7 neuveriteľných výhod menej známej čiernej ryže
Na čiernu ryžu ľudstvo nezabúda úplne, ale v porovnaní s inými druhmi ryže sa pestuje v relatívne malom množstve. Je to veľmi starý druh ryže, ktorá sa v Indii pestuje už celé storočia, najmä v severných a južných oblastiach. V starej Číne konzumovali čiernu ryžu iba šľachtici, ktorí jej konzumáciu obyčajnými ľuďmi zakazovali.
Makrobiotická výživa a odborník na zdravie, ktoré vymenúvajú výhody tejto ryže, tvrdia, že je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú diabetikom, srdcovým pacientom a zvyšujú mozgovú aktivitu, uvádza food.ndtv.com. Je úžasný pre pokožku a vlasy vďaka bohatému obsahu vitamínu E. Obsahuje vlákninu a železo, čo je veľmi dobrý zdroj pre vegetariánov.
1. Antioxidanty
Ich hladina je vyššia ako v iných obilninách a pomáha predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke či dokonca rakovine. Zlepšuje tiež funkciu mozgu a zmierňuje zápal. Vitamín E je navyše prospešný pre zdravie očí, pokožky a imunitného systému.
2. Prírodný detoxikátor
Fytonutrienty v čiernej ryži pomáhajú očistiť organizmus od chorôb, ktoré spôsobujú toxíny. Okrem toho pomáha pečeni vylúčiť všetky nežiaduce látky.
3. Bohatý zdroj vlákniny
Čierna ryža má asi tri gramy vlákniny na polovicu porcie. Tento vysoký obsah vlákniny pomáha regulovať črevný priechod, zabraňuje zápche, hnačkám a nadúvaniu. Vláknina pomáha zhromažďovať a vylučovať toxíny z tráviaceho traktu, vylučuje všetko ako poslednú fázu trávenia. Vláknina tiež dáva telu po konzumácii pocit sýtosti, čo vám bráni v konzumácii ďalších tučných jedál, a tým pomáha pri chudnutí.
4. Predchádza riziku cukrovky
Aby ste sa vyhli riziku cukrovky a obezity, odporúča sa jesť celozrnné výrobky. Celé zrno ryže je miesto, kde je uložené všetko vlákno. Vláknina je schopná pomôcť glukóze (cukru) v obilninách vstrebávať telo dlhším časom, a tak udržiavať stálu hladinu cukru.
5. Predchádza riziku obezity
Pre ľudí bojujúcich s obezitou je čierna ryža najlepšou formou ryže, ktorú môžu jesť. Čierna ryža s vysokým obsahom vlákniny vám dá nielen pocit sýtosti, čím zabráni prejedaniu sa, ale štúdie ukazujú, že čierna ryža pomáha predchádzať inzulínovej rezistencii, ktorá je často spojená s rizikom cukrovky a obezity.
6. Vysoký obsah bielkovín
Dôvod, prečo vám lekár odporučil znížiť príjem ryže, je vysoký obsah sacharidov v porovnaní s nízkym obsahom bielkovín. Bielkoviny sú nevyhnutné pre vývoj svalov a nadmerné chudnutie. Čierna ryža ponúka väčšie množstvo bielkovín ako iné „zdravšie možnosti“. Obsahujú 8,5 gramu bielkovín v 100-gramovej porcii, zatiaľ čo hnedá a červená ryža obsahujú 8 gramov a 7 g bielkovín pre rovnakú porciu. Na druhej strane biela ryža obsahuje iba 6,8 g bielkovín.
7. Pomáha udržiavať zdravie srdca
Spotreba čiernej ryže môže mať tiež pozitívny vplyv na hladinu zdravého cholesterolu. Fytochemické antokyány (antokyanín je rastlinný fenol, ktorý je zodpovedný za pigmentáciu potravín a silný antioxidant), ktorý sa nachádza v čiernej ryži, redukuje cholesterol s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL), tiež známy ako zlý cholesterol, ktorý bežne prispieva k srdcovo-cievne ochorenia. Znižuje tiež celkový cholesterol.