7 potravín, ktoré môžu spôsobiť zápchu
autor: Carmen Tina, 27. októbra 2017, 0:02 hod
Existujú jedlá, ktoré môžu spôsobovať zápchu, preto by ste ich mali konzumovať s mierou, aby ste sa vyhli problémom. Čo by ste mali vedieť o zápche a aké sú tieto potraviny.
Zápcha je častým problémom, ktorý sa všeobecne definuje ako menej ako tri pohyby čriev týždenne.
V skutočnosti ho zažíva až 27% dospelých, rovnako ako jeho príznaky - nadúvanie a plynatosť.
Staroba a nedostatok pohybu sú dve príčiny, ktoré môžu prispieť k zápche.
Niektoré jedlá môžu pomôcť zmierniť alebo znížiť riziko zápchy, iné naopak môžu situáciu ešte zhoršiť.
7 potravín, ktoré môžu spôsobiť zápchu
1. Nezrelé banány
Zatiaľ čo zrelé banány môžu pomôcť zabrániť zápche, nezrelé banány majú tendenciu mať opačný účinok.
Je to preto, lebo nezrelé banány obsahujú odolnejší škrob, zlúčeninu, ktorá je pre telo ťažšie stráviteľná.
Počas procesu zrenia sa odolný škrob premení na prírodné cukry, ktoré sú oveľa ľahšie stráviteľné.
Nezrelé banány tiež obsahujú väčšie množstvo tanínu, čo je zlúčenina, o ktorej sa predpokladá, že znižuje rýchlosť prechodu potravy črevom.
Väčšina ľudí má tendenciu jesť banány dlho predtým, ako dospejú, aby dobre dozreli.
Ak však chcete zmierniť zápchu alebo sa jej vyhnúť, pokúste sa jesť banány čo najviac zrelé.
Dobre vyzreté banány sú úplne žlté a vykazujú známky hnedých škvŕn. Malo by sa dať veľmi ľahko olúpať.
2. Alkohol
Alkohol sa často spomína ako pravdepodobná príčina zápchy.
Je to preto, že ak pijete alkohol vo veľkom množstve, môže to zvýšiť množstvo tekutín stratených v moči a spôsobiť dehydratáciu.
Zlá hydratácia, buď kvôli nedostatku vody, alebo nadmernej strate moču, je často spojená so zvýšeným rizikom zápchy.
Bohužiaľ sa nenašli nijaké štúdie o priamej súvislosti medzi konzumáciou alkoholu a zápchou.
Niektorí ľudia navyše po noci pitia hlásili skôr hnačky než zápchu.
Účinky sa môžu líšiť od človeka k človeku.
Tí, ktorí chcú pôsobiť proti potenciálnym dehydratačným a zápchovým účinkom alkoholu, by sa mali pokúsiť kompenzovať každú dávku alkoholu pohárom vody alebo iným nealkoholickým nápojom.
3. Potraviny bohaté na lepok
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica, jačmeň, raž atď.
Niektorí ľudia môžu mať pri konzumácii potravín obsahujúcich lepok zápchu.
Niektorí ľudia majú aj intoleranciu lepku. Toto je stav známy ako celiakia.
Keď niekto s celiakiou zje lepok, imunitný systém napáda črevo a vážne ho poškodí.
Z tohto dôvodu by ľudia s týmto ochorením mali dodržiavať bezlepkovú diétu.
Vo väčšine krajín má celiakiu asi 0,5 - 1% ľudí, ale veľa o nej nevie.
Chronická zápcha je jedným z bežných príznakov. Vyhýbanie sa lepku môže našťastie pomôcť zmierniť a vyliečiť črevá.
Citlivosť na celiakiu a lepok a syndróm dráždivého čreva sú ďalšie dva prípady, v ktorých môže črevo človeka reagovať na lepok.
Ľudia s týmito chorobami netolerujú lepok, ale zdá sa, že sú na ne citliví.
Štúdie navyše ukazujú, že mnoho ľudí trpiacich týmito stavmi môže mať po konzumácii lepku tiež zápchu.
Ak máte podozrenie, že lepok spôsobuje vašu zápchu, porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste vylúčili celiakiu, skôr ako z diéty vylúčite lepok.
To je dôležité, pretože pri teste na celiakiu by mal byť vo vašej strave lepok.
