8 jednoduchých a neobvyklých receptov na cestách
Naše najdôležitejšie udalosti
Už žiadne nezdravé stravovanie!
Jedenie na cestách bolo pre mňa vždy prostriedkom k dosiahnutiu cieľa. Za jazdu na ďalšie miesto a za ubytovňu bolo treba platiť, takže som väčšinou šetril na jedle. Medzitým je hlavnou časťou mojich ciest jedenie a objavovanie kulinárskych špecialít. Vždy sledujem trhy, kde sa predáva regionálne ovocie a zelenina, vyskúšam zahraničné jedlá a s miestnymi sa rozprávam o typických národných jedlách. Ako cestovateľ mi jedlo dáva veľmi zvláštny pohľad na zahraničnú kultúru.
Na svojich nedávnych cestách som stretol veľa ľudí, ktorí často zanedbávajú zdravé stravovanie. Buď je to príliš náročné na čas alebo príliš drahé, nemáte k dispozícii kuchyňu, nie je dostatok času, alebo ste jednoducho príliš leniví na to, aby ste si drevenú lyžicu hojdali sami. Najbližšia občerstvenie, plechovka ravioli alebo nudný toast so syrom je povinnou alternatívou a určite vás zasýti. Ale určite nie šťastný a z dlhodobého hľadiska možno dokonca chorý a tučný.
Mali by ste sa so sebou správať dobre, najmä keď cestujete, pretože samotné cestovanie znamená pre vaše telo aspoň fyzický stres. Pravidelná a vyvážená strava môže byť dôležitou konštantou a poskytnúť potrebnú energiu a silu pre všetky vaše dobrodružstvá na cestách. Viem, že nie vždy je ľahké jesť zdravo na cestách, zvlášť keď ste niekde a nikde nie je v dohľade žiadny supermarket. Ale verte mi, že s potrebnou prípravou a trochou nadhľadu je skutočne ľahké jesť zdravú a vyváženú stravu aspoň raz denne!
V tomto príspevku vám ukážem, ako môžete konečne s trochou námahy a s množstvom čerstvých surovín ukončiť konzervované ravioly a toastový chlieb! Pretože na cestách je toľko ľahkých, ale stále neobvyklých receptov!
8 ľahkých, ale neobvyklých receptov, pomocou ktorých sa môžete zdravo a vyvážene stravovať aj na cestách!
Raňajky - ideálny začiatok dňa
1. Miska na smoothie
Som veľkým fanúšikom smoothie misiek, pretože kombinujú dve z mojich obľúbených pochúťok: čerstvé a výživné smoothie a lahodné musli. Na smoothie miskách je najlepšie to, že môžete popustiť uzdu svojej fantázii! Podľa toho, na čo máte chuť, si môžete zvoliť prísady do smoothie alebo na polevu a nechať paru!
Pre misku na smoothie je dôležité iba to, aby bola konzistencia skôr kašovitá a aby ste ju mohli dobre lyžičkovať. Úspešné smoothie sa preto skladá z dvoch zložiek: dužinatého smoothie a príslušného toppingu. Podľa toho, aký ste kreatívny, môžete misku urobiť skutočne krásnou a z pochúťky urobiť skutočné umelecké dielo!
Skvelé smoothie misky môžete pripraviť zo širokej škály kombinácií. Mliečne výrobky vôbec nepoužívam a v skutočnosti používam iba vegánske suroviny. Existujú skvelé náhradné výrobky, ktoré môžete použiť namiesto tvarohu, jogurtu alebo mlieka, napríklad mandľové, kokosové alebo ryžové. Robím aj bez ďalšieho cukru. Ak chcete smoothie trochu osladiť, môžete použiť čerstvé ovocie, napríklad zrelé banány, alebo sušené ovocie, napríklad datle.
Chcete viac dobrodružstva a tipov?
Polevy sú dosť drahé, ale sú ekonomické. Jednoducho dávkujte trochu striedmejšie, potom máte na niekoľko týždňov niečo z balíčka plodov chia, acai alebo goji. Rastlinné alternatívy mlieka a jogurtov si môžete vziať so sebou na cesty, pretože nepotrebujú chladenie. Po otvorení by ste ich však mali spotrebovať do 2 dní.
Váš nákupný zoznam na vynikajúcu smoothie misku:
• 2 banány
• 1 hrsť mrazených malín (nesladená)
• 5 sušených datlí
• 2 čajové lyžičky chia semiačok
• 1 čajová lyžička açai prášku
• 150 ml kokosového mlieka
Príprava:
Ak mám dostatok času, namočím chia semiačka na noc do kokosového mlieka. Takto získate konzistenciu podobnú pudingu, ktorá je ideálna pre smoothie misku. Inak som všetky ingrediencie dala do mixéra a nechala som ich na strednom stupni rozmixovať na hladkú kašu. Podľa chuti ešte okoreňte, prípadne pridajte ešte ďatľu alebo banán a znova premiešajte. Ak nemáte po ruke dobrý mixér, môžete použiť aj konvenčný tyčový mixér.
Poleva:
Teraz prichádza tá časť, ktorá ma baví najviac! Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii. Snažím sa napríklad vytvárať čo najväčší kontrast: medzi malinami a açai dominujú tmavočervené/fialové farby, preto na polevu rád používam nakrájané kivi a banán, quinoa pops, chia, bobule goji a tekvicové semiačka. Tu nemusíte postupovať podľa receptu, môžete zdobiť a dozdobiť, ako sa vám páči!
