80% Rumunov chová uhorky doma

Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 23-11-2009 13:11

Rumuni uprednostňujú zachovávanie tradícií, takže jeseň znamená pre 80% z nich dobrý čas na to, aby si v dome nechali kyslé uhorky. Mladí ľudia a intelektuáli tento zvyk nemajú a ľudia s nízkym príjmom si už nemôžu túto činnosť dovoliť. Uhorky sú hviezdy, viac ako 80% gazdiniek v našej krajine sa zaoberá ich konzerváciou. Podľa štúdie, ktorú v októbri uskutočnila spoločnosť GfK Romania, približne dve tretiny Rumunov vyrábajú džemy a

Uhorky sú hviezdy, viac ako 80% gazdiniek v našej krajine sa zaoberá ich konzerváciou. Podľa štúdie, ktorú v októbri uskutočnila spoločnosť GfK Romania, asi dve tretiny Rumunov vyrábajú džemy a džemy. Nezanedbáva sa ani konzervovaná zelenina, okolo 66% gazdiniek si radšej nechá doma uhorky, šišky, karfiol, kapustu.

Mrazené kompóty a zelenina sú spôsobom, ako uchovať ovocie a zeleninu pre polovicu opýtaných, zatiaľ čo mrazené ovocie nie je populárnym spôsobom ich konzervácie.

Dve tretiny žien v domácnosti tvrdia, že konzervovali alebo konzervujú menej zeleniny alebo ovocia ako v minulom roku, pričom hlavné dôvody tohto poklesu sú finančné. Iba jedna z desiatich žien v domácnosti tento rok konzervuje viac najmä preto, že uprednostňuje tradičný spôsob konzervácie.

K tradícii sa najviac prikláňajú ľudia nad 50 rokov

Pokiaľ ide o vek, najintenzívnejšie metódy ochrany využívajú ľudia v mierne vyššom veku (50 - 59 rokov), zatiaľ čo viac mladých ľudí - vo veku 20 - 29 rokov - tvrdí, že nie sú zvyknutí konzervy. Zároveň však viac ľudí nad 60 rokov zavádza do plechoviek menej ako vlani, a to hlavne z dôvodu nákladov, ale aj zo zdravotných dôvodov.

Počet členov rodiny ovplyvňuje aj druhy zeleniny a ovocia pripravované na zimu vo vlastnej kuchyni. Ak sa vo viacčlenných domácnostiach najlepšie zachovávajú kyslé uhorky a džem alebo džem, mrazená zelenina sa v jednočlenných domácnostiach používa menej. Džem, džem a kompót sa s väčšou pravdepodobnosťou zachovajú v domácnostiach s dvoma alebo viacerými deťmi. Nezosobášení ľudia používajú menej konzervačných metód, najmä na nakladanie, džem, džem alebo kompóty, zatiaľ čo rozvedení alebo odlúčení ľudia majú tendenciu konzervovať viac mrazenej zeleniny a ovocia.

Intelektuáli nedávajte plechovky

Ak hovoríme o úrovni vzdelania a príjmoch, ľudia s vysokoškolským alebo postgraduálnym štúdiom tvrdia, že sú menej zvyknutí používať metódy konzervovania. Ľudia s vyššími osobnými príjmami tiež konzumujú menej ovocia alebo zeleniny.

Mrazené ovocie a zeleninu konzervujú viac ľudia, ktorí majú príjem viac ako 1 500 lei na domácnosť a pracujú na plný úväzok. Ľudia s nízkym vzdelaním, nízkym osobným príjmom (menej ako 400 lei), ktorí nepracujú alebo dôchodcovia, si ponechávajú menej ako v minulom roku najmä z finančných dôvodov, ale aj z dôvodu ochrany svojho zdravia.

Olteniani majú radšej džemy a Moldavci zeleninu z konzervy

Ľudia žijúci v Bukurešti konzervujú menej ovocia a zeleniny, na rozdiel od obyvateľov Oltenia, ktorí uprednostňujú džemy, džemy a kompóty, alebo obyvateľov Banátu, ktorí sa skôr rozhodnú pre mrazené ovocie. Konzervovanie zeleniny v zaváracom pohári je v oblasti Moldavska bežnejšou metódou.

Ako všeobecný trend sa zachováva viac vo vidieckych oblastiach ako v mestských oblastiach. Ak sa v mestských oblastiach ako konzervácia uprednostňuje mrazená zelenina a ovocie, na vidieku sa konzervuje viac zaváranín, džemu, džemu a kompótu.