8 uvedomelých spôsobov, ako získať miestne jedlo; Jednoducho pri vedomí
14. novembra 2013 - Christof Herrmann < 24 Kommentare >
"Máme všetko, čo potrebuješ." Čo nemáme, to ani nepotrebujete! “(Prihláste sa v rohovom obchode)
Chránia životné prostredie, sú zdravé a chutia tiež. Sezónne a regionálne potraviny sú opäť na vzostupe, pretože mnohí spotrebitelia chcú vedieť, čo si nosia domov v látkovom vrecku a čo si dajú po príprave do úst.
Nie vždy je jasné, či ovocie a zelenina pochádzajú z regionálneho pestovania. Aj v niektorých poľnohospodárskych obchodoch sa ponúka tovar z veľkoobchodného trhu, ktorý nie je podľa toho označený. Podľa mojich skúseností však na požiadanie zvyčajne získate úprimné informácie o pôvode jedla. Ak máte pochybnosti, vždy existujú alternatívne spôsoby, ako získať sezónne jedlo z regiónu:
Aby vám neunikli žiadne články, môžete sa so mnou spojiť tu: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed
Tiež som rád, ak článok zdieľate so svojimi priateľmi alebo zanecháte komentár.
Bem Perl 14. novembra 2013
Ďakujem za inšpiráciu. Myslím, že vyskúšam predplatné. Môže niekto pomenovať dobrý?
Emi 15. novembra 2013
Ďakujeme za vaše tipy na regionálne nákupy.
Myslím si, že vedome získavané potraviny zvyšujú nielen ich udržateľnosť, ale aj hodnotu, ktorú im dávam. Oveľa viac si ich vážim a zvyknem s takými potravinami zaobchádzať ako s pokladmi.
Mimochodom, došlo mi k bodu „výnimky“:
9. Zber ovocných stromov/kríkov po konzultácii so súkromnými osobami. V rôznych inzerátoch nájdete vždy ľudí, ktorých stromy sú pre nich príliš produktívne, a preto ponúknite iným, aby ich sami vyťažili. Plody sa samozrejme dajú uchovať!
S manželom sme už získali skúsenosti s lúpežami v ústach. Bohužiaľ musíte byť opatrní, pretože veľa súkromných oblastí alebo sadov nie je oplotených kvôli ochrane krajiny. Tieto lúky udržiavajú takzvané ovocné sady. Jeho zber by teda bol krádežou. Táto stránka v Mundraub vysvetľuje, kde môžete zberať a kde je lepšie zabezpečiť, aby všetky skončili.
S Pozdravom
Emi
@Bem Perl
Závisí to od toho, kde žijete, pretože každá schránka na predplatné má obvykle iba obmedzenú oblasť doručenia. Vyskúšajte to. Na mojej FB stránke som ja aj ďalší odporučili niekoľko eko boxov.
@Emi
Ďakujeme za vaše dodatky. Už som počul, že občas došlo k problémom s lúpežami v ústach. Tu vo franskom Švajčiarsku je tiež veľa ovocných sadov. V niektorých rokoch sa neoplatí zber (príliš nízka cena ovocia atď.) A majiteľ ovocie vypustí. Ak niekto vstúpi na strom alebo na stromy vylúpené v ústach, problémy sú nevyhnutné najneskôr vtedy, keď chce farmár v budúcom roku znovu zberať úrody (ceny ovocia opäť vzrástli). Ak teda máte pochybnosti, nechajte to zavesené.
Kresťan 18. novembra 2013
Skvelá správa a pravdivé slovo.
Veľmi sa mi páči výrok o rohovom obchode;)!
Som toho názoru, že sa zaobídete bez toho, čo je v dnešnej dobe permanentne ponúkané. Jahody napr. I/nemusíte jesť celoročne a chutia lepšie, ak ich nemáte do leta;)! Ak tiež presne viete, odkiaľ pochádzajú ... potešenie;)!
Musím sa pozrieť na stranu „Mundraub“.
