7 otázok Martina Mayra zo spoločnosti ARVALUS o trhu s pečivom v Rusku; Ruská ekonomika
Backaldrin International Spoločnosť Kornspitz rozšírila svoje obchodné aktivity na ruskom trhu so spoločnosťou ARVALUS. Závod, ktorý bol otvorený v októbri 2017, vyrába blízko Moskvy pre Rusko a susedné krajiny.
V rozhovore s nami CFO spoločnosti ARVALUS, Martin Mayr, hovorí o trhu s pečivom v Rusku a poskytuje pohľad do sveta backaldrin.
- Nie ste iba finančným riaditeľom spoločnosti ARVALUS, ale aj členom riadiaceho tímu v spoločnosti backaldrin a zodpovedným za nákup a financovanie. Akú úlohu má pre backaldrin ruský trh a aký veľký význam v tom má výrobné zariadenie ARVALUS?
Ruský trh sme začali rozvíjať už v roku 1995. V roku 2007 bola v Moskve otvorená pobočka backaldrin s pekárenským centrom - „Dom Chleba“. Po desiatich rokoch nasledoval ďalší krok s ARVALUSOM. S vlastnou výrobou dokážeme uspokojiť rastúci dopyt našich zákazníkov v Rusku a susedných krajinách ešte lepšie a rýchlejšie. Sme bližšie k ruským zákazníkom, a teda konkurencieschopnejší. Okrem toho sme vytvorili stredisko pre euroázijský hospodársky priestor.
- Prečo sa backaldrin pôvodne rozhodol otvoriť ruský trh?
Predpokladom vstupu do Ruska bola istota nájdenia chlebovej kultúry podobnej tej v Rakúsku. Majiteľ a zakladateľ našej spoločnosti Peter Augendopler sa vždy rád podelí o svoju osobnú skúsenosť, ktorá ho podnietila k rozhodnutiu vstúpiť na ruský trh. V tom čase si mladá žena objednala v moskovskom supermarkete vedľa neho „dwa Kornspitz paschalsta“, čo znamená niečo ako „dvaja Kornspitz prosím“.
- Ako sa líši ruský trh s pečivom od trhu v Rakúsku?
V Rusku má chlieb a pečivo dlhú tradíciu a veľmi vysokú prioritu vo výžive. Ruský je typický „Borodinský chlieb“, tmavý sladový chlieb. Chuť býva trochu sladšia, ako sme zvyknutí v Rakúsku.
- Ako spoločnosť backaldrin prispôsobuje svoje produktové portfólio ruskému trhu?
Pri vývoji našich produktov sa všeobecne berú do úvahy preferencie a vkus jednotlivých krajín. Napríklad pre ruský trh existuje špeciálne vyvinutá zmes pre typický „Borodinský chlieb“. Vďaka spoločnosti ARVALUS sme teraz schopní ešte rýchlejšie reagovať na požiadavky trhu a rozvíjať nápady na chlieb v Rusku pre Rusko.
- Aké boli dôvody zvolenia Stupina ako druhého miesta, ktoré doplnilo existujúce na okraji Moskvy?
Pobočka v Moskve nám slúži ako školiace stredisko a zatiaľ aj ako medzisklad dodávok z našej centrály a výroby v Rakúsku. Počiatkom výroby v spoločnosti ARVALUS sa naše výrobky vyrábajú a dodávajú aj na mieste. Stupino je vzdialené asi 75 kilometrov od hranice mesta Moskva a ako špeciálna ekonomická zóna je atraktívnym miestom pre zahraničné spoločnosti.
- Spoločnosť Backaldrin ponúka mnoho svojich výrobkov v organickej kvalite od roku 1995. Akú úlohu v Rusku zohrávajú ekologické výrobky?
Celosvetovo pozorujeme, že po prirodzenosti je dopyt. Rozhodujúcu úlohu zohráva aj organická kvalita. Preto tiež ponúkame väčšinu našich produktov v bio kvalite. Trend smerom k vysoko kvalitným výrobkom možno pozorovať aj v Rusku, v súčasnosti však ekologické výrobky nehrajú úlohu.
- Aké trendy môžete v súčasnosti pozorovať v pekárenskom priemysle na celom svete, najmä v Rusku?
Očakávania týkajúce sa výživy na celom svete stúpajú a veľa ľudí sa snaží jesť vedome. Reagujeme na to a snažíme sa, aby bol chlieb pre spotrebiteľov ešte zaujímavejší. Chuť, obsah a vzhľad sa tu počítajú. Tieto body začleňujeme do vývoja produktu. Svoju úlohu tu zohrávajú najmä prírodné a originálne suroviny alebo takzvané superpotraviny. Vo všeobecnosti je trend v pekárni smerom k dlhším chodom cesta, preto sa väčší dôraz prikladá časovému faktoru.
Martin Mayr je členom vedenia spoločnosti backaldrin International The Kornspitz Company a je zodpovedný za nákup a financovanie. Je tiež finančným riaditeľom (CFO) spoločnosti ARVALUS.