ocot môže prispieť k zníženiu hmotnosti podporením sýtosti, znížením hladiny cukru v krvi a znížením hladiny inzulínu.
Jablčný ocot obsahuje iba asi tri kalórie na polievkovú lyžicu, čo je veľmi málo.
Štúdie naznačujú, že ocot môže zvýšiť pocit sýtosti a pomôcť vám jesť menej kalórií, čo môže viesť k chudnutiu.
5. Zlepšuje zdravie srdca u zvierat
Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti.
S rizikom srdcových chorôb súvisí niekoľko biologických faktorov.
Výskum naznačuje, že ocot by mohol zlepšiť niekoľko z týchto rizikových faktorov. Mnoho štúdií sa však uskutočnilo na zvieratách.
Tieto štúdie na zvieratách naznačujú, že jablčný ocot môže znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, ako aj ďalšie rizikové faktory srdcových chorôb.
Niektoré štúdie na potkanoch tiež preukázali, že ocot znižuje krvný tlak, čo je hlavný rizikový faktor pre srdcové choroby a problémy s obličkami.
Neexistujú však dôkazy o tom, že by ocot prospieval zdraviu človeka. Vedci musia predtým, ako dospejú k silným záverom, urobiť viac štúdií.
Niekoľko štúdií na zvieratách preukázalo, že ocot môže znižovať triglyceridy, cholesterol a krvný tlak v krvi. Neexistujú však pádne dôkazy, ktoré by viedli k zníženému riziku srdcových chorôb u ľudí.
6. Môže stimulovať zdravie pokožky
Jablčný ocot je bežným liekom na kožné ochorenia, ako je suchá pokožka a ekzémy. .
Pokožka je prirodzene mierne kyslá. Použitie miestneho jablčného octu by mohlo pomôcť vyvážiť prirodzené pH pokožky a zlepšiť jej ochrannú bariéru (23).
Na druhej strane mydlá a alkalické čistiace prostriedky môžu dráždiť ekzémy a zhoršovať príznaky.
Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam by jablčný ocot teoreticky mohol pomôcť predchádzať kožným infekciám súvisiacim s ekzémami a inými stavmi pokožky.
Niektorí používajú jablčný ocot zriedený v prostriedku na umývanie tváre alebo v toneri. Ide o to, že môže zabíjať baktérie a predchádzať vzniku škvŕn.
Štúdia s 22 ľuďmi s ekzémom však uviedla, že namočenie do jablčného octu nezlepšilo bariéru pokožky a spôsobilo podráždenie pokožky. .
Pred vyskúšaním nových liekov, najmä na poškodenú pokožku, sa obráťte na svojho lekára. Nepoužívajte neriedený ocot na pokožku, pretože by mohol spôsobiť popáleniny.
Jablčný ocot je prirodzene kyslý a má antimikrobiálne vlastnosti. To znamená, že by to mohlo pomôcť zlepšiť kožnú bariéru a zabrániť infekciám. Je však potrebných viac štúdií, aby sa zistilo, aký bezpečný a efektívny je tento liek.
Dávkovanie a použitie
Najlepším spôsobom, ako začleniť jablčný ocot do svojej stravy, je použiť ho pri varení. Je to jednoduchý doplnok k jedlám, ako sú šalátové dresingy a domáca majonéza .
Niektorí ľudia ho tiež radi riedia vo vode a pijú ho ako nápoj. Obvyklé dávky sa pohybujú od 1 - 2 čajových lyžičiek (5 - 10 ml) do 1 - 2 polievkových lyžičiek (15 - 30 ml) denne zmiešaných vo veľkom pohári vody.
Najlepšie je začať s malými dávkami a neužívať veľké množstvá. Príliš veľa octu môže spôsobiť škodlivé vedľajšie účinky, vrátane erózie zubnej skloviny a potenciálnych liekových interakcií.
Niektorí dietológovia odporúčajú používať organický nefiltrovaný jablčný ocot, ktorý obsahuje matku. „
Pravidelná dávka jablčného octu sa pohybuje od 1 čajovej lyžičky do 2 polievkových lyžíc (10 - 30 ml) denne, a to buď pri varení, alebo zmiešaná v pohári vody.
Spodná čiara
Mnoho webových stránok a obhajcov zdravia tvrdí, že jablčný ocot má výnimočné zdravotné výhody vrátane zvýšenej energie a liečby chorôb.
Bohužiaľ, existuje len málo výskumov na podporu väčšiny tvrdení o jeho prospešnosti pre zdravie.
Niektoré štúdie teda naznačujú, že môže ponúkať určité výhody, vrátane ničenia baktérií, znižovania hladiny cukru v krvi a podpory chudnutia.
Jablčný ocot sa zdá bezpečný, pokiaľ ho neprijímate nadmerne veľa.
Má tiež rôzne ďalšie nezdravé použitie, napríklad ako prírodný kondicionér na vlasy, výrobok na starostlivosť o pokožku a čistiaci prostriedok.