8 jednoduchých tipov, ako vážne sa držať diéty vo vašom šaláte 2020
Irene Wissel/EyeEm/Getty Images
To, že zjete niečo, čo sa volá „šalát“, ešte neznamená, že je skutočne zdravé. Ako dôkaz si pozrite veľké reťazce reštaurácií, ktoré nejakým spôsobom prišli na to, ako pripraviť vstupné šaláty s 1 000 kalóriami a 50 gramami cukru. Ale aj domáce šaláty alebo tie, ktoré si sami pripravíte v šalátovom bare Whole Foods, môžu zlyhať, ak nevenujete pozornosť ingredienciám, ktoré si vyberiete a aké doplnky hodíte navrch.
Pomocou týchto 8 tipov maximalizujete výživu a minimalizujete zdravotné riziká vo svojej nasledujúcej miske so zeleninou.
Odber môžete kedykoľvek zrušiť.
Zásady ochrany osobných údajov | o nás
1. Pridajte vajcia.
Nová štúdia z Purdue University ukazuje, že tuk nachádzajúci sa vo vaječných žĺtkoch vám môže pomôcť vstrebať o 500% viac karotenoidov - antioxidantov, ktoré môžu znížiť riziko určitých očných chorôb a rakoviny - než len konzumácia zeleniny.
VIAC: 10 lesklých použití pre vaječné škrupiny
2. Zmiešajte tieto zelené.
Štúdia v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry zistila, že antioxidanty v zelenom šaláte začínajú neutralizovať voľné radikály pomalšie ako červený šalát, ktorý má výrazne rýchlejší antioxidačný účinok. Zmiešanie oboch farieb by mohlo poskytnúť najlepšiu a najdlhšiu ochranu pred poškodením voľnými radikálmi.
3. Vložte kel na svoje miesto.
Kale je super trendy, ale to neznamená, že zelenina je nutrične lepšia ako akýkoľvek iný šalát s volánmi. V skutočnosti bola v analýze esenciálnej hustoty živín CDC kapusta oveľa nižšia ako niekoľko ďalších zelených, vrátane žeruchy, čínskej kapusty, mangoldu, mangoldu, špenátu a dokonca aj skromného Romana. Použite kel preto, lebo máte radi jeho chuť, nie preto, že si myslíte, že je zdravší ako všetky ostatné.
4. Vyrobte si vlastný obväz - vážne.
Nielen, že je domáci dresing ľahko vyrobený a nekonečne prispôsobiteľný, je to tiež najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť nadmernému množstvu cukru a chemických emulgátorov, ktoré v nedávnych štúdiách súvisia s nárastom hmotnosti a ktorých je v maloobchodných fľašiach dostatok. (Vyskúšajte tieto ľahké kombinácie šalátových zálievok, ktoré si zamilujete.)
5. Krutóny vymeňte za orechy.
Každý šalát potrebuje trochu chrumkania, ale balené krutóny, ktoré majú často nižší obsah kalórií ako orechy, sú takmer vždy vyrobené z chudej, rafinovanej múky s nízkym obsahom mikroživín a vlákniny; hrsť orechov má na druhej strane zdravé aj zdravé Tuk a bielkoviny, ktoré váš šalát pridajú.
6. Nebojte sa syra s vysokým obsahom tuku.
Dve nové štúdie v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistili, že plnotučné mliečne výrobky boli skutočne prospešné: v jednom prípade mali ľudia, ktorí jedli plnotučné mliečne výrobky, o 23% nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu u ľudí, ktorí to robili Vyberte si mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku. Plnotučné syry, najmä páchnuce odrody ako modrý a gorgonzola, majú viac chutí, takže ich spotrebujete menej.
7. Nič surové klíčky.
Áno, sú výživovo zdravé, ale klíčky tiež predstavujú veľké riziko pre bezpečnosť potravín - podľa FDA sa od roku 1995 každoročne vyskytuje najmenej jeden hlavný výhonok. Replikujte ich jemnú sviežosť s inou zeleninou, ako je hrášok.
VIAC: 25 šalátov s nízkym obsahom kalórií, ktoré vás nenechajú hladnými
8. Vyberte granátové jablko pred brusnicou.
Hrozienka a sušené brusnice sú obľúbenou prílohou, ale v každej pol šálke stoja až 40 gramov cukru. Rozhodnite sa pre čerstvé ovocie, ako je nakrájané hrozno alebo arilles z granátového jablka - pol šálky poskytuje iba 12 gramov cukru.