ďakujem za Tipps,
pozdrav
Chris
Menej je často viac ... včera som videl príspevok na tému bohatstva a šťastia ... a stačí mi málo a jednoduchá vec ako drevený vozík v tom, čo rastie.
Šťastné jesenné dni;-) praje vám Susi
Hovoríte mi zo srdca: Spracujte málo, ale čerstvých, sezónnych a regionálnych jedál na zdravé jedlo. Pre mňa je to jednoducho vedomá strava.
Jama 19. novembra 2013
Príjemný „dodatok“ k vášmu predchádzajúcemu príspevku. Nemyslím si, že každý, kto bol ochotný minimalizmus, si bol vedomý všetkých týchto možností.
A áno: nepotrebujete všetko, čo si môžete kdekoľvek kúpiť. To však znamená dobrovoľné odriekanie, ktoré je samozrejme vždy akosi ťažké, najmä ak ste zvyknutí inak.
Je to niečo podobné ako s riadením auta: Tí, ktorí nechajú auto, sú najefektívnejší pri ochrane životného prostredia, rovnako ako tí, ktorí sa zaobchádzajú bez nadregionálneho a nesezónneho jedla.
A strašne rada jem čokoládu;-)
Markus 21. novembra 2013
Skvelá správa a cenné tipy.
Hneď si prečítam predchádzajúci príspevok.
Môžem len súhlasiť s názormi tu vyjadrenými.
Stravovanie regionálne a sezónne nemá žiadne nevýhody a prečo. Kedysi to tiež fungovalo;)!
Vill. Všeobecne by sa to malo v povedomí spoločnosti vytvárať, ale tiež si myslím, že na to je už bohužiaľ neskoro:(!
V tejto súvislosti vám ďakujem za správu a s pozdravom,
Markus
PS: S čokoládou slabnem;)!
Andreas 30. novembra 2013
Žijem v Allgäu, v turistickej oblasti. Hotely a poskytovatelia pomaly prehodnocujú a čoraz viac sa spoliehajú na regionálne produkty. Hosť môže prispieť, ak si vo svojej dovolenkovej destinácii osobitne objedná regionálne produkty. Fotografická komunita Freelense priniesla krásnu ilustrovanú knihu s názvom „Jedlo, Nemecko“.
Knižný tip. Projekt „Meal, Germany“ je vizuálnym súpisom nemeckej potravinovej kultúry. Nezameriava sa iba na jedlo. Ukazuje tiež: V ktorých situáciách si človek vezme jedlo? Ako sa dnes vyrábajú potraviny? Ako sa uvádzajú na trh? Aký význam alebo ocenenie dávame zdravému jedlu? Vedome pôsobiaci a informovaný spotrebiteľ môže mať vplyv. Okrem precíznej fotografie jedla sú obrázky a texty dôležitým podnetom na zamyslenie.
Veľa pozdravov Andreas
Veľmi pekne ďakujem za vaše početné komentáre!
V súvislosti so sezónnymi a regionálnymi potravinami sa často používa výraz „upustenie“. Nemá pocit, že by sa ma vzdal. Je to skôr naopak! Objavujem nové druhy zeleniny, hľadám najchutnejšie jablká, skúšam nové recepty, teším sa na špargľu alebo jahody ako dieťa, keď sa vrátia z regiónu, ...
Mimochodom, nejem iba regionálne a sezónne jedlá. Samozrejme si kupujem aj datle, banány alebo čokoládu, ktorú veľa ľudí miluje a ktorú som už viackrát spomínal. Skôr to je o hľadaní zdravej úrovne pre seba a životné prostredie a jednoducho byť si vedomí toho, čo do seba tlačíme.
Teraz varím zeleninovú polievku;-)
Roland 12. marca 2014
pekný zoznam. Solidárne poľnohospodárstvo je tiež skvelé. To siaha ďaleko za hranice ekologického poľnohospodárstva, pretože farmára financujete priamo a môžete sa podieľať na zbere. Mnoho malých poľnohospodárov sa, bohužiaľ, musí kvôli svojej ziskovosti vzdať, dokonca z Francúzska vyšiel titulok, že každý druhý deň spácha farmár samovraždu kvôli zlým podmienkam, ktorým sa zabráni.