Ak ste vylúčili celiakiu, môžu sa na vyhodnotenie účinkov vyskytnúť rôzne úrovne lepku.
4. Potraviny, ktoré môžu spôsobovať zápchu - spracované obilniny
Spracované obilniny a výrobky z nich, ako napríklad biely chlieb, biela ryža a biele cestoviny, sú menej výživné a môžu zápchu spôsobiť rýchlejšie ako celozrnné výrobky.
Je to spôsobené tým, že otruby a zárodočné časti obilnín sa počas spracovania odstránia.
Otruby obsahujú najmä vlákninu, živinu, ktorá dodáva stolici objem a pomáha ju vylúčiť.
Mnoho štúdií spája vyšší príjem vlákniny s nižším rizikom zápchy.
Nedávna štúdia v skutočnosti uvádzala nižšiu pravdepodobnosť zápchy o 1,8% za každý ďalší gram vlákniny spotrebovanej za deň.
Preto môžu ľudia trpiaci zápchou profitovať z postupného znižovania spotreby spracovaných obilnín a ich nahradzovania celozrnnými výrobkami.
Aj keď je extra vláknina pre väčšinu ľudí prospešná, u niektorých ľudí nastáva opačný efekt.
Pre nich môže prebytok vlákniny zápchu skôr zhoršiť, ako by ju mala zmierniť.
Ak máte zápchu a už jete veľa celozrnných vlákniny s vysokým obsahom vlákniny, mali by ste ich znížiť.
V niektorých prípadoch to môže problém ešte zhoršiť.
Ak máte tento problém, skúste postupne znižovať denný príjem vlákniny, aby ste zistili, či to pomáha.
7 potravín, ktoré môžu spôsobiť zápchu
5. Mlieko a mliečne výrobky
Mliečne výrobky sa zdajú byť ďalšou častou príčinou zápchy, aspoň pre niektorých ľudí.
Zvlášť ohrozené môžu byť malé deti, pravdepodobne kvôli ich citlivosti na bielkoviny nachádzajúce sa v kravskom mlieku.
Analýza štúdií uskutočňovaných počas 26 rokov zistila, že niektoré deti s chronickou zápchou vykazovali zlepšenie, keď prestali konzumovať kravské mlieko.
V nedávnej štúdii pili kravské mlieko určitý čas deti vo veku od 1 do 12 rokov s chronickou zápchou.
Kravské mlieko bolo potom na neskoršie obdobie nahradené sójovým mliekom.
Deväť z 13 detí v štúdii nepreukázalo žiadnu zápchu, keď sa kravské mlieko nahradilo sójovým mliekom.
Za zmienku stojí, že ľudia s intoleranciou laktózy môžu mať po konzumácii mlieka skôr hnačky než zápchu.
6. Červené mäso
Červené mäso môže zhoršiť zápchu.
To môže nepriamo znížiť celkový denný príjem vlákniny.
To platí najmä vtedy, ak počas jedla zjete veľkú porciu mäsa, nízky obsah zeleniny bohatej na vlákninu, celozrnné výrobky.
Okrem toho na rozdiel od iných druhov mäsa, ako je hydina a ryby, červené mäso všeobecne obsahuje väčšie množstvo tuku.
Tučným jedlám sa trávi dlhšie.
V niektorých prípadoch to môže ďalej zvyšovať pravdepodobnosť zápchy.
Tí, ktorí majú zápchu, môžu červené mäso v strave nahradiť bielkovinami a vlákninou, ako sú fazuľa, šošovica, hrášok.
7. Potraviny, ktoré môžu spôsobovať zápchu - rýchle občerstvenie
Jesť veľké alebo časté porcie vyprážaného alebo rýchleho občerstvenia môže tiež zvýšiť riziko zápchy.
Je to preto, že tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah tukov a nízky obsah vlákniny, čo je kombinácia, ktorá dokáže spomaliť trávenie rovnako ako červené mäso.
Vyprážané jedlá a rýchle jedlá obsahujú väčšinou veľké množstvo soli, čo môže znížiť obsah vody v stolici, vysušiť ju a vylúčiť.
To sa stane, keď budete jesť príliš veľa soli, pretože vaše telo čerpá vodu z čriev, aby kompenzovalo prebytočnú soľ v krvi.
Toto je spôsob, ako vaše telo pracuje na tom, aby vrátilo vašu koncentráciu soli späť do normálu, ale bohužiaľ to môže viesť k zápche.