Hlavné prvky
Smoothie miska
Pre zdravý štart do nového dňa!
Kumpir - plnené pečené zemiaky
Zdravé rýchle občerstvenie!
Plnená cuketa
Perfektný recept na vegetariánske, nízkokalorické a zdravé jedlo!
Pečená zelenina v rúre
Žiadne sacharidy a stále také chutné!
Objavte naše najdôležitejšie body jednoduchých a neobvyklých receptov!
Obed alebo niečo medzi tým chutné
1. Kumpir - kráľovná zemiakov z Anatólie
Kumpir, pôvodom z Turecka, je zdravé občerstvenie rýchleho občerstvenia. Na Kumpire je skvelé to, že zemiaky môžete plniť rôznymi spôsobmi. Nie je predpísaný žiadny recept, zemiak si môžete naplniť podľa vlastnej chuti. Napríklad ja mám najradšej Kumpir s dostatkom húb, papriky, cukety a čerstvej uhorky, paradajok a kukurice. Zemiaky doplňte bylinkovým tvarohom, pažítkou a zeleninou, et voilà, hotovo!
Nákupný zoznam pre 2 osoby:
• 2 veľké pečené zemiaky cca 300-400 g
• 2 lyžice masla
• 75 g strúhaného syra (moja obľúbená je mozzarella)
• 1 štipka soli
• trochu olivového oleja
Na plnenie:
• 100 g na kocky nakrájanej zeleniny (šampiňóny, cukety, papriky)
• 50 g uhorky nakrájanej na kocky a paradajky
• 50 g kukurice
• 250 g kyslej smotany alebo bylinného tvarohu
• niekoľko pažítky
• Paprika
Ostatné:
Príprava:
Alobal potrieme olivovým olejom a zabalíme doň zemiaky. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 1 hodinu. Medzitým si na kocky nakrájajte zeleninu a uhorku a paradajku. Zeleninu podusíme na panvici obalenej na troche olivového oleja a ochutíme soľou a korením. Uvarené zemiaky opatrne vyberte z rúry a nakrájajte do stredu. Vidličku trochu zemiaky popučíme vidličkou a pridáme maslo, soľ a strúhaný syr. Teraz naplňte zeleninu, uhorky, paradajky a kukuricu a na vrch pridajte bylinkový tvaroh. Teraz už iba posypte na vrch nasekanou pažítkou a podľa potreby pridajte trochu papriky.
Tip: Pečené zemiaky môžete tiež nahradiť veľkými sladkými zemiakmi a použiť rovnaké prísady. Vôňa sladkých zemiakov robí recept veľmi osobitým bez väčšej námahy.
2. Vegetariánska plnená cuketa
Cukety sú naozaj úžasná zelenina. Patria do čeľade cucurbitov a môžu vážiť až 5 kg. Najradšej však používam malé cukety, pretože sú aromatickejšie. Cukety sú obzvlášť populárne v nízkokalorickej kuchyni, pretože majú veľmi málo kalórií a menej ako 1% tuku. Majú tiež vysoký obsah vápnika, horčíka, vitamínov skupiny B a vitamínu A, ako aj železa a vitamínu C.
Nákupný zoznam:
• 125 g quinoa alebo kuskusu (250 ml vody alebo zeleninového vývaru)
• 2 veľké cukety
• 50 g bio kozieho syra
• 1 polievková lyžica medu
• 50 g vlašských orechov
• olivový olej
• čerstvé bylinky: rozmarín, tymian, bazalka a oregano
• Soľ a korenie
Príprava:
Najskôr môžete uviesť do varu 250 ml vody alebo zeleninového vývaru. Pridáme quinou alebo kuskus a necháme 10 minút povariť. Veľmi rád používam quinoa, pretože malé zrná ponúkajú skvelú alternatívu ku všetkým konvenčným a škrobovým typom zrna bohatú na bielkoviny a neobsahujúcu pšenicu. V tomto prípade používam čiernu quinoa. Ale ako už bolo spomenuté, môžete použiť aj kuskus. Potom môžete quinou alebo kuskus nechať ešte 10 - 15 minút máčať, kým sa voda úplne nevstrebe.
Medzitým si môžete pripraviť cuketu tak, že ich očistíte, umyjete, rozpolíte a vydlabete. Najlepším spôsobom, ako odstrániť vnútro cukety, je lyžica. Ale nehádžte to do organického koša! Na plnenie môžete použiť aj „mäso“. Teraz môžete predhriať rúru na 200 ° a hotové polovičky cukety tam piecť asi 15 - 20 minút, aby sa syr musel neskôr iba krátko upiecť a cuketu už nemusíte variť. Teraz môžete nakrájať mäso z cukety a podusiť ho na panvici s trochou olivového oleja a bylinkami. Teraz môžete quinoa poskladať do zmesi a všetko dochutiť soľou a korením.
Teraz si nasekáte vlašské orechy a opečiete ich ich na obalenej panvici bez oleja. Pridajte med, aby orechy mohli skaramelizovať. Akonáhle sú polovičky cukety upečené, môžete ich naplniť quinou. Teraz dajte na vrch skaramelizované vlašské orechy a kozí syr a všetko vložte na pár minút do rúry. Namiesto kozieho syra môžete samozrejme použiť aj fetu alebo niečo podobné. Chutí tiež výborne!