Momentálne zakladáme spoločnosť SoLawi v Mannheime-Ludwigshafene.
Slnečné pozdravy a veľa zábavy v budúcnosti,
Roland.
pekná iniciatíva. Bohužiaľ v súčasnosti v mojom regióne nie je žiadny SoLawis. Ale budem v tom pokračovať aj naďalej.
medzera 13. septembra 2014
Len som chcel pridať:)
Zvlášť si myslím, že výmena, ktorú máte so svojimi susedmi/členmi skupiny, je skvelá! A tiež bezpečnosť presného poznania, odkiaľ ovocie a zelenina pochádza.
Do Schi 29. mája 2014
Ahoj,
teraz je čas kvetu bazy. Rastie všade na okraji cesty.
Už som z toho pripravil 10 litrov šťavy. 30 kvetov v 10 l vedre krátko prepláchnite a naplňte citrónovou šťavou a 1 kg cukru a vodou. Preceďte a po 5 dňoch zohrejte. Potom šťavu nalejem do malých fľaštičiek. Na to používam prázdne fľaše s omáčkou na grilovanie. Majú systém odvrátenia a pevne sa zatvárajú. Šťava z bazy čiernej je veľmi zdravá a po zriedení s vodou chutí ako limonáda!
Ďakujeme za váš tip! Rozumiem správne, že opäť zriedite tento bezový kvetový džús vodou? 100 gramov cukru v 1 litri tekutiny by bolo takmer rovnako sladkých ako cola a pravdepodobne by nebolo „príliš zdravé“, však.
Esther 19. júna 2015
Ahoj Christof,
v skutočnosti ide skôr o bazový sirup a zriedi sa vodou. Je obzvlášť dobrý počas chladného obdobia. Ďakujeme za vaše skvelé tipy a recepty.
@ To Schi: Som rád, že ste sem zavesili recept. Nemohla som nájsť tú svoju. Vďaka.
S Pozdravom
Ester
… . nezabudnite na látkovú tašku alebo nákupný košík!
pekná iniciatíva. Hodí sa priamo sem. Prajem vám veľa zábavy a zvyšovanie úspechov s ním!
Podľa mojich skúseností sú sezónne a regionálne položky väčšinou lacnejšie.
Christof, ktorý si ešte chce kúpiť čerešne od suseda farmára;-)
Sabine Hoppe 11. septembra 2015
Príjemný blog s množstvom dobrých návrhov. A poskytovatelia originálnych regionálnych potravín môžu túto podporu skutočne využiť. Bohužiaľ, v dôsledku štrukturálnych zmien v poľnohospodárstve klesá počet fariem s priamym marketingom v Dolnom Sasku. Ale stále máme zaujímavé farmy a produkty. V Dolnom Sasku ich nájdete napr. Na http://www.bioeinkaufen.de a http://www.service-vom-hof.de.
veľa pozdravov
Sabine
Ďakujeme za pochvalu a vaše dodatky.
Jednoducho vedomé pozdravy
Antje 16. decembra 2015
Ahoj Christof,
Cesta číslo 9: Povedzte všetkým, že vás naozaj baví jesť čerstvé ovocie a zeleninu zo záhrady. Susedia, priatelia a známi potom dokonca doručujú bezplatne;) LG Antje
Veľmi dobrý nápad, Antje.
Pre všetkých: Veľmi rád konzumujem čerstvé ovocie a zeleninu zo záhrady. Moja adresa je v tiráži;-)
Sven Tasch 12. septembra 2018
Ahoj! Veľmi pekný blog. Je dobré vedieť, že existujú ľudia, ktorí si myslia rovnako. Napísal som na túto tému aj blogový článok, pretože celá táto téma je môjmu srdcu veľmi blízka.
Ďakujem, Sven, aj za tvoj prírastok.